食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?或许你需要"豪华海鲜好欢螺螺蛳粉"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::好欢螺螺蛳粉1袋(300g),花甲150g,河虾150g,金针菇100g,
辅料::老姜适量,香菜适量,香葱适量,蒜瓣适量,小米椒适量,食用油适量,料酒适量,生抽少许,
豪华海鲜好欢螺螺蛳粉的做法步骤:
1.照例,食材的大合影。
2.在花甲里加少许的盐,让花甲充分吐干净泥沙。
3.开虾背,取好虾线放一旁待用。
4.切姜丝,蒜片和切碎小米椒。
5.米粉下锅煮制,煮好泡凉水备用。
6.另起一个炒锅,热锅凉油,爆香姜蒜辣椒,下花甲炒至开口,加入料酒去腥,再倒入少许的生抽。
7.加入金针菇,炒散。
8.将料螺蛳汤料包加入锅中,并翻炒均匀。
9.加入300ml左右的水。
10.将大虾下入锅中。
11.煮至变色。
12.将煮好并过好凉水的米粉全部倒入锅中。
13.依次加入酸笋、酸豆角、木耳、辣油和醋包。
14.出锅加入香菜和小葱就完成啦!
15.接下来就是臭美的拍照时间>
16.咔嚓咔嚓。
17.咔嚓咔嚓咔嚓。
小贴士:
①辣度可以根据个人口味,调整小米辣和辣油包的用量。
②螺蛳汤料包本身咸度就足够了,生抽的量要注意控制,口味淡的人可以考虑不加,不过生抽的加入可以丰富螺蛳粉的鲜味层次。
③海鲜一定要保证全熟。
④食量大或者多人分食的时候,可以换成好欢螺400g的螺蛳粉,海鲜和金针菇的分量也可以适当增加,还可以加入一些青菜或者腊味等。
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豪华版螺蛳粉(1)
食材明细:
主料::壶城人家米粉1包,螺蛳秘制汤包1包,酸笋包,酸豆角1包,脱水木耳1包,腐竹1包,酸辣椒1包,辣椒油1包,花生米1包,
辅料::鸡蛋1个,培根3条,鱼豆腐3个,鱼丸3个,甜不辣2个,青菜1把,
豪华版螺蛳粉的做法步骤:
1.准备好材料,懒人吃法,就是买现成的,现成的。这次是壶城人家的螺蛳粉,好吃,真的好吃,我又加了很料头
2.先在锅里倒入400-500毫升的水煮沸,放入米粉和脱水木耳,各种丸子,煮到米粉能夹断,再放入一把青菜,再把米粉和料头捞起
3.把煮过米粉的水倒掉,倒入400-500的水,把螺蛳秘制汤包,酸辣椒倒入煮沸,再把米粉重新倒入,把酸豆角,酸笋,丸子倒入
4.煮几分钟把丸子之类捞起,小火闷一下,另一边煎培根和鸡蛋
5.最后把腐竹,辣椒油倒入,重点:辣椒油真心比较辣,个人喜好添加。
6.成品
小贴士:
酸笋感觉臭,吃起不臭。
螺蛳粉,真是一个神奇的粉。
豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺
食材明细:
主料::螺蛳粉400g,猪肉馅100g,豆皮适量,
辅料::香菜适量,大蒜3个,红尖椒3个,韭菜适量,
豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺的做法步骤:
1.先准备好所需食材,选用某宝网红好欢螺螺蛳粉400克装
2.拆开包装将里面的干米粉取出用冷水浸泡半个小时左右,再用开水煮至米粉稍软(10分钟即可,事先不浸泡煮的时间可延长)
3.将煮好的干米粉取出备用,晶莹剔透,Q弹爽滑
4.热油锅,7分热时放入蒜末红尖椒,翻炒出香味
5.下肉末炒熟后将事先准备好的干米粉以及包装内的其他配料(木耳、酸豆角、酸笋、腐竹花生)依次放入,翻炒一会儿加入大半包卤水,均匀搅拌
6.喜欢吃辣得可以放入红油包,最后撒上些提味的香菜,出锅咯
7.盛出备用(可随意搭配些青菜或者肉类,味道更佳)
8.豆皮切长方形,如图大小即可,放入炒好的螺蛳粉
9.将豆皮不断的卷,旋转,跳跃,我不停歇
10.最后给它以一个完美的方式结束一整套动作,打一个永远解不开的结......
11.放入蒸锅中完成它的使命(蒸10分钟即可)
12.一道您吃了就会旋转的南方创意小吃豆皮包炒螺蛳粉就酱完成了,好吃到根本停不下来,豆皮与米粉相结合的口感有种说不出的感觉
13.做上一小碟辣椒酱,沾着吃,画面美不胜收
14.成品
小贴士:
小编能说这道菜的精髓就只在于如何选择好吃的螺蛳粉么(#—-—#),其他的都已经不重要了好么!小编实在是太喜欢螺蛳粉啦
【辽宁】螺蛳粉
食材明细:
主料::螺蛳粉1包,黄瓜1根,
辅料::鸡蛋1个,
【辽宁】螺蛳粉的做法步骤:
1.买现成的粉
2.包里面的食材,来个大合影,然后自己准备黄瓜和鸡蛋
3.黄瓜切好备用
4.锅里做水,水开煮粉
5.煮好捞出控干备用
6.锅里加鸡蛋,煮熟
7.加瓜片和料包里面现成的卤水包,调节味道
8.将面放最下面,加笋干,豆腐干,花生碎(都是包里现成的,喜欢吃什么就加什么),浇上自己煮的汤汁和鸡蛋,黄瓜,可以吃了。
小贴士:
自己吃的时候,还可以根据自己口味,随时调味,非常简单。
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