没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的高粱糍粑，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：高粱糍粑1包，
辅料：：芝麻适量，
配料：：植物油适量，
高粱糍粑的做法步骤：
1.拆开包装分开糍粑
2.在油锅里放入油,加热后把糍粑放入,不断翻滚
3.添加香粉或者芝麻,香甜可口的糍粑就出台了
97Msw.com相关知识
高粱粥
食材明细：
主料：：高粱米50g，
辅料：：枸杞适量，红枣3个，盐适量，
高粱粥的做法步骤：
1.第一步高粱米洗干净下锅煮 一个小时 （没泡发过所以煮久一点，想要吃粘稠的朋友，煮久一点啦）（有骨头汤的话更好）没有用清水就好啦，红枣去壳放下去煮，枸杞最后再放，吃了时候放入少量的盐。
2.第二步我用的吃剩的骨头汤。
3.第三步成品图。
如何挑选高粱
我们在购买食物的时候一定要挑选好，这样吃起来口味更好和能保证营养，尤其是像高粱常见的这种食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么样的高粱好。
高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
如何挑选高粱
优质高粱颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。
高粱的制作技巧
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等;
2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;
3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
高粱的保存方法
半年内，高粱夏季容易受潮，易生虫和发霉，保存时可将高粱放在小坛内，盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉，可用清水洗净，摊放在室外阴干(避免阳光直射)。
通过对什么样的高粱好的介绍以后，希望对许多喜欢吃的高粱人能够带来一定的帮助，这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了，另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多，一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。
高粱糯米团
食材明细：
主料：：高粱粉150g，糯米粉150g，
辅料：：豆沙馅适量，
配料：：糖15g，
高粱糯米团的做法步骤：
1.高粱粉和糯米粉比例1：1备用。
2.加入15G糖。
3.两种粉类，加入糖，和适量的水，揉成均匀的面团。
4.分成相同大小的剂子。
5.豆沙馅，揉成小球备用。
6.取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心。）
7.慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了。
8.做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里。
9.冷水上锅，上气后蒸十五分钟即可。
糍粑鱼块
食材明细：
主料：：草鱼400克，
辅料：：青椒两个，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香醋适量，植物油适量，剁辣椒适量，
糍粑鱼块的做法步骤：
1.将腌制并晾得半干的草鱼切块，放入温水中浸泡20分钟，目的是减轻鱼的咸味并软化鱼肉。青椒切丝，葱姜蒜切片备用。
2.锅内放入植物油，烧至七成热时放入姜蒜爆香，放入泡好的鱼块爆炒一分钟，加入香醋，剁椒继续炒制一会，加水适量，盖上锅盖焖两分钟。
3.等水差不多快烧干时加入青椒，等青椒熟后就可以起锅装盘了。
艾糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉500克，艾叶250克，糖50克，红豆蓉100克，
艾糍粑的做法步骤：
1.把艾叶用开水烫软，和糖一起放进搅拌机打成艾蓉，把艾蓉放进粉中，和成光滑面团。
2.把艾团分成约40g的小团。
3.放入豆馅
4.和成小圆球
5.放进饼模成型
6.成品
芝麻糍粑
食材明细：
主料：：芭蕉叶适量，糯米粉适量，芝麻适量，
辅料：：白糖适量，热水适量，
芝麻糍粑的做法步骤：
1.准备好芭蕉叶、红糖、芝麻、糯米粉。
2.芝麻用料理机打磨成粉，然后用不沾油的锅炒出香味盛出，接着加入白糖。
3.糯米粉中加入温水，搓成团！如果一次不错就放多一次水，继续搓。
4.揪一点出来，捏扁。
5.加入适量芝麻糖。
6.包起来，成一个圆形。
7.芭蕉叶上擦花生油，放入两个捏好的糯米团。
8.把芭蕉叶卷起来，然后挤压一下芭蕉叶表面，把糯米团变成糯米饼的样子。
9.水开以后放入锅中蒸。
10.个人觉得放凉后硬一点比较好吃。
小贴士：
一、没有芭蕉叶也可以用塑料袋代替。
二、芝麻磨成粉是为了更好的出味，让味道更加香，要是不磨成粉也可以。
食材大全《高粱糍粑》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了高粱米的做法专题，希望您能喜欢！
