中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“自制草莓酱--春天的味道”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：草莓400克，
辅料：：白沙糖适量，冰糖6块，水半小碗，
配料：：菠萝汁适量，
自制草莓酱--春天的味道的做法步骤：
1.新鲜草莓冲洗干净，淡盐水浸泡片刻，沥干水分。
2.摘取草莓蒂。
3.摘去草莓蒂。因为喜欢有果肉的草莓酱，就特意买的小草莓，省得再切了。
4.撒适量沙糖，可根据自己的喜好添加。
5.加保鲜膜放冰箱冷藏一会。我大概冷藏了3个多小时。
6.看有的方子用柠檬汁的，不知其用途，我想大概是为了延长保质期吧。我没有柠檬，正好买了个菠萝，就挤了点菠萝汁备用。我想效果应该差不多吧~
7.空瓶刷洗干净，用热开水烫一会，然后瓶口朝下，倒扣过来，据说可以杀菌，嘿嘿~最终的事实证明，那个小瓶子就够用了~因为摘草莓的过程中还偷吃了一些 O(∩_∩)O
8.下午拿出糖渍过了的草莓，已经出水了，尝了个酸酸甜甜。
9.不粘锅中加了少许水，估计能有半小碗，加了几块冰糖。
10.大火烧开，直到冰糖完全融化。
11.把草莓倒入锅中，此时火关小点，并不停地搅拌，用铲子挤压草莓。
12.加入菠萝汁。
13.一开始草莓的颜色会很浅，随着不断搅拌加热，草莓颜色会越来越深。草莓看起来也粘乎乎的了~
14.一直加热到汁收得差不多了，根据自己的喜好，喜欢汁多的就少收点汁，喜欢粘稠感的就多加热一会。
15.最后已经很粘稠啦~ 来颗草莓爱心~
小贴士：
1.加糖多少可根据自己喜好。也可以不用沙糖，只用冰糖。
2.煮的过程中要不停搅拌，以免糊锅。
3.盛草莓酱的容器必须无油无水干净的。
4.盛出草莓酱后一定要趁热洗锅，否则粘在锅上的糖很难清洁干净。
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草莓酱 留住春天的味道(1)
食材明细：
主料：：草莓1000g，
辅料：：白砂糖适量，
草莓酱 留住春天的味道的做法步骤：
1.虚心谷采摘的草莓。
2.把去蒂洗净的草莓切成小块，加入白糖用手捏，可以保留一部分果肉，然后静置半小时析出果肉。
3.加入白糖，没有固定比例，按照自己的喜好少量多次；tip:熬煮之前白糖不能加多，煮的时候水分会变少。
4.将处理好的草莓放入锅中，小火加热半小时，期间不时的搅拌，去掉浮沫；然后加入切开的新鲜柠檬汁，继续加热搅拌10分钟左右，至果酱粘稠即可tip:不停的搅拌以防粘锅，锅内不要盛太多以防溢出。
5.趁热将果酱装瓶，冷却后放入冰箱保存，随用随取。
自制草莓酱。
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：白糖适量，
自制草莓酱。的做法步骤：
1.草莓买回来用盐水浸泡10分钟。捞出洗净后沥干。
2.把草莓切成小丁。我觉得切得越小越好熬。
3.加入白糖，腌制10分钟。
4.腌制之后的草莓会有很多水出来。
5.连水带草莓一起倒入不粘锅里小火慢慢熬。期间要不断搅拌。我是一面搅一面把草莓就压碎了。
6.熬到汁液收的差不多关火就可以了。我第一次做，草莓比较少，大概熬了20多分钟就好了。
7.晾凉了放到事先消毒洗净的玻璃瓶子里就好啦~瓶子里不要有水，不然草莓酱容易变质。
8.盖上盖子放进冰箱~大功告成~
小贴士：
虽然不好看~但是自己做的没有添加剂啊什么的吧~其实吃着也不错~
第一次做东西~第一次发菜谱~希望多多包涵~
他们说自己做的冰箱里大概可以放15天左右~
我估计我几天就吃完了~都用不了那么长时间~
(^o^)/~
将新鲜的味道留住【自制草莓酱】
食材明细：
主料：：草莓500g，
辅料：：糖适量，
将新鲜的味道留住【自制草莓酱】的做法步骤：
1.将新鲜草莓洗净，去蒂和叶子。
2.将草莓放入榨汁机，少加些水。
3.打成草莓糊，不用太细有点块也无所谓。
4.将打好的草莓糊倒入锅中加热，保持中小火。
5.煮沸至颜色变深时加入白糖，用勺子不停的搅拌。
6.继续煮至很粘稠的状态。
小贴士：
1.洗草莓时，可以适当的浸泡一会，更好的去除草莓表面的污物和农药。
2.打草莓糊时要加些水，这样更容易打起来。
3.加热时要不时的搅拌，以免糊底。
4.虽然糖有防腐作用，但自己做的果酱不易存放太久哦～
自制健康草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1000g，
辅料：：白糖适量，
配料：：盐少许，
自制健康草莓酱的做法步骤：
1. 1.准备好新鲜的草莓，草莓是昨天摘得，我感觉不是特别甜，吃了几个就吃不下了 ，现在好像是草莓下季的时候了吧
2.草莓去蒂，切成小块，
3.切好的草莓放入盆中，加少许盐用水浸泡五分钟，去除脏的东西
4.泡好的草莓水分沥干，备用
5.沥干水的草莓放入锅中，最好不要用铁锅容易变黑，加入适量白糖，腌制一个小时左右
6.一个小时后我们发现草莓就软烂出水喽
7.将锅放在炉子上开小火，慢慢熬制，开始的时候可以用中火，加快下速度
8.熬制的过程当中要不停地搅拌哦，可以尝一下看甜不甜，不甜的话可以放入适量的白糖或者冰糖
9.大概四十分钟后，就可以熬成很粘稠状了，冷却后在放入干净无油无水的瓶子里就可以喽
10.刚做好就饿了，直接草莓酱吃上了，不解饿，还特意又出去买了新鲜的吐司片回来回来解决的好几片儿呢，立马幸福感暴涨，你们懂得亲，真的很好吃............
11.................
12.本来网上买了很多可爱的瓶子还没到，还好家里还有小瓶子.....
小贴士：
ps:1.一定要选新鲜的草莓哦，有烂的不可以
2.熬酱的过程，开始可以开中火加快速度，因为时间直接影响酱的颜色。时间越长酱越黑哦
等酱开始粘稠了，就要换成小火，全程都要不停地搅拌，否则容易糊锅哦，虽然有点辛苦
为了美食只能豁出去啦
3.放糖的量根据自己家人的口味和草莓的酸甜度而定。。。喜欢甜的可以多放点.....
4.放草莓的瓶子一定要无水无油，这样既可以保持酱的味道，而且保存的时间可以稍长............
自制美味草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500克，糖200克，柠檬汁15克，
自制美味草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗净，每个草莓切四瓣，加入糖入冰箱腌制过夜会出不少草莓汁。
2.连草莓和草莓汁一起倒入锅中，大火翻炒，收浓汤汁转小火加柠檬汁接着翻炒至为浓稠草莓酱。
3.瓶子洗净用开水烫过控干水分。
4.装瓶子保存。
自制草莓酱冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油100克，蛋黄一个，草莓酱适量，
辅料：：牛奶25克，糖粉30克，自制米酒10克，
自制草莓酱冰淇淋的做法步骤：
1.将蛋黄、糖粉和牛奶混合均匀
2.淡奶油打发至9分
3.将蛋黄牛奶液隔热水用打蛋器打发到浓稠状态，然后放入凉水中冷却备用
4.将草莓酱和米酒加入蛋黄牛奶液中
5.将三分之一的淡奶油加入蛋黄牛奶液中，混合均匀后再加入三分之一混合，搅拌均匀后再加入最后的三分之一
6.将混合液体，盖上保鲜膜，冷冻3个小时以上，即可食用。
自制香甜草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1000克，
辅料：：鲜柠檬汁适量，
配料：：麦芽糖200克，糖200克，
自制香甜草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗净，去掉绿叶沥干水分。
2.撒入所有的汤拌匀，静置一小时。
3.一小时后会出很多水。
4.把盆内的草莓和里面的水都一起倒入锅内慢慢熬煮。
5.加入适量柠檬汁。
6.再加入一盒麦芽糖。
7.继续煮啊煮，发现煮不烂，我就用漏网在那里把草莓压烂了，然后再煮一会，成粘稠状态就好了。
小贴士：
草莓洗净后切成小块比较容易煮，我忘记了~
简单自制草莓酱
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：白糖适量，
简单自制草莓酱的做法步骤：
1.前段时间有时买草莓多了，吃不了，又不能放很久，只能做草莓酱了。先将草莓洗净，去掉蒂，放到煮锅中。
2.放入适量白糖腌渍两三个小时，看到有液体析出后即可开中火煮制，（可根据自己对甜度的喜欢添加白糖），煮到开锅后转小火煮，并不断的用勺搅拌以免糊锅，当看到草莓变透明并粘稠时即可关火。
3.将密封罐洗净、消毒。放蒸锅中煮至开锅后5、6分钟即可拿出控干水分，或用吹风吹干水分，将草莓酱盛入瓶中，倒入适量蜂蜜密封瓶口放凉后放冰箱冷藏保存。吃时挖草莓酱的勺一定要干净，即快吃完。因无防腐剂，易坏。（放蜂蜜的目的就是为了延长保质期）9放蜂蜜的目的是延长
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