食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?以下由小编为大家精心整理的“遇见16岁的自己”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,面包糠适量,食用油适量,
遇见16岁的自己的做法步骤:
1.南瓜去皮洗净,切成薄片。
2.放入蒸锅中隔水蒸6-8分钟后取出,碾碎成南瓜泥。
3.倒入糯米粉。
4.加入白糖,用手揉制成“三光面团”。
5.取适量的面团,用手揉圆后,压扁,然后均匀的裹上面包糠。
6.锅中倒入适量的油,烧至8成热后下南瓜饼,小火炸到两面金黄即可捞出沥油。
7.软糯香甜,外酥里嫩,趁热吃吧。
小贴士:
春季,天气转暖,太阳光照不稳定,人们外出的次数增多,皮肤容易失水。南瓜具有补水的功效。多吃南瓜,可以有效的给皮肤补充,使皮肤变嫩。
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牛排遇见意面
食材明细:
主料::牛排250克,意大利面50克,
辅料::小西红柿4个,西兰花适量,红酒50ml,洋葱1/2,盐2匙,黑胡椒2匙,
牛排遇见意面的做法步骤:
1.洗净牛排,加入比炒菜多一点的油。放入牛排。喜欢吃嫩的可以少煎一会儿。我一般是煎九十成熟。
2.将切碎的洋葱末倒入锅中煸炒。将泡牛排的红酒倒入锅里。直到粘稠熟透。撒入两勺盐。
3.在煎牛排和炒洋葱的时候煮意面。把西兰花扔进锅里焯水捞出来。
4.摆盘。意面铺在盘子底部。上面淋上一层洋葱酱。洋葱上面是牛排,牛排上面再淋上一层洋葱末。西兰花,小西红柿依次摆好。大功告成。
小贴士:
1.意面需要大锅水煮,煮的快些。
2.牛排需要浸泡在红酒里,味道更佳。
牛肉遇见油豆腐的做法
材料:
牛肉片,油豆腐,红尖椒,海鲜生抽,盐,味精,生姜,葱,
牛肉遇见油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,油豆腐片切成三角形
步骤2,爆炒生姜葱红尖椒不要炒焦
步骤3,瘦牛肉翻炒一下就可
步骤4,倒入油豆腐片生抽盐味精
步骤5,完成!
16岁少女的草莓慕斯|没有烤箱也要吃甜品No.8的做法
草莓慕斯这个甜品,做法很简单,又不需要烤箱,口感吃起来就像16岁的少女,柔软又甜蜜,机缘巧合的遇见,顺理成章的相爱。参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
淡奶油300g,吉利丁片2片约10g,白砂糖35g,草莓适量,草莓酱150g,,
16岁少女的草莓慕斯|没有烤箱也要吃甜品No.8的做法的做法步骤:
步骤1,这款免烤的草莓慕斯,是我最爱做的甜品,简单省事又很美味。
步骤2,把吉利丁片用冷水泡软,备用。
步骤3150,克的草莓酱倒入盆中隔水加热,把泡软的吉利丁片放进草莓酱里一起搅拌均匀至融化。
步骤4300,克的淡奶油加入35克的白砂糖打发,打发到六七成,像这样可以缓缓的流动就可以了。注意不要打过头了,如果你打成了豆腐渣,那这盆淡奶油可就白费了。
步骤5,在打好的淡奶油里加入冷却后的草莓酱,搅拌均匀。这样慕斯的基础就做好了。
步骤6,把草莓切成片。
步骤7,贴着杯子的内壁装饰下。
步骤8,倒入混合好的慕斯液,倒到一半就磕一磕,把气泡震出来。
步骤9,之后放入冰箱冷藏最少6个小时或者过夜,吃之前按照自己的喜好装饰一下,就好啦。
岁岁平安(新年创意甜点)
食材明细:
主料::巧克力50克,火龙果20克,草莓20克,葡萄10克,
辅料::芒果20克,苹果20克,黄瓜10克,圣女果10克,
岁岁平安(新年创意甜点)的做法步骤:
1.先制作巧克力碗:准备一个小碗,一片比碗大的油纸。
2.把油纸垫到碗里。
3.减去多余的边角。
4.用一点点的透明胶带把油纸和碗口粘到一起固定好。
5.巧克力装入裱花袋。(先不要剪口)
6.放到热水里融化。
7.融化好后,剪一小口。(不要剪太大了哦!)
8.把巧克力从上转着圈淋入碗里。
9.淋好后,静置一会表面就会光滑。
10.待冷却定型后,小心慢慢的从上往下揭掉油纸,巧克力小碗就做好了。
11.准备水果。(随个人喜好随便选)
12.切大小一致的小块,或者小片,怎么喜欢就怎么切。
13.放入巧克力小碗里。(现在气温低,巧克力遇到水果也不会化掉的,放心DIY吧!)
14.用剪刀在侧面剪掉一个小口即可。(讨岁岁平安吉祥之意!)
15.成品图,可随个人喜好淋上沙拉或者果酱之类的。
16.成品图,美美哒~~~
17.成品图,岁岁平安!
18.成品图,猴年大吉!
清蒸鲈鱼(16)
原料:鲈鱼一条约650g,红椒1块,葱白1段,姜1块,蒸鱼豉油3汤匙,食用油2汤匙
做法:
1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点,让鱼趴在盘中,放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)。
2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去皮后切成丝。
3.锅里加水烧开后,将鱼盘放入,盖严锅盖,隔水旺火蒸制8分钟左右,熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟。
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除,倒掉蒸鱼时渗出的汁水。
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油,浇上烧至微微冒烟的热油就可以了。
小贴士:
1.用来清蒸鱼一定是活鱼现杀的,冰鲜的鱼不能用来清蒸。
2.蒸鱼时,一定要等水沸后再将鱼放入锅中。
3.蒸鱼时要盖严锅盖,保持旺火,关火后不要急着掀开锅盖,再虚蒸1-2分钟才好。
4.蒸鱼时盘里渗出的汁水比较腥,一定要倒掉。
5.最后浇的油一定要热,这样才能释放出葱姜和蒸鱼豉油的鲜香味。
糖醋带鱼(16)
材料:带鱼、淀粉、葱、姜、蒜、红椒、甜椒
调味料:盐、冰糖、料酒、酱油、醋、蔬菜味精、清水
准备工作:
1、带鱼洗净后斜切成块。
2、葱、姜、蒜、红椒切碎备用。
3、盐、冰糖、料酒、酱油、醋、蔬菜味精、清水兑成一碗料汁。
做法:
1、将带鱼块用厨房纸包裹后吸取多余水分,再裹上淀粉,把多余的淀粉拍掉后,下油锅炸制。这是第一次炸,油温五、六成热就可以了,温火炸制,带鱼一定型就捞出来。
2、第二次炸制。油温要热,将带鱼放进油锅中,大火炸至金黄后,捞出。
3、锅内留底油,放进葱姜蒜红椒翻炒,出香味后,把料汁倒入锅中烧开,然后再尝味调味。
4、兑一点淀粉水。倒入锅中,慢火烧开后将炸好的带鱼放进锅中裹上糖醋汁,关火,撒上甜椒粒,即可。
遇见你,包菜卷
食材明细:
主料::包菜适量,猪肉适量,胡萝卜适量,
辅料::大葱适量,小葱适量,豆瓣酱1汤匙,生粉1汤匙,生抽1汤匙,盐适量,蚝油适量,豆豉适量,辣椒油适量,
遇见你,包菜卷的做法步骤:
1.需要的菜
2.包菜撕成一片一片的
3.放开水煮2分钟
4.煮好的包菜捆干水
5.猪肉切碎,大葱切碎,找个干净的大碗把切好的菜放里面,加一汤匙豆瓣酱,一汤匙生抽,一汤匙生粉
6.拌均匀,让腌制10分钟左右
7.胡萝卜切碎
8.加到腌好的肉里面
9.加适量盐,搅拌均匀(我吃盐重,吃盐轻的朋友其实不必要加了)
10.包菜铺开
11.放上拌好的馅料
12.包好,用小葱绑一下!(小葱在开水里烫一下就不会断)
13.放蒸锅上蒸10分钟
14.蒸好的包菜卷,淋上豆豉,耗油,油泼辣子便好
15.看看,好吃!
剁椒鱼头(16)
原料:
鱼头一个(1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好)、剁椒200克、小红川椒2~3个(能够增加剁椒的辣度,不喜欢太辣的可以不用)、小葱1把、大蒜8瓣、生姜30克、料酒2勺、醋1小勺、盐适量、酱油2大勺、白糖少许(提鲜)、香油1大勺、色拉油2大勺(如果喜欢更辣的可以用辣椒油)、蚝油或者蒸鱼豉油2小勺、花椒20粒、八角1粒
做法:
1、将鱼头去腮,去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉;
2、然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半,放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味;
4、取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中;5、然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上;
6、将剁椒放入大碗中,放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末;7、再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀;
8、将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上,然后放入水已烧开的蒸锅中,旺火蒸10~12分钟(根据鱼头的大小决定);9、将蒸好的鱼头取出,在上面撒上绿葱花;10、将炒锅放入色拉油(如果喜欢吃辣一些的,可以用辣椒油),再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角,再倒入香油烧热,然后趁热淋在葱花上即可。
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