食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编帮大家整理的高粱粥,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::高粱米50g,
辅料::枸杞适量,红枣3个,盐适量,
高粱粥的做法步骤:
1.第一步高粱米洗干净下锅煮 一个小时 (没泡发过所以煮久一点,想要吃粘稠的朋友,煮久一点啦)(有骨头汤的话更好)没有用清水就好啦,红枣去壳放下去煮,枸杞最后再放,吃了时候放入少量的盐。
2.第二步我用的吃剩的骨头汤。
3.第三步成品图。
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椰香柚子高粱粥的做法
可当粥也可当甜点
材料:
高粱米250g,柚子少许,椰浆,,
椰香柚子高粱粥的做法的做法步骤:
步骤1,产品介绍高粱米一带只要用一半,椰浆超市都有买,
步骤2,高粱米水里浸泡一小时再煮沸
步骤3,煮沸后加半罐椰浆
步骤4,继续煮,一定要把高粱米煮熟!
步骤5,装入小碗加入柚子囊!哇哦很好吃、喜欢喝甜的可以加点糖,当甜品吃的可以多加水!放入冰箱也很好吃!
高粱糍粑
食材明细:
主料::高粱糍粑1包,
辅料::芝麻适量,
配料::植物油适量,
高粱糍粑的做法步骤:
1.拆开包装分开糍粑
2.在油锅里放入油,加热后把糍粑放入,不断翻滚
3.添加香粉或者芝麻,香甜可口的糍粑就出台了
如何挑选高粱
我们在购买食物的时候一定要挑选好,这样吃起来口味更好和能保证营养,尤其是像高粱常见的这种食物一定要掌握好方法,下面一起了解下什么样的高粱好。
高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
如何挑选高粱
优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。
高粱的制作技巧
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等;
2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;
3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。
高粱的保存方法
半年内,高粱夏季容易受潮,易生虫和发霉,保存时可将高粱放在小坛内,盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉,可用清水洗净,摊放在室外阴干(避免阳光直射)。
通过对什么样的高粱好的介绍以后,希望对许多喜欢吃的高粱人能够带来一定的帮助,这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了,另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多,一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。
高粱糯米团
食材明细:
主料::高粱粉150g,糯米粉150g,
辅料::豆沙馅适量,
配料::糖15g,
高粱糯米团的做法步骤:
1.高粱粉和糯米粉比例1:1备用。
2.加入15G糖。
3.两种粉类,加入糖,和适量的水,揉成均匀的面团。
4.分成相同大小的剂子。
5.豆沙馅,揉成小球备用。
6.取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心。)
7.慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。
8.做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。
9.冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可。
高粱小米豆浆
食材明细:
主料::小米25克,黄豆50克,高粱米25克,
辅料::谷物麦片少许,水1000ML,
高粱小米豆浆的做法步骤:
1.原料。
2.将所有原料放入破壁料理机中.
3.加水。
4.启动豆浆程序。
5.我喜欢放一点点谷物麦片丰富口感,享用吧!
小贴士:
大便干燥者不宜多吃高粱小米,气滞者不宜食用高粱小米豆浆。素体虚寒,小便清长者宜少食。
感谢您阅读“97美食网”的《高粱粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了高粱米的做法专题,希望您能喜欢!