食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上韩式小菜 - 素炒海蜒，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：海蜒100g，
辅料：：洋葱20g，青椒20g，
配料：：胡椒粉适量，芝麻适量，植物油适量，
韩式小菜 - 素炒海蜒的做法步骤：
1.洋葱，青椒切成丝。
2.锅中倒入少许食用油烧热，放入洋葱炒出香味后放入青椒翻炒片刻。
3.倒入海蜒，撒些胡椒粉、盐，翻炒。
4.倒入海蜒，撒些胡椒粉，翻炒两分钟，出锅前撒些芝麻，即可。
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韭菜炒海蜒
食材明细：
主料：：海蜒一小盘，韭菜一小把，
辅料：：料酒少许，生抽少许，鸡精少许，
韭菜炒海蜒的做法步骤：
1.材料：海蜒、韭菜
2.将韭菜洗净、捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将海蜒去头清洗一下。
5.捞出
6.烧锅倒油烧热，下入海蜒，加少许料酒。
7.加少许生抽。
8.翻炒翻炒
9.接着，合入切好的韭菜，加少许鸡精。
10.翻炒翻炒，即成。
11.出锅，装盘。
韩式炒冷面
食材明细：
主料：：冷面1张，
辅料：：培根肉2根，洋葱半个，鸡蛋1个，
配料：：蒜蓉辣酱半勺，糖半勺，醋半勺，
韩式炒冷面的做法步骤：
1.准备所需物品
2.将培根肉和洋葱切成丁备用
3.将平底锅内倒入少许植物油加热
4.油加热后加入冷面
5.打鸡蛋打入锅内
6.将冷面翻个面，鸡蛋朝下，冷面朝下。
7.将培根肉和洋葱丁倒入锅内
8.一边翻炒一边用铲子将冷面切成小份
9.加入蒜蓉辣酱，糖，醋在加入一些清水，使冷面更加软糯
10.好啦，完成，可以吃啦
韩式炒蘑菇
让你胃口大开的下饭菜韩式炒蘑菇
韩式辣酱的味道很不错，现在我们也已经接受了它的独特口感。尤其在我们青岛地区，韩国人不在少数，韩式餐馆也数不胜数。在韩式风味里，不可或缺的调料就是韩式辣酱了。带点甜，带点拉，味道还很香，总之非常喜欢这种味道。
用辣酱炒蘑菇，简单，美味。
韩式炒蘑菇的做法
1、蘑菇适量。
2、撕成小条，用水洗一下，浸泡一会。
3、放开水里焯一下。
4、捞出控干水分。
5、锅里放油，少许葱花，倒入辣酱。
6、辣酱用小火煸出香味。
7、倒入蘑菇。
8、少许盐调味。
9、翻炒一会，关火，加少许香菜即可出锅。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
素炒小菜的做法
杂锦小炒
材料：
玉米粒150g，四季豆10条，马蹄6个，盐少许，橄榄菜2勺，，
素炒小菜的做法的做法步骤：
步骤1，马蹄切片、四季豆切粒、玉米粒洗干净备用
步骤2，锅里热油，倒入四季豆、玉米粒翻炒
步骤3，盖上盖焖1分钟
步骤4，开盖放入马蹄片炒均匀
步骤5，放入盐、橄榄菜
步骤6，翻炒均匀即可
步骤7，成品
步骤8，成品
韩式炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉一块，洋葱一个，韩式辣酱适量，
韩式炒鸡肉的做法步骤：
1.准备材料，基础材料：鸡胸脯肉，洋葱，韩式辣酱（还可增加芹菜、土豆、胡萝卜等等）。
2.将各种食材切丁，加适量辣椒酱（适口味而定）。
3.均匀搅拌后腌制15-30分钟。
4.油热后，腌制好的食材下锅翻炒（今天因为比较仓促腌制时间短颜色不够红润）。
5.加盐，好咯好咯，出锅～配上米饭，哈哈，多吃一碗。
美味儿韩式小菜“腌辣萝卜”
食材明细：
主料：：白萝卜500克，
辅料：：青苹果100克，大蒜瓣30克，生姜20克，辣椒粉10克，米粉20克，白糖30克，白醋25克，味精2克，
美味儿韩式小菜“腌辣萝卜”的做法步骤：
1.把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用。
2.把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。
3.把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。
4.把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。
5.捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。
6.米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。
7.倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。
8.把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。
9.把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。
小贴士：
韩式小菜特点；色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口。
温馨提示；
1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料；
2、如不急于食用可不用放醋，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。
3、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。
大炒勺的这款韩式美味儿小菜“腌辣萝卜”就做好了。吃起来口感爽脆，味道和市场出售的一样，供朋友们参考！
小海蜒炒腰果
食材明细：
主料：：腰果140克，海蜒30克，
辅料：：椒盐适量，盐少许，
小海蜒炒腰果的做法步骤：
1.材料：腰果
2.小海蜒
3.在锅中倒入适量的凉油。
4.随后，下入腰果，点火、翻炒翻炒，炒至有些微黄。
5.接着，合入小海蜒翻炒翻炒。
6.然后，加适量的椒盐。
7.加少许盐。
8.调味炒匀，即成。
9.盛出，装盘。
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