食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《倾城私房疙瘩汤---快速营养丰富的餐汤》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：香菇4个，火腿肠1根，虾皮一小撮，玉米粒适量，胡萝卜丁适量，豌豆粒适量，香菜适量，葱适量，高汤适量，鸡蛋1个，
辅料：：面粉适量，水适量，淀粉适量，
配料：：香油适量，玉米油适量，
倾城私房疙瘩汤---快速营养丰富的餐汤的做法步骤：
1.把原料洗净，切丁
2.原料图2
3.把水倒入面粉中，搅成细碎疙瘩，细一点，小一点口感好，淀粉中加点水成水淀粉，鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液
4.点火，锅中放少许玉米油，热锅凉油，下入葱碎炒，炒出香味，然后下入香菇丁和火腿丁炒
5.可多炒一会，把香菇和火腿的香味炒出来。接着再下入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁翻炒片刻，倒入适合自家人口的清水（如果有高汤可以直接加入高汤的），把虾皮放进去
6.汤开锅后，把浓汤宝放进去，有高汤的可以省略这一步，然后淋入蛋液，迅速搅匀，搅成细蛋花，然后下入面疙瘩，搅匀
7.然后是少许水淀粉勾芡，少许水淀粉可以让汤看起来更透明，还会增加粘稠感，但是不要加过多，然后是香菜最后加入少许香油出锅即可
8.成品
9.成品
10.成品
小贴士：
1.水淀粉勾芡要适度，不要太多
2.水开后要先淋入蛋液，迅速搅成细蛋花，如果先下疙瘩的话，蛋花不会搅匀的好看
3.喜欢吃醋的可以加少许醋调味
4.有高汤的根据高汤的咸淡加入适量盐或者味极鲜。因为我用的浓汤宝所以没有另外放盐
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宝宝餐：什锦疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，土豆适量，金针菇适量，胡萝卜适量，葱适量，
配料：：黑胡椒粉适量，盐适量，
宝宝餐：什锦疙瘩汤的做法步骤：
1.往面粉慢慢倒入水用筷子顺一个方向搅拌形成小疙瘩。
鸡蛋调匀，土豆和胡萝卜去皮切片，金针菇去根切成小段，葱切小段。
3.卖相不是很好，料多水少，不过味道不错，下次努力做得好看一点吧！一碗糊涂，不过也好，睿一口口吃下去，也不计较里面是那些他平时不愿张口的东东啦
营养丰富的什锦汤煲
食材明细：
主料：：猪脊骨3块，鸡小腿1个，冬瓜100克，黄豆50克，玉米1根，枸杞适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，
营养丰富的什锦汤煲的做法步骤：
1.锅中放水加入料酒，把猪脊骨和鸡腿焯水。
2.黄豆提前泡发。
3.冬瓜 山药去皮切成块，玉米斩成小块。
4.把焯好水的猪骨 鸡腿 和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。
5.加入葱姜烧开转小火煲至1小时，
6.放入切好的冬瓜块，山药 玉米，继续煲至30分钟。
7.加入枸杞，稍煮片刻。时间不宜过长。
8.根据个人口味加入 盐 鸡精 胡椒粉即可。
小贴士：
汤水要一次性加够，煲至中途不宜加水。
#夏日懒人餐#野菜肉丁疙瘩汤
食材明细：
主料：：肉丁20克，野菜20克，面粉20克，番茄100克，
辅料：：食盐3克，花生油1克，生抽2克，老抽1克，鸡精0.5克，清水适量，
#夏日懒人餐#野菜肉丁疙瘩汤的做法步骤：
1.孔雀松肉丁包子馅。
2.加清水，加食盐。
3.切番茄放进去，大火烧开。
4.煮汤的同时调面疙瘩，面粉洒上水。
5.用筷子搅拌。
6.拌成这样的小颗粒面团，加水的比例我不确定，我只确定每次少滴几滴水，直到几乎没有干面粉为止。要用有颗粒或者突起的容器，这样更容易搅拌出小颗粒面团。
7.慢慢扒拉近煮开的汤水中，颗粒小，开锅即可，加鸡精提鲜。
8.装盘。
9.开动。
小贴士：
想做主食，就面疙瘩多一些，想做汤，面疙瘩就少一些。
疙瘩汤的做法
软滑美味，小孩子喜欢吃。口感顺柔～营养丰富ԅ(¯ㅂ¯ԅ)粑粑经常给我做，满满的回忆啊
材料：
肉一块，鸡腿菇半块，橄榄菜小半，萝卜半块，土豆一个，盐少许，水，酱油一勺，鸡蛋一个，番茄酱，面粉，油，砂糖一点，，
疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有菜切小块（切小点）。。。我没萝卜了。。。
步骤2，肉切丁
步骤3，锅预热，放油。放入肉丁炒。
步骤4，放入切好的菜，中小火炒。
步骤5，面粉加砂糖。水加少量的盐。
步骤6，混合起来，搅拌。
步骤7，加入少许酱油和番茄酱。炒至如图颜色即可。
步骤8，加多量的水，搅拌下。盖上锅盖煮三分钟。
步骤9，待汤沸腾时，加入鸡蛋，不停搅拌。再加入调好的面糊。不停搅拌两分钟。
步骤10，出锅入碗
步骤11，成品图(˙˘˙)
毛豆疙瘩汤
食材明细：
主料：：毛豆100g，
辅料：：猪肉末适量，鸡蛋适量，
配料：：油适量，盐适量，
毛豆疙瘩汤的做法步骤：
1.毛豆洗干净。
2.准备好肉末。
3.肉末放锅里小火烧出油。
4.再放入毛豆加盐煸炒一下。
5.再加入适量水煮开。
6.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。
7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
8.然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。
小贴士：
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。
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