食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的冬瓜烧香菇，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：冬瓜适量，香菇适量，
辅料：：蒜适量，食用油适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
冬瓜烧香菇的做法步骤：
1.冬瓜洗净，去皮切块
2.鲜香菇洗净
3.大蒜拍扁切粒
4.炒锅放油，放入蒜粒炒香
5.再放冬瓜和香菇翻炒
6.放盐和蚝油
7.翻炒均匀，如果汁液不多，加些清水微炖即可
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蛋烧香菇
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋300g，香菇350g，
辅料：：鸡粉1勺，红烧酱油2汤勺，姜1块，大葱1根，盐1小勺，八角2个，胡椒粒10粒，
蛋烧香菇的做法步骤：
1.鹌鹑蛋用煮锅煮熟。（鹌鹑蛋冷水下锅，小火烧开，煮5分钟后就关火焖5分钟即可）
2.把鹌鹑蛋去皮冲洗干净
3.香菇摘洗干净，有大的可以一撕两半
4.烧开水放入香菇煮5分钟，捞出
5.葱姜切碎备好，其中葱白和葱叶分开放置
6.炒锅热油，放入八角和胡椒粒炸香后，在把八角和胡椒粒捞出不要
7.放入葱白和姜炒香
8.倒入鹌鹑蛋
9.倒入红烧酱油，立即翻炒，让鹌鹑蛋上色
10.倒入红烧酱油，立即翻炒，让鹌鹑蛋上色
11.加入盐和鸡粉。盖好，中火煮。中间翻动2次
12.大约十分钟左右，汤汁马上烧干，放入葱叶炒匀即可
小贴士：
鹌鹑蛋煮的时候不要煮久了，冷水下锅，小火烧开，煮5分钟后就关火焖5分钟即可。用冷水浸泡至凉，扒皮的时候，在桌面上轻轻滚动，外皮粉碎，就很容易去皮了。 最后汤汁留有很少量就可以。 我用的是鹌鹑蛋，比较小，用鸡蛋也可以，但要多煮一会儿。 六月鲜酱油上色非常好，味道鲜，推荐红烧菜肴使用。
红烧香菇
食材明细：
主料：：香菇250g，
辅料：：青椒10g，红椒10g，葱5g，姜5g，蒜5g，
配料：：盐1.5g，鸡精3g，生抽3g，老抽3g，耗油8g，料酒5g，生粉5g，
红烧香菇的做法步骤：
1.香菇洗净去蒂，改花。葱、姜、蒜、青红椒全切成小粒。
2.锅中烧开水，放入香菇焯水10秒后，用冷水冷却香菇，保留营养成分。
3.锅中加油烧热，爆香葱、姜、蒜、青红椒等料头
4.放入香菇煸炒，再加入80ml的清水，放入1.5g的盐、3g的鸡精、3g的生抽、3g的耗油、8g的料酒调匀，焖1分钟，加老抽勾芡。
5.大功告成~~
小贴士：
1、香菇过一遍水可去除异味。
2、香菇易入味，少放盐和生抽
烧香菇扎
食材明细：
鸡肝500克，猪里脊肉1500克，猪网油300克，鸭肠500克，香菇(鲜)75克，盐50克，白砂糖200克，姜汁15克，酱油50克，五香粉5克，八角5克，料酒50克，芝麻酱50克，柱侯酱25克
烧香菇扎的做法步骤：
1.把鸡肝在国水盆浸熟切成条形。
2.瓜皮鸭肠通开去污，用精盐揉搓再用清水漂洗净后，用沸水烫熟过冷挂起。
3.把瘦肉及糖冰肉用刀片成18厘米长，3厘米宽薄片。
4.把以上味料拌匀腌瘦肉半小时后，把瘦肉铺开，再把糖冰肉铺上，然后把鸡肝条，湿香菇放上卷成条状。
5.把腐皮卷起肉条，用熟鸭肠先捆两圈，再从一端捆到另一端把肠塞入收紧口。
6.入烤炉用慢火烤至滴出清油便熟，出炉后淋上糖浆便可。
小贴士：
糖冰肉：将猪近里脊处肥肉500克切成长宽各18厘米，再片成3毫米厚的片共7片。将精盐5克、白糖50克、汾酒20克搅匀，涂在肉片上，摊放在瓦钵里，约腌2小时便成。
烧香菇托
食材明细：
香菇(鲜)500克，鸡胸脯肉150克，金华火腿20克，发菜(干)10克，油菜10克，鸡蛋清60克，小麦面粉20克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，料酒3克，味精1克，鸡油10克，植物油18克
烧香菇托的做法步骤：
1.干香菇洗净，片去蒂，放入碗内，加入鲜汤、味精、料酒，在旺火上蒸10分钟左右，取出后滗去汤汁备用。
2.鸡脯肉斩成泥后装入碗内。鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，分3次搅入鸡泥中，再加入精盐、料酒、味精搅匀。油菜叶洗净后切末，火腿切末；发菜摘去杂质后洗净。
3.将蒸好的香菇正面朝下，摆在案子上，撒上少许面粉，再分别抹上鸡泥子，在鸡泥子上面撒上火腿末、油菜末和发菜。
4.将造好的型的香菇摆放在盘内上屉蒸6分钟取出，滗去汤汁后，整齐地摆放在盘子中。勺内加入底油，放入300鲜汤，加入精盐、料酒、味精，烧开后用湿淀粉5克（2芡粉加水）勾芡，淋入鸡油，浇在香菇托上即成。
小贴士：
本品最好使用鲜汤300克，口感更好。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
丝瓜烧香菇
夏季丝瓜吃起来很清爽，而且多吃丝瓜对女生还有防止老化、去皱纹的美容效果。在丝瓜里加了少许香菇。鲜味一下子爆发了，好下饭的哟!亲们，快来学学吧!
材料：丝瓜1根、香菇5朵、瘦猪肉50克、葱花适量
调料：泡辣椒1/2大匙、盐1小匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.丝瓜、香菇洗净切片，猪肉切小片;
2.锅内倒油，下肉炒香，加葱花、花椒粉;
3.放香菇翻炒出味后，放泡辣椒煸炒，放丝瓜，加盐调味;
4.大火翻炒，点香油，放鸡精出锅即可。
温馨小贴士：
1.丝瓜下锅后不易炒过长时间，这样不仅出水，而且还影响口感。
2.这道菜不易加酱油，清鲜爽口最好。
【相关推荐】丝瓜的13个食疗好处丝瓜的13个食疗好处
一、美白抗衰老
丝瓜汁有美容水之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
二、治风寒咳嗽
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
小百科：风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。
三、丝瓜汁治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。
四、治菌痢
丝瓜根，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次。
小百科：细菌性痢疾简称菌痢。是志贺菌属(痢疾杆菌)引起的肠道传染病。临床表现主要有发冷、发热、腹痛、腹泻、里急后重、排粘液脓血样大便。中毒型菌痢起病急骤、突然高热、反复惊厥、嗜睡、昏迷、迅速发生循环衰竭和呼吸衰竭，而肠道症状轻或缺如，病情凶险。菌痢常年散发，夏秋多见，是我国的常见病、多发病。本病有有效的抗菌药治疗，治愈率高。疗效欠佳或慢性变多是因为未经正规治疗、未及时治疗、使用药物不当或耐药菌株感染。
五、治奶水不足
方法1：丝瓜60克，猪蹄1根，炖熟后当菜吃。
方法2：老丝瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克。
六、治过敏性哮喘
方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。
方法2：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
小百科：过敏性哮喘是一种比较顽固的疾病，多在婴幼儿期发病，如果忽视治疗，可以伴随终身。大部分哮喘患者都存在过敏现象或者有过敏性鼻炎，有过敏性鼻炎的哮喘患者发病前兆会有打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、眼痒、流泪等症状。由于症状与呼吸道感染或炎症相似，大人缺乏相关知识，往往在早期忽视治疗，也极有可能被误诊。
七、痔疮引起大便带血
方法1：丝瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。
方法2：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
八、丝瓜汁治疗神经痛
把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。
小百科：神经痛是神经科常见症状之一，此种疼痛是指在没有外界刺激的条件下而感到的疼痛，又称为自发痛。病因不明者称为原发性神经痛，有明确病因者称继发性(或症状性)神经痛。
九、治皮肤疖肿
鲜丝瓜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。
小百科：疖肿是一种化脓性毛囊及毛囊深部周围组织的感染。疖肿可能由细菌感染、空气或食物过敏、生活压力、卫生不食、生病、抵抗力差、某些药物、吃过多垃圾食物、伤口感染、血液中毒、或甲状腺毛病等因素引起。它既痛且不雅观，有时还会留下疤痕，偶尔甚至有危险性。
十、治荨麻疹
鲜丝瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。
小百科：荨麻疹俗称风团、风疹团、风疙瘩、风疹块(与风疹名称相似，但却非同一疾病)。是一种常见的皮肤病。
十一、治斑秃
老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。
小百科：斑秃俗称鬼剃头，是一种骤然发生的局限性斑片状的脱发性毛发病。其病变处头皮正常，无炎症及自觉症状。
十二、治脚汗过多
将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
十三、开水冲丝瓜治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
小百科：鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。
以上，是专家们征对吃丝瓜的13个食疗好处的解析，怎么样，你现在知道了吧。由各种因素致使皮肤粘膜血管发生暂时性炎性充血与大量液体渗出。造成局部水肿性的损害。其迅速发生与消退、有剧痒。最后，希望这篇小文章能够帮到你吧。
红白豆腐烧香菇
食材明细：
主料：：红白豆腐各100克，
辅料：：香菇50克，胡萝卜30克，青椒30克，葱姜丝适量，
配料：：食用油30克，食盐3克，白胡椒粉适量，湿淀粉适量，
红白豆腐烧香菇的做法步骤：
1.红（血豆腐）白豆腐洗净，切成麻将块大小的块。
2.白豆腐下开水锅焯一下，去除豆腥味儿。
3.红豆腐同样下开水锅，但焯的时间要迅速，否则就会老了。
4.香菇洗净，去蒂，用热水（干香菇的做法）浸泡半小时。
5.坐锅倒油烧热后下入葱、姜丝爆香然后下入香菇煸炒至软榻。再下入焯好的红白豆腐晃动锅否则豆腐容易碎。加入少许高汤或清水，盖锅稍炖一、二分钟，在撒入食盐、白胡椒粉，湿淀粉勾芡，翻个个出锅。
兰花烧香菇(1)
食材明细：
主料：：西兰花一个，胡萝卜半根，盐半茶勺，蚝油2茶勺，高汤适量，
辅料：：香菇9朵，五花肉100克，糖半茶勺，水淀粉半小碗，
兰花烧香菇的做法步骤：
1.准备好食材，西兰花洗净后，摆掰成小朵。香菇去柄洗净。胡萝卜去皮洗净备用。
2.五花肉切片，胡萝卜切片，葱切碎
3.香菇切花刀
4.把西兰花用水焯一下，放少许盐，捞出沥水分
5.香菇也入水焯一下，捞出沥干水分
6.锅内油烧热，下入五花肉煸炒
7.下入葱花、蚝油炒香
8.放入西兰花、香菇、胡萝卜煸炒
9.倒入高汤，加蚝油、盐、白糖，煮5-6分钟
10.加入水淀粉勾芡即可
11.成品图
12.成品图
小贴士：
高汤我用了熬的鸡汤
照烧香菇盒
鲜活健康好味道----照烧香菇盒
照烧，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。照烧口味的菜口一直深为女生和孩子们喜爱。这款照烧香菇口味香浓，有肉有菜，做法简单，算是一道快手菜。
照烧香菇盒材料：香菇20朵，鸡蛋一个，肉馅250g，葱姜末少许，香油适量，淀粉适量，五香粉少许，食盐，生抽（照烧汁用）2茶匙，酱油（照烧汁用）1茶匙，蜂蜜（照烧汁用）2茶匙。
照烧香菇盒的做法
1、准备好肉馅加入蛋清葱姜切末后与肉馅、鸡蛋和所有调味料混合。撒适量淀粉拌和好。
2、香菇洗净、去掉杆儿，背面划十字，备用。
3、香菇伞内筛入淀粉。
4、塞入适量的肉馅，肉馅表面再撒少许淀粉。
5、生抽、酱油、蜂蜜调成照烧汁。
6、锅内放适量底油，小火先煎香菇一面。稍稍上色后再翻过来煎肉馅一面。
7、两面都上色，肉馅煎熟后将所有的肉盒都翻至肉馅一面朝下，将蜂蜜和生抽倒入锅内，小火慢慢继续煎至汤汁全部收干。
8、煎好的肉盒表面小脆而且甜蜜，颜色和味道都不错。
特别提示：照烧汁还可依据比例配制：日本味淋600克，味事达酱油250克，清酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
油豆腐烧香菇
食材明细：
主料：：油豆腐适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，芹菜适量，鸡精适量，
油豆腐烧香菇的做法步骤：
1.香菇切片，油豆切丝，切点芹菜，有大蒜放点大蒜
2.先炒香菇
3.炒熟
4.放进油豆腐
5.放盐
6.炒匀
7.放进芹菜和大蒜
8.撒上鸡精，放一点点水烧开
9.装盘
红烧香菇根
一道变废为宝的小菜。自从几年前在大佛寺佛香阁吃过吃过三元一小碟的香菇根后，就再也不会为做菜多出来的香菇根发愁了！
很有心机的做法，香菇根撕成一丝丝，加上各种调料卤制入味，味道浓郁又有嚼劲。
烹调并不复杂，费的是功夫钱，要把香菇根一根一根，一条条撕开，每次去吃饭，都看见义工在一箩筐一箩筐的在加工。
红烧香菇根
材料：香菇根若干、李锦记蜜汁红烧汁60ml、姜几片
红烧香菇根的做法
1香菇根洗净晾干，撕成一丝丝。姜切片。
2锅内放油，放姜片爆香。
3放入香菇根丝，翻炒。
4放入红烧汁和水，搅拌均匀。
5转小火盖盖10分钟焖煮。
6入味大火收汁到香菇丝稍干爽即可！
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