食材明细:
主料::土豆小个两个(大个一个),甜玉米80克,青豆80克,胡萝卜60克,
辅料::千岛沙司酱适量,
【彩蔬土豆丁沙拉】年菜宴请两相宜---适合女人和孩子吃的菜的做法步骤:
1.彩蔬土豆丁沙拉食材。
2.土豆切成和青豆大小的丁,放入水中泡一下,去掉多余的淀粉。
3.然后上锅蒸6分钟左右至食材全部熟透,然后稍微晾凉备用。
4.把食材全部放入小盆中,倒入三勺的千岛酱。
5.然后搅拌均匀即可。
6.然后装盘稍微装饰一下即可。
小贴士:
1、沙拉土豆可以放配菜更营养更美味,当然不放也可以。
2、也可以做成玉米为主的彩蔬玉米沙拉也很好吃哦。
食材明细:
主料::五花肉1斤,蒜蓉50G,柠檬蒸鱼酱油6汤匙,
辅料::桂皮半片,八角1颗,京葱3段,姜3片,白砂糖15G,香醋3汤匙,油泼辣子6汤匙,黄瓜1根,
蒜泥白肉 - 新春年菜的做法步骤:
1.五花肉洗净备用。
2.锅子里放入适量的水煮开,放入五花肉、姜片、八角、桂皮和京葱;盖上盖子中火煮20分钟就可以煮熟了,出锅前用叉子插入肉的中间是否有血水渗出,如果没有血水即可盛出。
3.将柠檬蒸鱼酱油放入碗里。
4.加入油泼辣子、香醋。白砂糖。
5.酱汁拌均匀备用。
6.大蒜去皮后用压蒜器压成蒜蓉备用。
7.将蒜蓉拌入酱汁里。
8.五花肉切成薄片,黄瓜洗净后用削皮刀削成薄片夹入五花肉里。
9.将做好的五花肉片排入盘子里。
10.淋上蒜蓉酱汁即可食用。
小贴士:
-五花肉不宜煮太久,煮熟了即可盛出;如果大块的肉可以对半切开再煮。
-拌菜可以随意加入自己喜欢的菜如生菜、熟豆芽、熟黑木耳等等。
-柠檬蒸鱼酱油可以用其他的酱油或生抽替代。
-这款酱汁作为蘸料或拌面酱汁也很美味。
食材明细:
主料::土猪肉500克,藕200克,
辅料::葱1棵,姜1块,大茴2个,木耳适量,淀粉50克,香菜适量,花生油350克(实耗50克),
配料::生抽1勺(汤用),老抽半勺(汤用),盐3茶匙,胡椒粉适量,醋适量,
年菜之四喜丸子的做法步骤:
1.猪肉剁碎。
2.葱姜稍微切碎,留一小部分,与猪肉一起继续剁。
3.藕洗净去皮,稍微切碎放肉馅剁成泥。
4.肉馅放盆,加盐、生抽、蛋清、胡椒粉充分搅拌上劲。
5.面板铺一些淀粉。
6.肉馅团成团。
7.肉团在淀粉上滚一圈,均匀沾上淀粉。
8.锅内加花生油,烧至八成热时,放入肉丸,大火炸至金黄。
9.捞出待用。
10.锅内油倒出,留一点油,下葱姜和花椒。
11.锅内油倒出,留一点油,下葱姜和花椒。
12.加足量水,放大茴烧开。
13.下丸子,加盐和生抽,泡发的木耳大火煮。木耳不是必须,正好有剩下的就用上了。
14.汤汁收至三分之一,小火。
15.捞出丸子。
16.汤汁继续加老抽、生抽和淀粉勾芡(面板剩余的淀粉即可),加一点醋调味,再一次烧开。
17.汤汁浇在丸子上即可。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::南瓜适量,豆沙适量,芝麻粉适量,水适量,
配料::白油适量,
年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花样汤圆的做法步骤:
1.食材准备。
2.南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。
3.南瓜泥放入糯米粉中,揉成光滑的面团(这里没加水)。
4.同样糯米粉加适量水,揉成白色糯米粉团。
5.在芝麻粉(内含有核桃粉、花生粉、棉白糖)内加白油,揉匀成芝麻馅。
6.接着搓成一个个小芝麻团,同样豆沙也搓成一个个小豆沙团。
7.开始做包汤圆,取一个剂子,用手捏成弓型圆形后,放入豆沙。
8.慢慢地手口,再搓搓圆。
9.很快汤圆包好啦(其中有双色汤圆,方法是用两种颜色共四片交替相叠后,翻转90°C做成的,未拍照)。
10.锅水烧开,放入包好汤圆。
11.大火烧开后,倒一碗冷水,等再次烧开,调节为小火,见汤圆浮出水面,汤圆就熟啦。
小贴士:
1.汤圆一定要开水放入。
食材明细:
主料:糯米粉适量
辅料:南瓜适量,豆沙适量,芝麻粉适量,水适量
配料:白油适量
年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花样汤圆的做法步骤:
1,食材准备。
2,南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。
3,南瓜泥放入糯米粉中,揉成光滑的面团(这里没加水)。
4,同样糯米粉加适量水,揉成白色糯米粉团。
5,在芝麻粉(内含有核桃粉、花生粉、棉白糖)内加白油,揉匀成芝麻馅。
6,接着搓成一个个小芝麻团,同样豆沙也搓成一个个小豆沙团。
7,开始做包汤圆,取一个剂子,用手捏成弓型圆形后,放入豆沙。
8,慢慢地手口,再搓搓圆。
9,很快汤圆包好啦(其中有双色汤圆,方法是用两种颜色共四片交替相叠后,翻转90°C做成的,未拍照)。
10,锅水烧开,放入包好汤圆。
11,大火烧开后,倒一碗冷水,等再次烧开,调节为小火,见汤圆浮出水面,汤圆就熟啦。
小贴士:
1.汤圆一定要开水放入。
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