食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：草莓580克，细砂糖340克，柠檬汁40克，
【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤：
1.首先准备好干净的玻璃瓶子，建议用小的吃着方便也不容易坏，布丁瓶子感觉是最好用的，把瓶子先用开水烫几遍，晾干备用；1）草莓洗干净，每个草莓都去蒂、切成四瓣；
2.2）所有切好的草莓一起放进干净的大保鲜盒里，最好是玻璃的哈；
3.3）细砂糖均匀的撒在草莓上，平铺一层；
4.4）用干净的筷子拌匀；
5.5）草莓放进冰箱腌渍冷藏，最少一个小时；
6.6）准备40克的柠檬汁，用鲜柠檬自己榨汁也行，不过我嫌麻烦用的这种柠檬汁浓缩液；
7.7）准备好干净的不粘锅，拿出腌渍好的草莓；
8.8）倒进不粘锅里，再放入腌草莓的汤汁；
9.9）先用中火熬制；
10.10）边煮边用木铲不停搅拌；
11.11）等到锅里的草莓煮开至沸腾的时候转到小火；
12.12）此时倒入柠檬汁；
13.13）一直保持小火熬制；
14.14）期间还是要一直不停的搅拌；
15.15）煮草莓酱的过程中，锅里的糖汁草莓汁一直都要是这种粉粉的浅浅的颜色，注意不要把糖煮成深色的了；
16.16）小火慢慢熬至锅里的草莓酱浓稠，看上去没有明显的草莓瓣；
17.17）关火，稍晾一下草莓酱，就可以出锅了；
18.18）趁热装进干净的玻璃瓶里，盖上盖子，等瓶子不烫手了就可以放冰箱里保存了。
小贴士：
1）柠檬汁一定要放，比我这个再多点也行；
2）整个熬的过程一定要不停的搅拌，不然会粘锅；
3）不要用铁锅，最好是用这种不粘锅来做，不然糖粉高很容易糊锅，做出来颜色就不漂亮了；
4）容器最好用玻璃的，保存的时间会更久。
97Msw.com相关知识
美味草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500克，砂糖200克，
辅料：：柠檬1个，
美味草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗净对半切成小块。
2.加入细砂糖拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。
3.将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起倒入锅中，大火翻炒。
4.大火煮开后，转中小火。
5.煮至过程中会出现白沫和粗泡，这时要不停搅拌，防止糊锅。
6.草莓变软，汤汁变浓稠时，加入柠檬汁。
7.熬至汁水浓稠，果肉透明时即可。晾凉后装入干净的无水的容器中。
将新鲜的味道留住【自制草莓酱】
食材明细：
主料：：草莓500g，
辅料：：糖适量，
将新鲜的味道留住【自制草莓酱】的做法步骤：
1.将新鲜草莓洗净，去蒂和叶子。
2.将草莓放入榨汁机，少加些水。
3.打成草莓糊，不用太细有点块也无所谓。
4.将打好的草莓糊倒入锅中加热，保持中小火。
5.煮沸至颜色变深时加入白糖，用勺子不停的搅拌。
6.继续煮至很粘稠的状态。
小贴士：
1.洗草莓时，可以适当的浸泡一会，更好的去除草莓表面的污物和农药。
2.打草莓糊时要加些水，这样更容易打起来。
3.加热时要不时的搅拌，以免糊底。
4.虽然糖有防腐作用，但自己做的果酱不易存放太久哦～
自制美味草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500克，糖200克，柠檬汁15克，
自制美味草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗净，每个草莓切四瓣，加入糖入冰箱腌制过夜会出不少草莓汁。
2.连草莓和草莓汁一起倒入锅中，大火翻炒，收浓汤汁转小火加柠檬汁接着翻炒至为浓稠草莓酱。
3.瓶子洗净用开水烫过控干水分。
4.装瓶子保存。
最新鲜营养草莓酱
草莓季快要结束了，是不是趁这段时间可以做点草莓酱，继续享受草莓的香甜的滋味啊。我的这款草莓果酱其实是好几个礼拜前做的，前几天美食博客里很多人都上了草莓酱，拍撞车的多，就到今天才上。草莓酱最小资的吃法当然是涂抹在吐司片上或是放在自制的酸奶里，那是最美味的了。这个春天一共做了两次草莓果酱，冰箱里还囤积了一大罐，而且我做的草莓果酱真的是无添加，健康，营养，没有加白糖，所以你可以适当多吃点也不用担心发胖，我加的是蜂蜜，这也会让果酱的保质期延长很多啊。看看我的最简单的草莓果酱做法，不加糖，不加水，时间短，营养好，呵呵，做广告呢！
最新鲜营养草莓酱
原料：草莓
配料：柠檬蜂蜜
草莓酱的做法
1.把草莓冲洗干净；
2.去掉草莓叶子；
3.挖去叶子下面白色的梗；
4.随意切成块后放入不粘锅里；
5.大火开始煮，用勺子稍微压几下；
6.挤入小半个柠檬的汁；
7.熬到浓稠，舀上来全部是果酱即可关火；
8.当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜，根据自己喜好调整甜度；
9.把玻璃瓶用热水泡5分钟，倒掉热水即可拿来装草莓酱了；
10.放入冰箱冷藏即可。
美食小提示
1.草莓含水量大，所以在熬制的时候不用加水；
2.在熬制前，不用加白糖来腌制，还是同理，草莓含水量大，一加热都是水；
3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢？因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好；
4.果酱熬制好后，到微温的时候才可以加入蜂蜜，那样蜂蜜的营养菜不会被破坏，否则和白糖就差不多了。
5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂，大大延长了草莓果酱的保质期。
6.熬制果酱不要用铁锅，道理很简单，水果里的果酸会溶解铁，一不小心会引起中毒。
营养更好的草莓果酱，味道实在太好了。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酱?
食材明细：
主料：：草莓1500g，
辅料：：白砂糖300g，柠檬一个，
草莓酱?的做法步骤：
1.把小草莓摘去叶子，清洗干净。
2.洗好的草莓切成小块，为了熬的时间短一点，就切的稍微小一点。
3.加入白砂糖腌制。
4.白砂糖搅拌均匀，腌制草莓出汁。
5.盛草莓的盆用保鲜膜封上，放冰箱腌制一夜。
6.提前把分装瓶用开水烫一下，进行消毒，然后控干水分或者放烘干机把水分烘干，备用。
7.腌制好的草莓会出很多草莓汁，把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里，开中火烧开。
8.趁着还没煮开，把柠檬对切挤出柠檬汁，也可用榨汁机，我为了省事直接用手挤的。
9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌，因为里面含有大量的糖分，容易糊锅。
10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀，改小火慢慢熬制，火候不能太大，太大汤汁会溅出来。
11.直至把草莓酱熬到粘稠，关火。（再次提醒：特别是后期一定要不停搅拌，不要糊锅）
12.稍微放凉一点，就装入提前清洗干净的玻璃瓶中，然后瓶子倒扣，完全凉透以后放入冰箱冷藏。
13.完成品，是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋，早餐分分钟搞定?
小贴士：
1、草莓最好是选用冬季春季的草莓，这两个季节的草莓比较软糯，熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入，因为柠檬汁有防腐的作用，放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅，铁锅熬出的草莓酱容易变色，熬制过程中一定要不断的搅拌，糖分含量高，容易糊锅
4、温馨提示：最好围上围裙，保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存，常温下会发酵，发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间，具体我也没法说，因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?
喜欢《【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了草莓的营养价值专题，希望您能喜欢！
