任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《将新鲜的味道留住【自制草莓酱】》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：草莓500g，
辅料：：糖适量，
将新鲜的味道留住【自制草莓酱】的做法步骤：
1.将新鲜草莓洗净，去蒂和叶子。
2.将草莓放入榨汁机，少加些水。
3.打成草莓糊，不用太细有点块也无所谓。
4.将打好的草莓糊倒入锅中加热，保持中小火。
5.煮沸至颜色变深时加入白糖，用勺子不停的搅拌。
6.继续煮至很粘稠的状态。
小贴士：
1.洗草莓时，可以适当的浸泡一会，更好的去除草莓表面的污物和农药。
2.打草莓糊时要加些水，这样更容易打起来。
3.加热时要不时的搅拌，以免糊底。
4.虽然糖有防腐作用，但自己做的果酱不易存放太久哦～
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自制草莓酱--春天的味道
食材明细：
主料：：草莓400克，
辅料：：白沙糖适量，冰糖6块，水半小碗，
配料：：菠萝汁适量，
自制草莓酱--春天的味道的做法步骤：
1.新鲜草莓冲洗干净，淡盐水浸泡片刻，沥干水分。
2.摘取草莓蒂。
3.摘去草莓蒂。因为喜欢有果肉的草莓酱，就特意买的小草莓，省得再切了。
4.撒适量沙糖，可根据自己的喜好添加。
5.加保鲜膜放冰箱冷藏一会。我大概冷藏了3个多小时。
6.看有的方子用柠檬汁的，不知其用途，我想大概是为了延长保质期吧。我没有柠檬，正好买了个菠萝，就挤了点菠萝汁备用。我想效果应该差不多吧~
7.空瓶刷洗干净，用热开水烫一会，然后瓶口朝下，倒扣过来，据说可以杀菌，嘿嘿~最终的事实证明，那个小瓶子就够用了~因为摘草莓的过程中还偷吃了一些 O(∩_∩)O
8.下午拿出糖渍过了的草莓，已经出水了，尝了个酸酸甜甜。
9.不粘锅中加了少许水，估计能有半小碗，加了几块冰糖。
10.大火烧开，直到冰糖完全融化。
11.把草莓倒入锅中，此时火关小点，并不停地搅拌，用铲子挤压草莓。
12.加入菠萝汁。
13.一开始草莓的颜色会很浅，随着不断搅拌加热，草莓颜色会越来越深。草莓看起来也粘乎乎的了~
14.一直加热到汁收得差不多了，根据自己的喜好，喜欢汁多的就少收点汁，喜欢粘稠感的就多加热一会。
15.最后已经很粘稠啦~ 来颗草莓爱心~
小贴士：
1.加糖多少可根据自己喜好。也可以不用沙糖，只用冰糖。
2.煮的过程中要不停搅拌，以免糊锅。
3.盛草莓酱的容器必须无油无水干净的。
4.盛出草莓酱后一定要趁热洗锅，否则粘在锅上的糖很难清洁干净。
自制草莓酱。
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：白糖适量，
自制草莓酱。的做法步骤：
1.草莓买回来用盐水浸泡10分钟。捞出洗净后沥干。
2.把草莓切成小丁。我觉得切得越小越好熬。
3.加入白糖，腌制10分钟。
4.腌制之后的草莓会有很多水出来。
5.连水带草莓一起倒入不粘锅里小火慢慢熬。期间要不断搅拌。我是一面搅一面把草莓就压碎了。
6.熬到汁液收的差不多关火就可以了。我第一次做，草莓比较少，大概熬了20多分钟就好了。
7.晾凉了放到事先消毒洗净的玻璃瓶子里就好啦~瓶子里不要有水，不然草莓酱容易变质。
8.盖上盖子放进冰箱~大功告成~
小贴士：
虽然不好看~但是自己做的没有添加剂啊什么的吧~其实吃着也不错~
第一次做东西~第一次发菜谱~希望多多包涵~
他们说自己做的冰箱里大概可以放15天左右~
我估计我几天就吃完了~都用不了那么长时间~
(^o^)/~
【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱
食材明细：
主料：：草莓580克，细砂糖340克，柠檬汁40克，
【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤：
1.首先准备好干净的玻璃瓶子，建议用小的吃着方便也不容易坏，布丁瓶子感觉是最好用的，把瓶子先用开水烫几遍，晾干备用；1）草莓洗干净，每个草莓都去蒂、切成四瓣；
2.2）所有切好的草莓一起放进干净的大保鲜盒里，最好是玻璃的哈；
3.3）细砂糖均匀的撒在草莓上，平铺一层；
4.4）用干净的筷子拌匀；
5.5）草莓放进冰箱腌渍冷藏，最少一个小时；
6.6）准备40克的柠檬汁，用鲜柠檬自己榨汁也行，不过我嫌麻烦用的这种柠檬汁浓缩液；
7.7）准备好干净的不粘锅，拿出腌渍好的草莓；
8.8）倒进不粘锅里，再放入腌草莓的汤汁；
9.9）先用中火熬制；
10.10）边煮边用木铲不停搅拌；
11.11）等到锅里的草莓煮开至沸腾的时候转到小火；
12.12）此时倒入柠檬汁；
13.13）一直保持小火熬制；
14.14）期间还是要一直不停的搅拌；
15.15）煮草莓酱的过程中，锅里的糖汁草莓汁一直都要是这种粉粉的浅浅的颜色，注意不要把糖煮成深色的了；
16.16）小火慢慢熬至锅里的草莓酱浓稠，看上去没有明显的草莓瓣；
17.17）关火，稍晾一下草莓酱，就可以出锅了；
18.18）趁热装进干净的玻璃瓶里，盖上盖子，等瓶子不烫手了就可以放冰箱里保存了。
小贴士：
1）柠檬汁一定要放，比我这个再多点也行；
2）整个熬的过程一定要不停的搅拌，不然会粘锅；
3）不要用铁锅，最好是用这种不粘锅来做，不然糖粉高很容易糊锅，做出来颜色就不漂亮了；
4）容器最好用玻璃的，保存的时间会更久。
最新鲜营养草莓酱
草莓季快要结束了，是不是趁这段时间可以做点草莓酱，继续享受草莓的香甜的滋味啊。我的这款草莓果酱其实是好几个礼拜前做的，前几天美食博客里很多人都上了草莓酱，拍撞车的多，就到今天才上。草莓酱最小资的吃法当然是涂抹在吐司片上或是放在自制的酸奶里，那是最美味的了。这个春天一共做了两次草莓果酱，冰箱里还囤积了一大罐，而且我做的草莓果酱真的是无添加，健康，营养，没有加白糖，所以你可以适当多吃点也不用担心发胖，我加的是蜂蜜，这也会让果酱的保质期延长很多啊。看看我的最简单的草莓果酱做法，不加糖，不加水，时间短，营养好，呵呵，做广告呢！
最新鲜营养草莓酱
原料：草莓
配料：柠檬蜂蜜
草莓酱的做法
1.把草莓冲洗干净；
2.去掉草莓叶子；
3.挖去叶子下面白色的梗；
4.随意切成块后放入不粘锅里；
5.大火开始煮，用勺子稍微压几下；
6.挤入小半个柠檬的汁；
7.熬到浓稠，舀上来全部是果酱即可关火；
8.当草莓酱微温的时候才可以放入蜂蜜，根据自己喜好调整甜度；
9.把玻璃瓶用热水泡5分钟，倒掉热水即可拿来装草莓酱了；
10.放入冰箱冷藏即可。
美食小提示
1.草莓含水量大，所以在熬制的时候不用加水；
2.在熬制前，不用加白糖来腌制，还是同理，草莓含水量大，一加热都是水；
3.做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢？因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好；
4.果酱熬制好后，到微温的时候才可以加入蜂蜜，那样蜂蜜的营养菜不会被破坏，否则和白糖就差不多了。
5.蜂蜜本身就是最好的防腐剂，大大延长了草莓果酱的保质期。
6.熬制果酱不要用铁锅，道理很简单，水果里的果酸会溶解铁，一不小心会引起中毒。
营养更好的草莓果酱，味道实在太好了。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
自制健康草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1000g，
辅料：：白糖适量，
配料：：盐少许，
自制健康草莓酱的做法步骤：
1. 1.准备好新鲜的草莓，草莓是昨天摘得，我感觉不是特别甜，吃了几个就吃不下了 ，现在好像是草莓下季的时候了吧
2.草莓去蒂，切成小块，
3.切好的草莓放入盆中，加少许盐用水浸泡五分钟，去除脏的东西
4.泡好的草莓水分沥干，备用
5.沥干水的草莓放入锅中，最好不要用铁锅容易变黑，加入适量白糖，腌制一个小时左右
6.一个小时后我们发现草莓就软烂出水喽
7.将锅放在炉子上开小火，慢慢熬制，开始的时候可以用中火，加快下速度
8.熬制的过程当中要不停地搅拌哦，可以尝一下看甜不甜，不甜的话可以放入适量的白糖或者冰糖
9.大概四十分钟后，就可以熬成很粘稠状了，冷却后在放入干净无油无水的瓶子里就可以喽
10.刚做好就饿了，直接草莓酱吃上了，不解饿，还特意又出去买了新鲜的吐司片回来回来解决的好几片儿呢，立马幸福感暴涨，你们懂得亲，真的很好吃............
11.................
12.本来网上买了很多可爱的瓶子还没到，还好家里还有小瓶子.....
小贴士：
ps:1.一定要选新鲜的草莓哦，有烂的不可以
2.熬酱的过程，开始可以开中火加快速度，因为时间直接影响酱的颜色。时间越长酱越黑哦
等酱开始粘稠了，就要换成小火，全程都要不停地搅拌，否则容易糊锅哦，虽然有点辛苦
为了美食只能豁出去啦
3.放糖的量根据自己家人的口味和草莓的酸甜度而定。。。喜欢甜的可以多放点.....
4.放草莓的瓶子一定要无水无油，这样既可以保持酱的味道，而且保存的时间可以稍长............
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