少油烟韩味炖豆腐

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“少油烟韩味炖豆腐”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：硬豆腐适量，

辅料：：生抽适量，芝麻油适量，芝麻适量，糖适量，韩国辣椒酱适量，蒜容适量，红葱头丁适量，

少油烟韩味炖豆腐的做法步骤：

1.一盒硬豆腐，冲洗一下，切1cm厚块。炒锅倒入油，拿起锅倾斜转一圈，让锅边也润上油。码入豆腐块，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。开中火。

2.这时调兑调味料，3汤勺生抽、三汤勺水、1汤勺芝麻油、1茶勺芝麻、1茶勺糖、1茶勺韩国辣椒酱、蒜容、红葱头丁，调匀。

3.豆腐两面煎黄

4.将调味料舀到每块豆腐上，盖上盖转小火炖3-4分钟，翻一面再炖1-2分钟。

5.最后开大火收汁，出锅装盘。

小贴士：

放一夜，凉的更好吃。

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韩式泥鳅炖豆腐

食材明细：

主料：：泥鳅适量，豆腐适量，

辅料：：韩国辣酱适量，老抽适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，白酒适量，

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤：

1.泥鳅宰杀去内脏，洗净血污

2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用

3.准备好韩国辣酱

4.舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用

5.葱、姜 、蒜切成末备用

6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜

7.倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟

8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟

9.倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖

10.调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可

小贴士：

吃货心得：



1.泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。

2.用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。

3.豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。

4.泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好，肉质细腻鲜美。

凉拌就是少油烟【木耳黄瓜】的做法

阳台上种的小黄瓜，加上野生的黑木耳，爽脆健康到家啦。

材料：

黑木耳，黄瓜，红尖椒，姜，蒜，生抽，香醋，盐，糖，鸡精，香油，橄榄油，

凉拌就是少油烟【木耳黄瓜】的做法的做法步骤：

步骤1，黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发

步骤2，然后用手撕成小块

步骤3，烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，

步骤4，盛出过凉开水沥干待用

步骤5，黄瓜表皮洗净削花刀皮（都去皮也可以的，我这样是为了养眼）然后切小块

步骤6，红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末

步骤7，、将所有材料放入碗中

步骤8，加入调料拌匀，入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳。

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