没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?因此,栏目特意整理了另类插花——水果花篮,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::特小凤500g,菠萝500g,苹果300g,草莓300g,小番茄200g,橙子200g,
辅料::萝卜适量,
另类插花——水果花篮的做法步骤:
1.准备好水果,提前清洗干净。
2.用几个萝卜放在花篮底部当花插。
3.苹果去皮切片,用花模压出形状。
4.在淡盐水里泡泡以免氧化。
5.特小凤切片压成星星。
6.菠萝挖成球。
7.橙子切成小块。
8.用牙签串好。
9.将串好的水果插在萝卜上,中间的空隙可以将特小凤的皮填充。
小贴士:
容易氧化的水果要在淡盐水泡过后才不会发黑,花插除了萝卜也可以用包菜之类的代替,插的时候要左右高低一致,可以插三角形也可以插半球形、半月形等。
97Msw.com相关知识
另类寿司
米饭一碗搅散,倒入一勺寿司醋拌匀芹菜去根,去除老叶,摘下嫩叶洗净备用胡萝卜和莴笋去皮洗净后切成小长条,芹菜切成长段备用鸡蛋加少许盐打散,芹菜嫩叶切碎加入鸡蛋中平
材料:
主料:芹菜1根,胡萝卜1根,莴笋1根,粳米饭1碗,
辅料:鸡蛋2个,寿司醋适量,
另类寿司的做法步骤:
1. 米饭一碗搅散,倒入一勺寿司醋拌匀
2. 芹菜去根,去除老叶,摘下嫩叶洗净备用
3. 胡萝卜和莴笋去皮洗净后切成小长条,芹菜切成长段备用
4. 鸡蛋加少许盐打散,芹菜嫩叶切碎加入鸡蛋中
5. 平底锅烧热后倒入蛋液,轻轻的晃动,使整个锅底铺满蛋液,待凝固后翻面即可。也可以直接把蛋液倒入锅中,在上面散上芹菜叶。
6. 莴笋稍微用盐腌制一下,胡萝卜和芹菜用沸水煮1分钟,捞出沥干水分
7. 寿司帘上捕上一层保鲜膜,把蛋皮放在保鲜膜上,蛋皮上铺上米饭(两端留出点空隙),用勺子稍微压实一点,在米饭的一端放上芹菜、胡萝卜、莴笋;卷起、整形、切成小卷后寿司就做好啦。营养丰富,好看又好吃的另类寿司做成啦
花篮沙律
食材明细:
橙子150克,香菜20克,苹果100克,香蕉100克,哈密瓜100克,菠萝100克,色拉酱40克
花篮沙律的做法步骤:
1. 用笔在橙皮上画上纬线,以小刀垂直切下至纬线,再横切去这一角橙,在垂直相距5公分再切去另一角橙,以小刀挖空两垂直线之间橙肉,成一带状。
2. 先用小刀沿橙皮内侧绕一圈,再用西式铁汤匙挖出橙肉,成一篮状,以小刀修饰篮边。
3. 把挖出的橙肉及沙律料切粒状,伴上沙律酱(色拉酱),盛出花篮中,以香菜装饰。
小贴士:
4-5岁儿童之食物与成人接近,唯一要花心思是在餐具与食物间要配新颖,才能引起食欲,橙含果酸,果糖和胶,并含维他命C,有增强毛细管韧性的作用。橙子:橙子忌与槟榔同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
花篮蛋糕(1)
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个,淡奶油600g,糖粉60g,
辅料::水果适量,奶油霜400g,
花篮蛋糕的做法步骤:
1.淡奶油加糖粉打发
2.奶油霜做成小花
3.戚风蛋糕分成三片
4.夹层用草莓和淡奶油
5.顶部放较多的奶油
6.抹平蛋糕的表面
7.调色编花篮
8.放上奶油霜花朵即可
花篮甜条
食材明细:
小麦面粉400克,面条(标准粉)100克,生菜(团叶)25克,泡打粉3克,白砂糖50克
花篮甜条的做法步骤:
1. 将350克面粉加白糖、泡打粉和温水调成稠糊;
2. 放入抹好油的盘内,上屉蒸熟透取出;
3. 切成4厘米长,1.5厘米粗的甜条;
4. 沾匀干面粉;
5. 将面条煮熟捞出,待用;
6. 将煮熟的面条在漏勺内摆成花篮状,入六成执油中炸定型;
7. 取出,放在铺好生菜叶的盘内;
8. 将沾匀的甜条下入六成热油中炸成金黄色;
9. 捞出,摆入花篮内即成。
小贴士:
1.本品有油炸过程,需备植物油约500克。2. 一个菜全是由面制成的,肯定没见过更没吃过吧?3. 哪天有工夫有闲情,不妨试试。
花篮裱花蛋糕
食材明细:
主料::6寸戚风蛋糕1个,淡奶油100克,细砂糖10克,
辅料::红黄绿色素少许,
花篮裱花蛋糕的做法步骤:
1.用料
2.蛋糕切去凸起的顶部
3.淡奶油加糖搅打出尖峰
4.取适量放在蛋糕坯上
5.抹平顶面和侧面
6.用扁齿花嘴在侧面拉出花篮编织纹
7.用扁齿嘴在底边拉出一段段圆弧
8.继续在顶面边缘拉出花边
9.将红色色素加入少许打发的奶油中搅打均匀
10.用粉红奶油在顶面适当地位置挤出两朵花
11.将裱花袋剪去小尖角,装入粉色奶油,在圆周花纹的内侧勾出细螺旋边
12.底边弧线也勾上一圈
13.将顶面边缘花边的外侧也勾上粉色螺旋边
14.用黄色素调出黄色奶油,在花心处挤出花蕊,用绿色素调出绿色奶油,在花瓣边用叶形嘴挤出叶子
15.最后用细裱袋挤出绿色螺旋线
小贴士:
裱花图案可以随心所欲,
抹面要平整,挤花手要稳。
花篮物语---蔬果沙拉
食材明细:
主料::豇豆10根左右,苹果半个,彩椒适量,黄瓜小半根,芹菜适量,酸奶适量,
花篮物语---蔬果沙拉的做法步骤:
1.将各种蔬果洗净控干水分切成小块备用。
2.豇豆洗净后放热水烫熟,加入盐,过凉水控干水分
将豇豆摆放整齐,用牙签穿固定。
3.里面叠合在一起另起一根牙签同时固定即可,这样就编成了一个小篮子。
4.把蔬果放入豇豆做成的小篮子里,浇上酸奶,即可。
5.健康美味又漂亮的蔬果沙拉做好了。
小贴士:
多吃水果蔬菜不仅热量低有利于减肥而且对皮肤也超好哦,用酸奶代替沙拉酱不但健康而且味道也不错呢
裱花蛋糕:花篮
食材明细:
主料::6寸戚风蛋糕1个,淡奶油100克,细砂糖10克,
辅料::色素少许,
裱花蛋糕:花篮的做法步骤:
1.用料
2.将蛋糕削平顶面,清理掉碎屑
3.淡奶油加糖搅打
4.打发至带小弯钩的状态
5.抹面
6.将顶面和侧面抹平
7.调浅棕色奶油,用尖齿花嘴编织花篮
8.将整个侧面覆盖
9.用贝壳纹收底边
10.用S形在顶端边缘做出花篮的边
11.围上一圈
12.调红色,用玫瑰花嘴,在筷子上做出玫瑰花,放在花篮的边缘
13.在玫瑰花的旁边挤出小花
14.再做几朵呈弧形分布
15.调绿色,用叶子花嘴在每朵花的旁边挤出绿叶
16.换细裱袋,在间隙出挤出藤须
17.将太空的地方也点缀些许藤须
18.完成
小贴士:
蛋糕碎屑要清理干净,以免混入奶油中,影响抹面。
挤花的时候心静手稳,就能挤得比较均匀。
花篮的颜色可以再浅一点。
玫瑰花篮蛋糕
在家练习玫瑰的挤法和花篮的编法,做了这款玫瑰花篮蛋糕,做好后自己很不满意,丑丑的,一点也不精致,放花朵的时候,也忘记用奶油把花篮的中间垫高些,那样再放花朵的时候会比现在要好看得多。用巧克力捏花篮的提手时,试了几次都不成功,研究了半天,头上都冒汗了,也快崩溃了,最后一次竟然成功了,哈哈,看来成功往往是在你失败得快绝望时,他就悄悄来了
虽然不精致,但也还能看,有好些地方经过自己的实践成功了,也品尝到了从失败到成功带给自己的喜悦和成就感,我相信,经过我的努力,我的蛋糕会越做越漂亮哈。,大家也给我加加油吧。。。。。。
这个花篮蛋糕送女孩子很合适哦,无论是送自家闺女,还是送女朋友,都相当不错哈。一篮子满满的都是爱哈。。。。。。
6寸蛋糕的烤法俺就不上传了,一直用的还是原来的配方和做法,原来都上传过好多次了,想了解的点这里哦:6寸戚风做法
玫瑰花篮蛋糕
原料:6寸戚风蛋糕一个,奶油霜400克,淡奶油300克,白糖30克,红色素和绿色素少许。
所用花嘴:47号,5号,352号,97号
玫瑰花篮蛋糕的做法
1、戚风蛋糕坯准备好。
2、把蛋糕的头朝下放好,用刀修一下底部,让底部比上面稍微小些。
3、切成二片,也可以切三片哦,我这次切成了二片。
4、拿最下面的放裱花台上,抹上奶油。
5、再放上第二片,上面也抹上奶油,把四周的奶油也抹上,尽量抹平整。
6、把奶油霜装入裱花袋中,一个装了47号嘴,一个装了5号嘴。
7、先用5号圆嘴挤一竖长条。
8、再用47号挤横条。交错着挤。依次挤完整个花篮。
9、用5号挤出花篮上面的边纹。
10、奶油霜中加入少许的红色素,搅拌均匀,用97号嘴挤出小玫瑰。
11、把小玫瑰放入花篮中,奶油霜放一点绿色素,用352号挤出叶子。
12、白巧克力隔水加热,加少许的糖浆搅拌均匀。
13、放凉后捏出篮子的提手,用牙签固定住。
14、提手上放两朵小花儿。
15、剩下了些做叶子的奶油霜,我就双挤到了提手上装饰了下。整个花篮蛋糕就完成了。
小贴士
淡奶油加白糖打到有大的纹路即可用来抹面。
奶油霜花篮蛋糕
最近迷上了奶油霜蛋糕,买了各式各样的花嘴,做了好多奶油霜的蛋糕,前几天在家做了两款奶油霜蛋糕,主要是练习裱花。
哈哈,以后每天保持一个蛋糕的速度,家人也已快吃腻了,但我说送人吧,他们都说这么好吃好看的,还是留着慢慢吃吧,哈哈,真抠门哈。
看着漂亮的蛋糕,心情也好很多哈。这次的花篮蛋糕是个6寸的哦。因为烤箱大,我一般都是一次烤两个蛋糕坯,这次做的是海绵蛋糕。
这样的蛋糕做法步骤好多,相机里面还保存着好多这样的蛋糕,真懒得整理它们,今天就上传个相对简单的花篮蛋糕吧。
奶油霜花篮蛋糕
主料:鸡蛋6个、白糖200g、水饴10g、低筋面粉180g、黄油46g、牛奶72g
辅料:奶油霜300g、色素适量、淡奶油300g、白糖30g
奶油霜花篮蛋糕的做法
1、把全蛋打入盆中。
2、加入白糖、水饴搅拌均匀。
3、隔水加热到45度。
4、可以用温度计量着点,别煮成蛋花了。
5、放厨师机里,开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
6、筛入低筋面粉。
7、用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
8、把牛奶黄油混合加热至黄油融化,隔水加热吧,这样安全些。
9、将一小部分面粉糊,混入黄油溶液中搅拌均匀。
10、再将其倒入剩下的面粉糊中,翻拌均匀。
11、将面糊倒入模具中,。
12、烤箱170度,放中下层,上下火,45分钟即可。放凉后脱模。
13、淡奶油加白糖打发。
14、蛋糕分成三片。
15、拿一片放裱花台上,抹上奶油,再放第二片,第三片。
16、最后把顶和四周都抹上奶油,抹光滑。
17、用一些淡奶油装入裱花袋挤在蛋糕的底部小圆点。
18、再用褐色奶油霜,用圆口花嘴挤出花篮的形状。
19、把花篮的提手也挤出来。
20、用刚才剩下的奶油挤了点小圆点装饰了下。
21、还剩下了些奶油,就挤了花纹在了蛋糕四周装饰了下。
22、挤一些奶油霜在花篮中间。用于固定花朵。
23、摆上花朵。
24、最后挤出叶子装饰下即可。
用到的花朵我是提前挤好的。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
喜欢《另类插花——水果花篮》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了另类食材专题,希望您能喜欢!