芝麻瓦片饼干

食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出芝麻瓦片饼干，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：蛋清2个，细砂糖40克，黄油35克，低筋面粉45克，芝麻60克，

芝麻瓦片饼干的做法步骤：

1.1、 低筋粉加入蛋清中，用筷子或手动打蛋器拌均匀，再加入细砂糖拌均匀（搅拌的动作不需要很快，以免面粉起筋，影响瓦片的脆感）2、 黄油隔温水融化后（水温在40度或50度就可），加入到面糊里拌均3、 最后加入芝麻，拌均匀即可（芝麻可以多加点或少加点）4、 烤盘里铺上高温布或锡纸，用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中，再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片（薄且均匀每个直接不超过10厘米）5、 烤炉升温到175度，放入烤箱中层，烤大约15分左右6、 烤至深褐色即可，出来不要马上就吃，放几分钟后再吃，才有脆感

2.烤盘里铺上高温布或锡纸，用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中，再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片（薄且均匀每个直接不超过10厘米）

3.烤炉升温到175度，放入烤箱中层，烤大约15分左右6、 烤至深褐色即可，出来不要马上就吃，放几分钟后再吃，才有脆感

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芝麻瓦片(1)

食材明细：

主料：：亚麻籽油30g，低粉30g，白糖30g，鸡蛋清1个，

辅料：：黑芝麻适量，

芝麻瓦片的做法步骤：

1.1亚麻籽油、鸡蛋清、白糖、低粉、芝麻

2.2亚麻籽油加白糖搅拌均匀后，再加入鸡蛋清拌匀

3.3加入低粉和黑芝麻用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀

4.4均好的饼干面糊

5.5用勺子把面糊勺到铺了油纸的烤盘上

6.6烤箱上层，160度15分钟左右，边缘焦黄后继续焖10分钟

7.7香甜酥脆的小饼干！

白芝麻瓦片酥

食材明细：

主料：：小米蛋糕粉50g，白芝麻30g，

辅料：：糖粉20g，黄油35g，蜂蜜10g，

白芝麻瓦片酥的做法步骤：

1.准备好主要食材

2.黄油，糖粉，蜂蜜放在一起

3.最好是室温或者稍微热点融化了，

4.加蛋糕粉，芝麻

5.刮刀拌成糊。

6.用勺子舀进烤盘里边，在摊平了

7.烤箱180度预热5分钟，烤箱设置上下火，温度170度，时间8分钟热风模式。烤盘放在中层。

8.烤好一定趁热放在擀面棍上，我这个弄的晚了，有些开裂了。如果不放也可以的。按照个人喜好就是最好的。

小贴士：

1，各家烤箱温度不一样，注意观察温度和时间了。
2，本菜谱是长帝烤箱，请参考。

黑芝麻瓦片酥

食材明细：

主料：：黄油100克，低粉120克，糖粉70克，蛋白100克，

辅料：：黑芝麻适量，

黑芝麻瓦片酥的做法步骤：

1.黄油放室温软化，用手动打蛋器搅匀，记住，不要用水融化，是常温放软，软到用手指轻轻一戳就能戳透的状态。

2.加入糖粉，再用手动打蛋器拌匀，不要打发，搅拌到顺滑的状态就行。

3.蛋清分三次加入黄油糖粉糊里，每次都搅拌均匀再加入。

4.也是搅到很均匀的状态。

5.筛入低筋面粉。

6.用刮刀拌匀。

7.将面糊装入裱花袋。

8.用剪刀在袋底部剪一个洞出来。

9.将面糊挤入烤盘，需要什么形状就挤什么形状。

10.用刮刀稍微抹平下

11.撒上黑芝麻。

12.烤箱提前预热160度，待温度上来把烤盘放进去。

13.我的烤箱是风炉，一次可以烤多盘，温度设150度，时间约10分钟左右，普通烤箱温度设180度，中层，15分钟左右

14.烤的时候注意观察状态，待边上上色中间发白就可以关火。取出放凉就会变得特别脆。

15.成品

16.成品

17.成品

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