食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?由此,小编为你收集并整理了另类寿司欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
米饭一碗搅散,倒入一勺寿司醋拌匀芹菜去根,去除老叶,摘下嫩叶洗净备用胡萝卜和莴笋去皮洗净后切成小长条,芹菜切成长段备用鸡蛋加少许盐打散,芹菜嫩叶切碎加入鸡蛋中平
材料:
主料:芹菜1根,胡萝卜1根,莴笋1根,粳米饭1碗,
辅料:鸡蛋2个,寿司醋适量,
另类寿司的做法步骤:
1. 米饭一碗搅散,倒入一勺寿司醋拌匀
2. 芹菜去根,去除老叶,摘下嫩叶洗净备用
3. 胡萝卜和莴笋去皮洗净后切成小长条,芹菜切成长段备用
4. 鸡蛋加少许盐打散,芹菜嫩叶切碎加入鸡蛋中
5. 平底锅烧热后倒入蛋液,轻轻的晃动,使整个锅底铺满蛋液,待凝固后翻面即可。也可以直接把蛋液倒入锅中,在上面散上芹菜叶。
6. 莴笋稍微用盐腌制一下,胡萝卜和芹菜用沸水煮1分钟,捞出沥干水分
7. 寿司帘上捕上一层保鲜膜,把蛋皮放在保鲜膜上,蛋皮上铺上米饭(两端留出点空隙),用勺子稍微压实一点,在米饭的一端放上芹菜、胡萝卜、莴笋;卷起、整形、切成小卷后寿司就做好啦。营养丰富,好看又好吃的另类寿司做成啦
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另类花式豆浆
食材明细:
主料::黄豆100克,
辅料::水适量,
配料::糖适量,抹茶粉少许,可可粉少许,
另类花式豆浆的做法步骤:
1.泡豆
2.煮熟
3.磨豆
4.磨碎
5.准备花式调味,一个抹茶味,一个可可味
6.倒入豆浆搅拌均匀
小贴士:
因为用了两个口味,所以不方便在搅拌机内搅拌,否则那样搅拌更好。
也可添加其他口味,如水果等。
这款豆浆仅供饮用,无法制作豆腐。
另类菠萝包
食材明细:
主料::高筋面粉150克,奶粉10克,
辅料::鸡蛋半个,黄油30克,牛奶70克,酵母1小勺,低筋面粉50克,糖粉25克,蛋液半个,可可粉10克,五仁料适量,
配料::盐1克,细砂糖30克,
另类菠萝包的做法步骤:
1.用后油法把面包体的原料放进面包机进行发酵
2.把菠萝皮的原料揉成面团,分成6分
3.面包体的面发酵2倍大,分6分 醒发15分钟,取一份包入五仁馅
4.取一份可可皮压扁盖在面包体上,慢慢压紧。用小刀划上斜纹
5.装入烤盘,进行点次发酵30-40分钟
6.烤箱 180度 15分钟
另类糖醋排骨
食材明细:
主料::猪排骨适量,
辅料::熟芝麻适量,姜适量,葱适量,菜油适量,
配料::盐适量,花椒适量,醋适量,白糖适量,香油适量,辣椒面适量,鸡精适量,
另类糖醋排骨的做法步骤:
1.排骨砍小块,下锅加姜片煮15分钟
2.去掉血水沫,捞出沥干水分。
3.用一小碗把糖 盐 醋 鸡精放入调味(调到自己喜爱的酸甜味)
4.炒锅放50克植物油放入花椒粒、排骨
5.小火炒至两面出焦黄色,大约30分钟吧.
6.铲出锅里多余的油,留少许油,开小火下辣椒面和排骨炒出辣椒香味 ,然后把碗里调好的料汁倒入。开大火收汁出锅装盘,撒上熟芝麻,小葱花末。
小贴士:
注意收汁的时候不要烧焦了,不然就有苦味了。
这道菜做成功后,能从骨头里也能吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸,香 修改
另类红烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::鹌鹑蛋适量,八宝豆干适量,
配料::干红辣椒适量,八角2个,料酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
另类红烧肉的做法步骤:
1.鹌鹑蛋(煮熟)。
2.五花肉切块。
3.八宝豆干切成条。
4.锅内烧热油,放八角爆出香味。
5.下五花肉,翻炒成微黄色。放酱油、料酒,盖上盖子闷上个3分钟。
6.下八宝豆干、鹌鹑蛋,翻炒一下。锅内加适量水,大火烧开,小火闷制20-30分钟。中间要记得翻面。
7.最后大火收汁,加入鸡精调味即可出锅。
另类插花——水果花篮
食材明细:
主料::特小凤500g,菠萝500g,苹果300g,草莓300g,小番茄200g,橙子200g,
辅料::萝卜适量,
另类插花——水果花篮的做法步骤:
1.准备好水果,提前清洗干净。
2.用几个萝卜放在花篮底部当花插。
3.苹果去皮切片,用花模压出形状。
4.在淡盐水里泡泡以免氧化。
5.特小凤切片压成星星。
6.菠萝挖成球。
7.橙子切成小块。
8.用牙签串好。
9.将串好的水果插在萝卜上,中间的空隙可以将特小凤的皮填充。
小贴士:
容易氧化的水果要在淡盐水泡过后才不会发黑,花插除了萝卜也可以用包菜之类的代替,插的时候要左右高低一致,可以插三角形也可以插半球形、半月形等。
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