只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?以下内容是小编特地整理的“炸蘑菇O(∩_∩)O”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::蘑菇自己看着办,
辅料::面粉小半碗,
配料::盐少许,五香粉少许,胡椒粉少许,泡打粉少许,
炸蘑菇O(∩_∩)O的做法步骤:
1.蘑菇稍微用热水焯一下,虽然这样蘑菇就不好看了,但是菌类的还是用热水焯一下比较好
2.加入面粉和所有的调味料,因为我家人口比较清淡,所有放的都不多,我个人觉得放点花椒粉有一点麻麻的感觉比较好吃····因为焯一下的蘑菇会有水,所以就不用放水了,要是不想焯一下的话可以放个鸡蛋也很好哦···
3.好了,可以和了,用筷子调一调,个人认为就像这样就行了,嘿嘿嘿····
4.坐上锅,倒上油,开火,等油有六成热就行了
5.把蘑菇放进去炸吧····蘑菇金黄色了就捞出来哦····
6.好了,盘子里铺上厨房用纸或者是纸巾,可以吸油哦····好了,可爱的炸蘑菇就这样好了,可以吃了,O(∩_∩)O哈哈哈~
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冰皮冰皮O(∩_∩)O~
食材明细:
主料::糯米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,紫薯2个,
辅料::糖50g,油20ml,牛奶100g,椰浆90g,熟糯米粉适量,
配料::糖适量,油适量,
冰皮冰皮O(∩_∩)O~的做法步骤:
5.蒸好的面糊凉晾后揉成光滑的面团即可。(也可以放冰箱冷藏后再用)
6.紫薯蒸熟后压烂,放入不粘锅中分次加入糖和油炒至成团。(糖可以按自己的口味调节,油觉得可以适量放多点)
7.炒制好的紫薯揉成30g等分的小剂。
9.取一个皮压平,放上馅料,包好。
10.在印模上撒上熟糯米粉(糯米粉上锅炒至微黄即可)放入包好的冰皮,压出花纹。
11.这样漂亮又好吃的冰皮就完成了(^o^)/~
小贴士:
1、馅料30G,皮25G,个人觉得是最适合50G的月饼模的哦。
2、在炒至馅料的时候,最好就分次放糖和油,这样会比较容易调节甜腻度。
3,冰皮在蒸好后,再放一点油来揉成面团,觉得会更加的好。
4、冰皮做好后就仿佛冰箱冷藏3、4小时候再吃口感更好哦。
腰果虾仁~ O(∩
我和老公非常喜欢吃的一道菜,比饭店实惠又好吃~~~O(∩_∩)O哈哈~
材料:
鲜虾500克,生腰果70克,黄瓜1根,葱姜末少量,料酒5ml,淀粉1小勺,盐1小勺,,
腰果虾仁~ O(∩的做法步骤:
步骤1,将虾洗净,剪去头,剥去虾壳,留虾尾,开虾背后顺便去虾线,然后将虾仁加料酒、盐抓匀后腌制几分钟;
步骤2,黄瓜从中间切开,然后去除中间的瓤,切成小块;
步骤3,锅中倒油,待油温三成热时,倒入腰果,小火炸至金黄色,捞出控油备用;
步骤4,锅中倒油,放入虾仁,变色后捞出备用;
步骤5,锅中倒油,放入葱姜末炒出香味,倒入黄瓜翻炒,加入少许盐,再倒入虾仁、腰果,继续翻炒;
步骤6,倒入备好的水淀粉,待汤汁浓稠后关火出锅。
可可O卷
食材明细:
主料::蛋黄3个,蛋白3个,白糖20+30g,牛奶35g,玉米油35g,低粉40g,可可粉20g,
可可O卷的做法步骤:
1.分离蛋黄与蛋清,装蛋清的盆必须无油无水。蛋黄加白糖20g搅拌到白糖融化
2.加入玉米油拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入40g低筋面粉
5.拌成细腻的面糊,备用
6.蛋清分3次加入白糖,打湿性发泡,拉起打蛋器有长弯钩的状态
7.取1小勺蛋黄糊与2勺的蛋白霜拌均匀
8.装入袋子,剪个小口,在铺有烤纸的烤盘内挤出自己想要的花纹(我随便拉了几条斑马纹),放入提前预热好的烤箱180度,烤1—2分钟,取出
9.蛋黄糊中筛入20g可可粉
10.用蛋抽拌匀
11.分3次与蛋白霜翻拌均匀,动作尽量快点(忘记拍照了)。因为我发现可可粉它会消泡
12.拌好的可可面糊,倒入烤有斑马纹的烤盘内,放入预热的烤箱,180度,中层 20分钟(温度时间供参考)
13.出炉后扣过来,撕去底部的油纸,晾凉后再翻过来,斑马纹在底部,抹上打发好的奶油,卷起来放冰箱冷藏半天的可以了
14.奶油的顺滑香甜,刚好中和的可可的微苦。味道太赞了!
小贴士:
奶油多多的,很好吃
蒜蓉龙虾o的做法
过年嘛,图个红火啦!
材料:
龙虾1只,大蒜5颗,
蒜蓉龙虾o的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜切蒜末
步骤2,下油锅小火炒至变色,加入蚝油即可盛出
步骤3,入蒸锅蒸十分钟就好啦,需要造型的提前弄好啊,不然熟了后就不好弄啦,
步骤4,拿出来切好摆盘吧
一个人的浪漫-O(∩_∩)O可乐鸡扒。
食材明细:
主料::去骨鸡腿肉1个,
辅料::青椒适量,
配料::可乐适量,花椒适量,姜片适量,葱末适量,
一个人的浪漫-O(∩_∩)O可乐鸡扒。的做法步骤:
1.买鸡腿的时候让档主帮忙去下骨,姜切片,葱切末,花椒少许,可乐备用。
2.鸡腿肉进一个容器里,放入葱末儿、姜片儿、花椒、料酒、酱油,搅拌均匀;放入冰箱20-30分钟。
3.平底锅不用放油,热火,四五成热时放入鸡扒,有皮的那一片贴着锅底。小火煎。
4.煎至鸡皮金黄,翻另一面煎。继续小火煎。
5.煎一会后可以放入可乐,鸡皮朝上,待汤儿黏黏的,就可以出锅了。
6.把鸡扒夹在盘子上,随即大火倒入青椒翻炒,这样一个人的午餐或者晚餐,就这样出炉了,嘿嘿,几块钱,去西餐厅要几十块呢,味道不错,比KFC满足。
X.O.酱雪贝
食材明细:
雪贝1包,青豆6钱,素X.O.酱5钱,素易鲜2钱,净水少许,酱油2钱,湿淀粉3钱调成芡汁。
X.O.酱雪贝的做法步骤:
雪贝、青豆焯水,油锅烧至5成热,放入划散;放入芡汁翻炒即成。
姜汁软糖^O^超级delicious的做法
小时候很喜欢这种软糖味道不是很甜但吃到肚里暖洋洋的
材料:
生姜250克,红糖糯米粉各100克,水30毫升,,
姜汁软糖^O^超级delicious的做法的做法步骤:
步骤1,生姜切碎,加30毫升的水榨汁
步骤2,用纱布压出姜汁
步骤3,姜汁倒入糯米粉中揉成团,待用姜汁如果不够可以加一点点水哦!
步骤4100,克红糖加30毫升的水。熬成糖浆
步骤5,糖浆沸腾后的样子拍照技术不好唉
步骤6,糖浆趁热倒入面团中拌匀
步骤7,搅拌使劲搅拌(๑•.•๑)不能有那种面疙瘩哦
步骤8,倒入扁扁的盘子里面*^_^*继续搅拌直到能用勺子轻轻一滑便能像上图所示↑
步骤9,用保鲜膜包好放入蒸锅蒸20分钟左右拿起放入冰箱冷冻一小时。用刀切好
步骤10,棒棒哒!
O难度麻酱花生小排包(老面法)
食材明细:
主料::高粉250克,老面团150克,酵母5克,盐5克,白糖30克,牛奶110克,水25克,淡奶40克,
O难度麻酱花生小排包(老面法)的做法步骤:
1.将老面团提前回温撕成小片与其他材料混合。
2.揉至出普通薄膜。
3.发酵至2.5倍大。
4.排气 分割 松弛15分钟。
5.将面团擀平,包上馅料。
6.然后滚圆,一个个排在烤盘上。
7.进行最后发酵至2倍大。
8.表面刷上奶汁撒上黑芝麻进行烤制180度23分钟左右。
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