“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？有请驻留片刻，小编为你推荐【红枣鸡汤 入冬滋补一道汤水怎么做好吃】红枣鸡汤 入冬滋补一道汤水，仅供参考，欢迎大家阅读。
【红枣鸡汤】入冬最滋补的一道汤水
昨天的晚餐吃萝卜烧肉,肉和萝卜下锅后突然大脑短路了,不知要怎么炒菜了,看着锅里的菜也不知下一步要放些什么调料,脑子里一片空白,就觉得自已不会做菜,这锅菜和自已关
食材配方
主料：
鸡
600g红枣
150g辅料：盐
适量
做法 共6个步骤
1.让鸡贩将整只鸡处理干净,拿回家后稍加处理就好 将整鸡洗净放入锅内煮开氽水去腥
2.准备好适量的去核红枣
3.红枣稍微用水浸泡下洗净备用
4.将砂煲内放入清水 把氽烫好的鸡和红枣放入
5.盖上盖子将火力调至高火,然后就不用管了,几个小时后汤就可以喝了
6.汤出锅前加少许食盐调味即可
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滋补乌鸡汤怎么做好吃 滋补乌鸡汤
滋补乌鸡汤
家里经常备有红枣，北芪之类的，有时炖汤就随手抓一把进去，炖一个滋补的汤水喝喝。
食材配方
主料：
乌鸡
500g辅料：
姜
适量龙眼干
适量红枣
适量北芪
适量做法 共6个步骤
1.乌鸡剁成几大块，洗净后加适量水煮开。
2.把血水洗干净。
3.重新加适量清水，放几片姜。
4.准备北芪，红枣和龙眼干，全都洗干净。
5.把所有材料全放到锅中炖约1个小时。
6.最后加盐调味即可。
2020幸福只是一道－煎牛排怎么做好吃
幸福只是一道－煎牛排
生日那天，很少下厨房的老公居然特地跑到超市买了几块牛排，自己下厨从头到尾给我煎了这个生日牛排。看他笨拙地准备，开始煎，到准备好。我就在旁边拍照，两个人忙得不亦乐
食材配方
主料：
牛排
4块辅料：
黄油
适量盐
适量洋葱
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.牛排洗干净把水用厨房纸吸干，用肉锤把牛肉锤松。撒上少许盐和黑胡椒粉，两面抹匀，腌制1－2个小时. 把洋葱和蒜切碎备用。
2.锅烧热，放入黄油熔化
3.牛排放入，开小火慢慢煎，煎到自己喜欢的熟的程度
4.大概煎三四分钟后，翻边继续煎。盛出装盘。
5.用锅内剩下的黄油，放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香
6.炒软后放入少许盐和黑胡椒，倒入少许葡萄酒，放入一小碗冷水，烧开后用小火煮成稠汁状，并淋到牛排上。
【虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水
食材明细：
主料：土鸡一只，虫草花适量
辅料：盐2茶勺
【虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法步骤：
1，准备一只鸡，最好是土鸡，比较滋补哈。
2，适量虫草花，冲洗去灰尘后用少许清水浸泡片刻。
3，把鸡砍成大块。
4，放入快开的水里。
5，煮约一两分钟，焯掉血水。
6，捞出清洗干净。
7，清洗干净的鸡肉放入压力锅里。
8，先加入虫草花连同浸泡时的水，然后再酌情添加适量清水，水不要太多，因为这个高压锅全密封烹饪，煮好后不少水。
9，盖上压力锅盖，推动手柄上的按钮。
10，大火烧至第二条橙色线上浮，转最小火慢炖十五分钟即可。
11，煮好的汤，可以看到表面上少许浮油。
12，用个去油漏勺的撇去即可。
入冬防皱 鲨鱼骨鸡汤润肤
汤盈盈喜欢喝中式老火汤，更不时到相熟药材店买汤包自行煎汤，相信她拥有嫩滑肌肤的原因之一，是懂得以汤水滋润。虽然汤盈盈在外国长大，却原来很注重中国的传统食疗，她还懂得亲自煲鸡汤等简单滋补汤水！这次汤盈盈带大家品尝滋味鲨鱼骨炖竹丝鸡老火汤，体验鲨鱼骨的骨胶原美容功效。汤盈盈虽然是在外国长大，饮食口味却偏好中国传统，她尤其钟情中式老火汤的真材实料，坦言嫌西汤口感太像罐头汤。由于她早年开始独居，很早就习惯照顾自己，从妈妈的入厨秘技当中，特别学会了煲鸡汤和西洋菜汤的方法，好让自己随时想喝汤都可以喝得到。不过汤盈盈在其“煲汤奋斗史”上却并非一开始就成功，她开始时试过煲西洋菜汤以为好简单，只需把所有汤料放入水里煮数小时就行了，却原来煲西洋菜汤大有窍门，不谙个中窍门就会影响味道。“原来窍门是要先煮开水再下汤料，因为我将汤料放入冷水里一起煮，结果令汤很苦。”
自从主持饮食节目《星级厨房》，汤盈盈对厨艺变得甚有研究，学会多味西菜的煮法，但她自言记性差，每次都要对着食谱去煮才行，她透露自己是汤水专家黄淑仪的拥护者。“好开心做节目同时又学会入厨，但我记性差，如果不练习就会忘记如何煮。除了煲汤，我还会蒸鱼、蒸水蛋，早前拍摄节目又学会做皮蛋豆腐冷盘，相当容易的健康美食，只要将豆腐和皮蛋加上肉松拌少许麻油和橄榄油，我很喜欢吃豆腐。”汤盈盈喜欢喝汤的同时，更会靠汤水来美颜保健，平日光顾的药材店，偶尔就会去买食疗汤包煲来饮，她表示这种汤包不象中药那样入口苦涩，反而是好喝而且有药疗功效。“我都喜欢喝药材汤，入冬季就爱吃药材醉鸡窝，窝里的龙眼肉很好吃，我喜欢吃龙眼肉干。”早前汤盈盈喉咙痛，她自行买食疗汤料回家煲来喝，想不到性格洋化的她，在饮食方面却很中国化。
盈盈教煮笼仔滋补鸡
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step1.材料包括鲜鸡1/4只，当归、党参、北芪、红枣各少许、花雕酒半小碟。
step2.要准备工具：小蒸笼1个、荷叶1片。
step3.先将鲜鸡斩件并腌好。
step4.将各种药材切片。
step5.然后放入腌好的鲜鸡件内拌匀。
step6.倒入花雕酒拌匀然后腌一会。
step7.荷叶铺好在蒸笼内作准备。
step8.再将腌好的花雕醉鸡铺放在蒸笼内。
step9.盖好蒸笼然后放入蒸炉内。
step10.蒸大约15分钟后待醉鸡蒸熟便可。
step11.2人分量的笼仔滋补鸡煮好，阵阵花雕酒香扑鼻，味道鲜美。
栗子红枣鸡汤怎么做好吃 栗子红枣鸡汤的做法
栗子红枣鸡汤
这款栗子红枣鸡汤补气养血，对于气血两亏的同志来说是不仅是一道可口的汤菜，更是强身治病的良方。鸡肉炖汤对预防感冒有相当好的效果，如果已经感冒的话，在里面再加一味陈
食材配方
主料：
鸡肉
500g栗子
10个红枣
12个辅料：
盐
适量白糖
适量做法 共4个步骤
1.将鸡洗净，在开水锅中焯一下，捞出洗净
2.将栗子去壳，大枣洗净备用
3.将鸡块、栗子、大枣放入砂锅，加入适量水，大火烧开，转小火炖2小时，放入适量盐、糖调味
4.盛盘
牛肉鸡汤水饺
食材明细：
小麦面粉600克，牛肉(瘦)400克，猪肋条肉(五花肉)120克，干贝50克，大葱10克，姜10克，盐8克，味精4克，花椒2克，八角2克，料酒15克，胡椒粉3克，香油50克
牛肉鸡汤水饺的做法步骤：
1.将葱、姜洗净，均切成末备用；将花椒、大料分别用温水浸泡，取其水备用；将干贝洗净，发透，切成碎末；牛肉（最好选用精牛肉）洗净，切成碎末；猪肉洗净，切成碎末，备用。
2.将牛肉，猪肉末放入盆内，加入精盐、味精、料酒、花椒水、大料水拌匀，然后边搅边加入鸡汤，搅至黏稠为止，放入干贝末、葱末、姜末、胡椒粉、麻油拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。
小贴士：
麻油即为香油。
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