食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“菌菇肉片”正合你意！希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：金针菇150g，囗蘑10个，猪里脊适量，干辣椒适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，
菌菇肉片的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.口蘑去蒂金针菇去根洗净。
3.口蘑对半切开（大的多切两刀）
4.猪里脊洗净切成片，倒入少许生抽和生粉拌匀（有时间就静置一会）
5.热锅凉油下肉片，变色后盛出。
6.锅里油烧热炒香佐料。
7.倒入口蘑翻炒片刻。
8.口蘑出汁后倒入肉片。
9.点少许的水焖会。
10.口蘑熟后倒入金针菇。
11.用少许盐调味，翻炒均匀即可。
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菌菇炒肉片的做法
爱吃菌菇的肯定不会错过这道菌菇炒肉片，菌菇的嫩滑，肉片的鲜香,特别是加了辣椒进去，超级的下饭！菌菇的不但营养价值高，还有保健作用，增强免疫力、强健骨骼、保肝解毒。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
秀珍菌菇340克，猪瘦肉140克，辣椒适量，生抽适量，料酒少许，姜末少许，葱花少许，蒜末3瓣蒜的量，盐适量，植物油适量，
菌菇炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
步骤2，食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
步骤3，肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）
步骤4，菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里
步骤5，捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干
步骤6，锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散
步骤7，颜色发白放入葱花
步骤8，炒出香味放入辣椒
步骤9，加入菌菇
步骤10，放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫
步骤11，放入蒜末
步骤12，翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
步骤13，成品图！
菌菇肉片白菜汤的做法
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18中氨基酸。菌菇汤非常的鲜甜可口。
材料：
海鲜菇200棵，娃娃菜1棵，前腿肉100克，蒜头2瓣，香葱1棵，盐适量，鸡精少许，，
菌菇肉片白菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜菇洗净备用。
步骤2，娃娃菜洗净切段。
步骤3，香葱和蒜头切碎。
步骤4，前腿肉切薄片，加入少许玉米油抓匀。
步骤5，锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
步骤6，倒入娃娃菜翻炒。
步骤7，炒至娃娃菜变软倒入开水大火煮1分钟。
步骤8，下入海鲜菇再煮1分钟左右。
步骤9，下入肉片煮熟。
步骤10，调入盐和鸡精。
步骤11，下入葱花即可关火。
步骤12，盛入碗中即可食用。
步骤13，鲜甜可口。
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