食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了【栗子荷花鸡】--- 幸福美满的一道滋补年菜，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，栗子10来颗，
辅料：：新鲜豌豆少许，洋葱6片，葱花少许，红椒少许，
配料：：鸡汤少许，猪油少许，食盐1茶勺，白胡椒粉1/4茶勺，葱姜水适量，蛋清半个，
【栗子荷花鸡】--- 幸福美满的一道滋补年菜的做法步骤：
1.准备好原料鸡胸肉、洋葱片、新鲜豌豆，洗净。
2.栗子在背上划上一刀，放入开水里煮熟。
3.煮好的栗子剥去外壳，加少许鸡汤，调入一点点的盐，放入料理机搅拌成软硬适中的栗子茸。（为了更好操作，可以放入冰箱冷藏一会）
4.鸡胸肉切成丁后放入料理机搅拌成鸡肉茸。
5.加入蛋清，调入食盐、胡椒粉、和少许葱姜水。
6.顺同一方向搅拌上劲。
7.汤勺里抹上一层薄薄的油，装入调好味的鸡茸，铺满勺子底部。
8.加入适量的栗子茸。
9.再盖上鸡茸，抹平表面。
10.依次做好其他的，再取个圆形盛器（我用的是蛋挞模），用同样的方法装满鸡茸和栗子茸，然后点缀上豌豆，做成蓬莲的样子。
11.放入蒸锅，大火烧开后蒸约5分钟至熟。
12.蒸好以后，脱出汤勺，装盘，摆好。
13.锅中加入适量鲜鸡汤，调入几粒盐和水淀粉勾成薄芡，出锅前淋入少许明油。
14.均匀的淋在蒸好的栗子鸡肉上。
15.用洋葱点缀好莲花瓣，然后在盘子边缘点缀上一些小红椒片增色即可。
小贴士：
诗心片语：
1：栗子茸不要太干，但较也不能太稀，否则不好操作，在搅拌好栗子茸以后，可以放入冰箱冷藏一会。
2：：勺子里记得抹上一层薄薄的油，这样方便蒸好以后脱出勺子。
3：勾芡的时候，出锅前淋入少许明油，能让芡汁更明亮、透彻。
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【面包机版培根烤2色饭】---年夜第四道菜’幸福美满‘
食材明细：
主料：：黑米1大把，粳米1大把，培根4条，
辅料：：干香菇12个，
配料：：料酒1汤勺，生抽半汤勺，沙拉汁半汤勺，
【面包机版培根烤2色饭】---年夜第四道菜’幸福美满‘的做法步骤：
1..材料：黑米1大把 大米1大把 （我是用手抓的） 培根4条 干香菇12个 料酒1汤勺 生抽半汤勺 沙拉汁半汤勺
2.培根化冰，培根和香菇洗净切片 、对半切。
3.培根放入锅内炒香
4.再放入香菇一起炒 ，不要太熟了。
5..培根香菇装碗，倒入2色米。、
6.倒入料酒
7.倒入生抽
8.倒入沙拉汁一起搅拌均匀。
9..倒入水，水没过培根面就差不多了。
10.倒入面包机内
11.盖上盖子
12.摁到功能12时间调到50分就差不多了。
小贴士：
小提示：
*2色米要提前浸泡一个晚上。、
*炒培根我木有放油，培根本来就有肥肉哦。、
*如果是加开水时间可以缩短10分钟左右，具体要看自家的面包机温度。
*临时从冰箱拿的培根有冰块，我直接敲了一段大概在四片左右。
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法
“牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含有较高的胶质，堪称性价比较高的滋补品。用番茄和切成段的牛尾烹调的一道美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是秋冬的一道首选汤。”
材料：
牦牛尾骨500g，番茄2个，番茄酱2勺，香叶2片，姜3片，料酒3勺，盐适量，，
一道滋补番茄牛尾汤|惊蛰云的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，牦牛尾骨洗净用水浸泡半个小时泡出血水，中间多换几次水。
步骤3，锅内烧开放入姜片，料酒，把浸泡好的牦牛尾放入锅内煮一会儿去腥。
步骤4，焯水牦牛尾骨，捞出备用。
步骤5，把牦牛尾放锅内，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。
步骤6，番茄切块，下锅炒软。
步骤7，倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。
步骤8，收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。
步骤9，最后放入盐调味即可。
简单的一道～猪蹄。的做法
猪蹄和猪皮中含有大量胶原蛋白质，它在烹调的过程中可以转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
猪蹄。生姜。八角。花椒。干辣椒。香叶。冰糖。料酒。生抽。老抽。，，
简单的一道～猪蹄。的做法的做法步骤：
步骤1，做水烧开加入料酒姜片和猪蹄，煮个5分钟左右，期间撇去浮沫。（猪蹄750克）
步骤2，捞出洗净。
步骤3，锅里放少许油和少许的清水加入20颗左右的冰糖。
步骤4，中火煮沸转小火慢慢熬制。
步骤5，用锅铲不停的搅动，慢慢熬至颜色变深加入一碗的开水。倒水的时候小心别溅到自己。
步骤6，把熬好的糖色水盛出备用（颜色是不是挺漂亮的）
步骤7，把猪蹄放入高压锅，加入3个干辣椒，两个八角，十几颗花椒，3片香叶，6片姜，2汤勺的料酒，2汤勺的生抽，4汤勺的老抽。加入熬好的糖色水，不够的话加入热水，以快要没过猪蹄为准。
步骤8，上汽后转中火压至25分钟，颜色是不是特别的诱人呢！这一步过后的话也可以放入锅中把汤汁收浓。我觉得留一点点汤汁更好拿来拌饭也很好吃哦。
夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌
食材明细：
主料：：榴莲肉200克，蛋黄3个，淡奶油200克，牛奶250克，白糖50克，
夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌的做法步骤：
1.蛋黄加糖搅匀
2.再加牛奶搅匀
3.灶上开小火，连加热连搅
4.搅至浓稠稍有纹路即可
5.端下来放在凉水盆上速凉
6.榴莲加上50克奶放入料事机里搅打
7.搅打成榴莲糊
8.把榴莲糊倒入凉透了的奶黄糊里搅匀
9.淡奶油打至七分发
10.倒入搅好的榴莲蛋奶糊中
11.搅拌均匀后入冰柜里冷冻
12.两个小时后拿出来搅打一下，再放回去冷冻，反复三到四次
13.准备好冰激凌小杯子
14.搅打最后一次的结束后装入小杯子
15.留了一点装入裱花袋，想把上面裱上小花，没想到天太热，一会就软了，所以小花也没裱成，孩子们喜欢就行
一道川菜之鱼香茄子
食材明细：
主料：：茄子三条，
辅料：：姜末适量，葱末适量，蒜末适量，
配料：：老抽少许，生抽少许，糖一匙，醋适量，红泡椒两个，郫县豆瓣酱酱一匙，
一道川菜之鱼香茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切块（本来应该切鱼鳞状，但菇凉我的刀工实在不行，改切块了），然后用盐水浸泡十分钟
2.红泡椒切小段，郫县豆瓣切碎，姜蒜切末末儿，葱切花花儿~总之，切了它们~！
4.调酱汁，老抽半匙，生抽一匙，糖一匙，醋按自己口味放，爱吃酸的稍微多放点，不爱就少放点，但是必须得放。
6.把茄子放入快速翻炒，火要大，翻炒要迅速~一边翻炒一边倒入酱汁。
7.把剩下的五分之二的姜葱蒜末放进锅翻炒数下，起锅。
8.晒下今晚晚餐，松茸炖鸡，回锅肉，鱼香茄子，葱花儿跑蛋。
小贴士：
1.火候掌握很重要。。炸茄子要油温不高不低，炒的时候要大火
2.糖醋酱汁要看个人口味而定
3.鱼香味的东东，泡椒调味是少不了的
一道小菜之糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨一斤，
辅料：：西兰花一朵，
配料：：单晶冰糖适量，陈醋适量，蒜五瓣，香油一大匙，盐一匙，八角适量，花椒六颗，葱半颗，老抽一大匙，芝麻少许，高汤适量，
一道小菜之糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨洗净切好，放入沸水中煮去血水，洗洗干净备用~
2.锅热油，放入花椒炸香，然后下八角、蒜三瓣、葱葱翻炒，倒入排骨
3.老抽两大匙下锅，排骨翻炒数下后，加入冰糖，改中小火，炒化冰糖
4.冰糖炒化后，颜色已经开始漂亮了~加入高汤，开大火烧开转中火焖烧二十分钟
5.烧制排骨的时候，另用一锅烧水，把西兰花放入过水烫，捞起加入蒜蓉、香油、盐、鸡精调味拌好备用
6.排骨烧到高汤剩一点的时候，开大火收汁，一边收汁一边撒入少许芝麻，要白芝麻哦~收汁到勾出自然芡起锅~
7.拌好的西兰花围边，完成~
小贴士：
糖醋比例要拿好哦，我吃得偏甜，糖醋是4:1，糖醋味儿最好的还是3:1，看大家自己的口味咯~
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