“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？经过收集，小编为您献上鸡腿炒丁丁，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
一、鸡腿肉两块（先用盐、很少的小苏打、胡椒面、淀粉腌好）
二、松子。
三、青红灯笼椒各半个，玉米、韭菜花粒、红萝卜粒、冬菇粒、云耳切粒；
鸡腿炒丁丁的做法步骤：
一、用油炒香松子，捞起备用：
二、先起锅炒好鸡腿粒，盛起；
三、再炒材料三，炒到七八成熟，才放韭菜花，再放入炒好了放鸡粒，再撒上松子，起锅！
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多彩丁丁寿司
食材明细：
当当乌冬面1包，盐，烤熟白芝麻，胡椒粉，橄榄油，芹菜末，黄瓜半条，红椒半个，黄椒半个，草菇8个，豆干2片，寿司用豆皮，烤紫菜
多彩丁丁寿司的做法步骤：
1.将所有材料切小丁(包括乌冬面)。
2.热锅下少许橄榄油，依序放下所有小丁<豆干，草菇，红椒，黄椒，黄瓜，芹菜>快炒，少许盐和胡椒粉调味，起锅后摆下切碎芹菜叶末和撒些烤熟白芝麻装盘.(撒巴西里).热食即多彩丁丁乌冬面.喜辣味就再自加辣酱.
小贴士：
吃不完可冷食,并方便外带. 将多彩丁丁面装入寿司用豆皮,或用烤紫菜卷好,(再对切) 方便出外可带,并且同样美味. 如果有润饼皮,粉皮…等都可卷. **依个人家中冰箱的材料,有啥就炒啥!加红萝卜,花生,芫绥末也不错!
炒鸡腿
食材明细：
鸡腿2只，花椒粉适量，大料粉适量，油适量，盐适量，水适量，味精适量，葱花适量，糖适量，酱油适量
炒鸡腿的做法步骤：
第1步准备好鸡腿两只剁好鸡腿后，烧开水焯一下
第2步油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精
菠萝炒鸡腿
食材明细：
菠萝，鸡腿2个，老抽，生抽，胡椒面，糖粉5小匙
菠萝炒鸡腿的做法步骤：
1、上次炒牛肉用剩的菠萝，切片，盐水浸泡。
2、两只鸡腿，砍成块，用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀，放一个小时或以上。
3、再起热锅，放四五茶匙糖粉，待起胶变色，倒入鸡腿，放少许盐，再放一茶匙柠檬汁，倒入菠萝块，翻匀，OK~
小贴士：
随随便便炒个菜吧，相公要吃肉，再悲伤也要支持他上班啊。
丁丁四季豆
食材明细：
四季豆适量，胡萝卜半根，杏鲍菇半根，牛里脊适量，大蒜三粒，生姜适量，辣椒干适量
丁丁四季豆的做法步骤：
第1步准备好食材，适量四季豆、半根胡萝卜、半根杏鲍菇切成丁。牛里脊切丁，用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制一会儿。期间用手抓肉，让调料都融入肉的纹理中。
第2步准备好大蒜、生姜和辣椒干，都切丁。我跟郑教练都没有很爱吃生姜，所以放的很少。热油加生姜丁。
第3步下牛肉，并加入孜然粒，炒到牛肉变色，就装碗盛出。这一步加孜然粒真的很重要，会让肉超级香，有种烧烤的感觉。锅里重新下油，放入大蒜和辣椒干炒香。
第4步先下胡萝卜。因为胡萝卜在油里多呆一会儿，会更香甜。然后下四季豆和杏鲍菇。翻炒一会儿加入盐、料酒和生抽。
第5步加入之前炒好的牛肉丁，稍微翻炒一会儿就可以出锅啦！完工！
小贴士：
1因为有了孜然粒的加入，会让牛肉变得超级香。2而牛肉炒熟后要先盛出，是因为后面的胡萝卜、四季豆、杏鲍菇都属于要炒久一点才会好吃的食材。如果牛肉最早下锅，等到后面的食材都足够熟了，那牛肉就会太老。提前盛出可以让牛肉更鲜嫩。
辣炒鸡腿怎么做好吃 辣炒鸡腿的做法
辣炒鸡腿
这鸡腿是冷冻过的，好像是从冰柜的时间比较长了，吃的时候感觉还是鲜鸡腿好吃。幸亏还放些辣椒 ，否则就没有味道了。
食材配方
主料：
鸡腿
400g辣椒
50g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量做法 共11个步骤
1.青红辣椒 洗干净
2.把辣椒掰开
3.鸡腿两个
4.把鸡腿切成小块
5.切好的葱叶
6.锅中放入适量油加热 然后放入葱花
7.放入鸡腿肉
8.加入盐和适量酱油
9.倒入辣椒
10.加入适量鸡精
11.一锅辣椒炒鸡腿做好了
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