食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?以下是小编为大家收集的“丁丁卤肉酱”为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::五花肉250克,
辅料::海鲜菇100克,胡萝卜1根,白豆腐干2块,红葱头100克(洋葱),
配料::生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖1小块,芝麻少许,
丁丁卤肉酱的做法步骤:
1.红葱头切碎,小锅中放两勺油小火慢慢煸炒至金黄即可,沥干油备用,油可留下下次做葱油面用。
2.所有材料切成丁,锅中放少许油,下入五花肉丁煸炒出油。
3.放入胡萝卜丁,海鲜菇丁,豆腐干丁一起煸炒。
4.放入所有调料(除了芝麻),煸好的红葱头,再加两碗水(没过肉丁即可)大火开后转小火炖煮。
5.至汤汁浓稠就可以出锅了。
6.装盘后撒少许熟芝麻提香增色。
小贴士:
各种材料都可以替换,也是一个打扫冰箱剩菜的好办法。只是红葱头不可少,可以用洋葱代替,煸过之后的香气更浓。剩下的油做葱油面也是一绝。
97msw.cOm延伸阅读
卤肉酱汁大包
食材明细:
主料::面粉500克,前上肉500克,洋葱1个,生粉少许,酵母粉5克,
辅料::盐1茶匙,老抽适量,糖2汤匙,黑胡椒粉少许,
卤肉酱汁大包的做法步骤:
1.洋葱去皮,切粒备用。
2.上肉去皮,把瘦肉与肥肉分开切丁备用,肉的比例为 3(瘦肉):1(肥肉),为了有更好的口感,肉就不要剁碎,而是切成肉丁。
3.锅里倒入少许油,把洋葱爆香。
4.然后加入肥肉丁,煸出肥肉的油。
5.然后倒入瘦肉丁,翻炒片刻。
6.加入盐、糖、老抽、黑胡椒粉,继续翻炒。
7.炒到肉丁断生,加入少量生粉水收汁。
8.盛出放凉待用。
9.把发好的面拿出,分成小垞垞。(此处省略发面步骤,可参考以往菜谱)
10.把面皮擀好,放入一勺肉酱馅,包好即可。
11.包好的包子别急着上锅,先放置20分钟,二次发酵。
12.隔水蒸,上气后蒸10分钟,然后关火,待3分钟后再开锅盖。
丁丁炒面
食材明细:
主料::麦胚芽纯麦面1-2饼,青瓜适量,胡萝卜适量,玉米适量,洋葱适量,
辅料::盐1勺,蚝油适量,油适量,芝麻油适量,蒜适量,
丁丁炒面的做法步骤:
1.将青瓜 胡萝卜 玉米 洋葱 切丁备用。
2.将蚝油适量放入盘子里备用。
3.等油烧开放入蒜和各种丁粒爆炒,然后盛起备用。
4.放入水烧开下纯麦面煮至2分钟捞起即可。
5.把面和蚝油搅拌。
6.最后将面和各种丁粒在放入锅中爆炒。
7.成品色香味俱全,非尝不可。
蔬菜粥丁丁
食材明细:
主料::米饭适量,什锦蔬菜粒适量,
辅料::面包适量,心形曲奇适量,巧克力曲奇适量,
配料::番茄酱适量,
蔬菜粥丁丁的做法步骤:
1.原料
2.米饭用砂锅炖 放入什锦蔬菜粒 少量酱油调味
3.心形曲奇放在粥表面做眼睛 用番茄酱画出嘴巴
4.用面包做出手臂的样子再搭配曲奇做简单造型即可 丁丁是美食控看到好吃的就会化身花痴男 把这个小馋猫带回家吧
食材大全《丁丁卤肉酱》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了肉酱面专题,希望您能喜欢!