中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?下面是小编为你精心整理的“挪威家常菜——煎三文鱼配牛油果沙拉”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::三文鱼250克,牛油果1个,圣女果6-7个,紫洋葱1/4个,生菜适量,
辅料::柠檬1个,酸奶油1.5dl,盐适量,黑胡椒适量,
挪威家常菜——煎三文鱼配牛油果沙拉的做法步骤:
1.三文鱼加少许盐和黑胡椒腌一会儿
2.沙拉材料洗净,除生菜外,其他都切成小块
3.柠檬擦出少许皮屑备用
4.沙拉盆里加入洗好的生菜,柠檬对半切开,取半个挤汁倒沙拉盆里,再加入适量橄榄油拌匀
5.酸奶油中挤入少量柠檬汁
6.加入刚才准备好的柠檬皮屑,适量盐,糖和黑胡椒,搅拌均匀
7.三文鱼根据厚度两面各煎几分钟至表面有些焦黄
8.煎好的三文鱼盛盘,配适量的沙拉和一小碗酸奶酱就完成了
小贴士:
酸奶油口感类似浓稠的酸奶,可以用无糖原味酸奶代替。
配粗粮面包,米饭,蒸/煮土豆或者薯条都可以。
沙拉里面没有盐,但是有柠檬汁,会比较酸。所以酱汁中要加一些糖来调和口味,不然两个都酸就没法吃了。
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挪威家常菜————三文鱼焗意面
食材明细:
主料::三文鱼250克,西兰花半个,胡萝卜3小根,意面250克,芝士3片,
辅料::盐1茶匙,黑胡椒适量,淡奶油5汤匙,
挪威家常菜————三文鱼焗意面的做法步骤:
1.材料洗净。胡萝卜切小块,西兰花掰小块。胡萝卜开水煮5分钟,西兰花开水中滚一下,颜色变为翠绿后捞出
2.意面在淡盐水中根据包装袋上提示的时间煮至九分熟
3.三文鱼去皮切成小块
4.烤盘中铺好煮好的意面
5.铺上胡萝卜和西兰花
6.再铺上三文鱼,撒上黑胡椒和盐
7.淋上淡奶油
8.撒上芝士碎。预热烤箱200度,中层15-20分钟即可。
牛油果三文鱼沙拉
营养又益智---牛油果三文鱼沙拉
原料:土豆200g
青豆50g
三文鱼100g
牛油果一个
鸡蛋一个
调料:芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量
牛油果三文鱼沙拉的做法
1、土豆洗净去皮,切成小丁,与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。
2、牛油果去皮切对半,取出内核,把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。
3、取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖,用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状,加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止,这样蛋黄酱就做好了。
4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里,加入蛋黄酱,黑胡椒,少许盐,搅拌均匀,最后撒上香菜末混合均匀即可。
软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱,吃进嘴里的感觉更加可口和健康。
美食小提示
三文鱼合适生吃,生吃的营养价值最高,经过高温烹
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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