食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了粗粮细作之---紫薯燕麦饼,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::低粉200克,紫薯120克,燕麦100克,
辅料::鸡蛋一个,奶粉20克,黄油30克,白砂糖20克,
粗粮细作之---紫薯燕麦饼的做法步骤:
1.紫薯去皮切块,放入微波炉中高火四分钟,蒸熟。燕麦泡水。
2.用料理机把紫薯搅拌成泥,把燕麦的水倒掉,备用。
3.室温软化好的黄油,加入糖,搅拌均匀。
4.在黄油中再加入一个鸡蛋,完全搅拌均匀
5.把低粉和奶粉倒入黄油中,搅拌均匀
6.把燕麦和紫薯倒入。
7.把三个混合成一个光滑的面团。然后再整理成型。
8.烤箱预热,180度,中层,烤25分钟,香喷喷的紫薯燕麦饼出来啦。
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粗粮细作贴饼子
食材明细:
主料::玉米面适量,培根适量,油菜叶适量,
辅料::盐适量,洋葱适量,酵母粉适量,
粗粮细作贴饼子的做法步骤:
1.所有原料图。
2.玉米面加入开水搅拌成干糊。
3.稍凉后加入酵母搅拌均匀。醒发30分钟。
4.培根 洋葱切碎。
5.油菜叶切碎备用。
6.煎锅不用放油,倒入培根 洋葱碎。
7.小火炒熟的培根洋葱倒入干玉米糊里。
8.再倒入切碎的菜叶。
9.加盐搅拌均匀。
10.手上沾水取一小块玉米糊,攥成小圆球。
11.用手按扁放入煎锅中。
12.小火煎制饼底结痂。倒入一点水。
13.锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖。
14.2分钟再打开.反复1次。即可。
小贴士:
和面要用开水烫面,醒发不需要全发。
#信任之美#粗粮细作荞麦馒头
食材明细:
主料::面粉450克,牛奶260克,糖粉50克,
辅料::荞麦粉50克,盐2克,酵母粉6克,
#信任之美#粗粮细作荞麦馒头的做法步骤:
1.面粉中加入除牛奶以外的所有材料,盐,糖,和酵母粉不要挨到一起
2.加入牛奶,用筷子轻轻搅拌成絮状
3.揉成光滑不粘手的面团,面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度
4.盖上保鲜膜置于温暖处发酵,冬季约3到5小时,夏季约半小时到一小时,今天气温25度,发酵了大概两个多小时
5.发酵好的面团内部蜂窝细密,组织佳,发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软,冬天天气冷可尝试开空调,暖气,蒙在温暖的被窝里等等各种方法
6.面团重新整形,排气,如果粘手,就撒面粉,再粘手。再撒面粉,揉成一条均匀的长条,分成同样大小的小剂子
7.每个小剂子用手掌末端用力,边揉边旋转面团,整形成一个个圆形
8.于温暖处再次盖上保鲜膜发酵半小时,盖块软布也可以,防止馒头表面风干,不然成品会有裂纹且表皮干燥
9.二次发酵快完成时锅内烧开水,馒头放入蒸笼准备,等水开了再入锅蒸
10.待水烧开放蒸笼进去,中大火蒸10分钟左右,根据自己做的馒头大小
11.到时间后关火,不要急着把馒头拿出来,不要打开盖子,闷上两三分钟再打开
12.成品
13.成品
紫薯燕麦饼的做法
材料:
紫薯两个,燕麦50克,糖少许,奶粉30克,牛奶少许,,
紫薯燕麦饼的做法的做法步骤:
步骤1,把紫薯放微波炉蒸5-6分钟、紫薯皮扒掉、放入碗中捣烂
步骤2,加入燕麦片、奶粉、少许糖、少许牛奶、一同拌成糊状、然后自制做成饼状、也可根据自己地喜好做出其它形状
步骤3,将做好的燕麦饼放入蒸器中、窝中加少许水、蒸15分钟左右即可食用。
步骤4,出锅了的甜饼
粗粮细作超酥小饼干【红糖燕麦酥】
食材明细:
主料::燕麦片200g,面粉100g,
辅料::蜂蜜2大勺,
配料::红糖50g,色拉油50g,
粗粮细作超酥小饼干【红糖燕麦酥】的做法步骤:
1.在油中加入红糖,隔水加热,搅拌至糖溶化。
2.加入燕麦片,捏压,混合。
3.加入蜂蜜,捏压。
4.分次加入面粉,捏压均匀,握成面团。
5.放入保鲜袋,整理成长方形,切面约5X2cm左右,至冰箱冷冻1小时以上。
6.取出切片,约0.5cm厚。
7.摆盘,烤箱预热200度,中层,约15分钟。烤好后,过20分钟后再拿出晾凉。
小贴士:
1.色拉油换成黄油效果更好。
2.隔水加热红糖时,油糖会分离,不要紧,糖化开即可。
3.边捏边压很重要,让材料充分吸收油和糖。
4.烤好后,稍过一会儿再取出,这样会更酥脆些。
五彩紫薯燕麦饼
食材明细:
主料::紫薯2个,燕麦片1个,豇豆2段,胡萝卜1块,鸡蛋2个,香蕉1段,
辅料::盐1勺,
五彩紫薯燕麦饼的做法步骤:
1.原料图
2.紫薯上锅蒸熟
3.各种菜切成丁,紫薯用勺子压成泥
4.加入燕麦,鸡蛋,适量水和盐
5.搅成黏黏的样子
6.香蕉切片
7.把5中的泥倒入电饼铛,加油不加油都可以,抹平
8.放上香蕉
9.烙10分钟
10.美味!
11.切好食用
莜面傀儡(粗粮细作)
食材明细:
主料::土豆多少不限,
辅料::麻油适量,盐适量,葱花适量,
莜面傀儡(粗粮细作)的做法步骤:
1.土豆去皮切小块,上笼屉蒸熟
2.放入我魔袋揉碎,?哈哈我是怕烫手,没有这个也可以,只要把土豆弄碎就可以了
3.拌上莜面面粉,搓成小颗粒
4.蒸锅里水烧开,将搓散的莜面土豆颗粒均匀的铺撒在铺了半干笼布的笼屉里,大火蒸十分钟
5.略凉后抖散,备用
6.锅底放麻油,呛葱花,放入蒸好的傀儡颗粒,放少许盐,炒香即可
7.看,这就是成品,土豆经过油炒,会散发烤土豆的香气,莜面多纤低脂,是适合大众人群的美食
紫薯燕麦棒
食材明细:
主料::紫薯250g,燕麦20g,
辅料::配方奶40g,
紫薯燕麦棒的做法步骤:
1.紫薯去皮切片上锅蒸熟。
2.紫薯放凉,加入配方奶或者牛奶。
3.放入料理机打成泥。
4.倒入燕麦搅拌均匀。
5.把紫薯泥放在吸油纸上,用擀面杖擀平如图。
6.切成条,烤箱预热 18°烤十五分钟。
7.成品图。
紫薯燕麦糊
食材明细:
主料::紫薯1/2个,燕麦30克,花生20个,
辅料::冰糖5克,
紫薯燕麦糊的做法步骤:
1.切了半个紫薯,因为只有2个人吃,如果人多可以增加紫薯量
2.紫薯去皮,切成小块
3.将切好的紫薯倒入豆浆机
4.将燕麦片和花生淘洗干净一起倒入豆浆机
5.倒入适量的水后选择米糊键
6.十分钟左右米糊打好了,可以加冰糖,也可以加入适量的炼乳
7.加上自己做的烧卖,煮的鸡蛋,开吃
紫薯燕麦奶昔
紫薯比普通的红薯营养价值更高,燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,热量低,是很好的减肥佳品,今天小编教大家做的是紫薯燕麦奶昔,有营养又减肥的饮品。
原料:紫薯燕麦牛奶500ML
1、紫薯去皮,切成小块。
2、上锅蒸,水开后,蒸15分钟左右。
3、破壁机里倒入牛奶,再将蒸好的紫薯倒入。
4、倒入燕麦。
5、牛奶觉得少了点,又倒了一盒。
6、选择浓汤键。
7、打开开关,机器开始工作啦。
8、片刻便打好了,倒出细腻的紫薯牛奶,开始享用营养健康的美食吧。
小贴士:
1、三种原料不是固定的,根据自己喜欢的浓稠度增减即可。
2、我今天做的比较浓稠,喝起来比较象奶昔,如果你加的牛奶多而固体原料少,那就更象加了紫薯和燕麦的牛奶啦。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的紫薯燕麦奶昔的做法,喜欢的朋友赶紧自己动手做起来吧。
粗粮细作|玫瑰煎饺
食材明细:
主料::普通面粉500克,苦荞香米(馅料用)100克,糯米(馅料用)50克,肉馅(调料详见步骤5)150克,香菇5朵,胡萝卜(中等大小)1根,
辅料::盐5克,
粗粮细作|玫瑰煎饺 的做法步骤:
1..普通面粉:500克,用温水和成软硬适中的面团,盖保鲜膜或湿润的屉布静置备用。
2.苦荞香米:100克,淘洗干净后用温水浸泡1小时备用。
3.糯米:50克,淘洗干净后用温水浸泡1小时备用。浸泡好后,将苦荞香米和糯米混合蒸熟备用。
4.胡萝卜(中等大小):1根,切开细碎的小丁,香菇:5朵,用温水泡发,清洗干净后也切成细碎的小丁,备用。
5.绞肉馅:150克,加入白胡椒粉:1克、盐:2克、酱油:2勺、料酒:2勺、食用油:2勺、葱姜末:适量,顺着一个方向进行搅打,当肉馅上劲儿后备用。
6.制作馅料:锅中倒入适量底油,倒入香菇碎煸炒,当香味被激发出来后,倒入胡萝卜碎,继续煸炒。
7.加入调制好的肉馅继续煸炒。煸炒至肉馅的颜色由红变白,此时加入盐:5克。
8.加入事先蒸好的苦荞饭,炒至均匀,出锅晾凉备用。
9.将面团搓成长条,分割成大小均匀的剂子。大小和我们平时包饺子时下剂的大小即可,不要过大。
10.将面剂按扁,擀成圆形面片,五个为一组。一片压一片地摞好,中间的位置铺上馅料。馅料不宜过多。
11.将面片对折重叠。
12. 从一端向另一端卷起。
13.尾部接口处涂少量清水固定。稍做整理,使花朵更加圆润饱满。
14.按此法做好所有的玫瑰花朵,锅中倒入少量食用油。将花朵均匀整齐地码放于锅中。中火加热煎制。
15. 当煎饺的底部有一层金黄的小壳时,倒入清水。
16.清水的量要加到煎饺半分位的位置。盖上锅盖,利用蒸汽将煎饺蒸熟。当水蒸发干净,且面皮由白变得透明时,说明已经成熟,盛盘享用。
17.没想到苦荞香米还可以酿馅做出这么惊艳的玫瑰煎饺子吧,生活中有创意的地方就会有惊喜。
18.让我们一起发现“粗粮之美”,好看好吃又健康,才是我们想要的~
19.粗粮也能做出各种花样,一道“黑珍珠”变身“白玫瑰”的玫瑰煎饺奉上。
20.让我们一起手工细烹,让健康之花绽放于我们的餐桌吧~
小贴士:
1.为了更加快速成熟,苦荞香米和糯米需提前温水浸泡1小时备用。
2.玫瑰煎饺的面剂大小和我们平时包饺子时下剂的大小即可,不要过大,否则不易成熟。
3.将面剂按扁,擀成圆形面片,五个为一组。馅料不宜过多。
4.煎制过程中火即可,火力不要过猛,以免糊锅。
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