食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?根据你的需要,小编精心整理了青汁煤球糕,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::糯米粉100克,青汁10克,大米粉60克,
辅料::白糖40克,水90克,
青汁煤球糕的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.把粉类混合在一起,过筛。
3.加入白糖和清水,顺时针搅拌。
4.把和好的粉类,装入蜂窝煤模具。
5.注意要填满压实,脱模。
6.放入蒸笼,冷水下锅,以开锅算起蒸25分钟。
7.蒸熟后,趁热吃口感好。
小贴士:
小贴士:
1、米粉加入模具中的时候注意边缘要填满压实。
2、青汁加温后颜色会变深,青汁的用可以根据自己的喜好增减。
3、注意每一种米粉的含水量不同,用的水可酌情增减。
97mSw.com相关阅读
煤球松糕
食材明细:
主料::糯米粉35克,细砂糖23克,奶粉8克,速溶咖啡粉2小勺,
辅料::黑芝麻23克,蜂蜜23克,纯净水150克,花生25克,
煤球松糕的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.黑芝麻倒入锅内小火翻炒至啪啪响,倒出备用
3. 倒入花生炒至花生皮爆开冒香,倒出备用
4.倒入糯米粉小火翻炒至微黄即可
5.取1/3的芝麻和所有的花生一起倒入料理机打碎,细腻些更好
6.打出的花生芝麻碎
7.剩下的芝麻加一勺糯米粉进料理机打成粉
8.全部倒出和花生芝麻粉混合
9.把水,奶粉,细砂糖,蜂蜜倒入锅内中小火煮开至糖融化
10. 把剩余的糯米粉和芝麻花生粉全部倒入,快速拌匀至无干粉
11.全部拌匀后加入2小勺咖啡粉
12.拌匀后
13.取一个四寸蛋糕模具里面抹油,用2寸的慕斯圈更好
14.铺上保鲜膜,放入面团,盖上一层保鲜袋,用另一个活底压平后倒扣
15.脱模后用筷子插出小孔即可,散上些芝麻粉当灰装饰
青汁DIY——山药青汁糕
食材明细:
主料::山药一根,大麦若叶青汁3g,糯米粉适量,米粉适量,
辅料::椰蓉适量,糖适量,蜂蜜适量,
青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤:
1.山药洗净去皮切条,上锅蒸熟
2.将青汁,糯米粉、大米粉加入搅拌碗中,加入冷水搅拌均匀
3.蒸碗抹上一层油,将搅拌均匀的面浆倒入蒸碗中,上蒸锅大火蒸8分钟
4.蒸熟后取出,将面揉匀。砧板上撒上椰蓉,将揉好的面铺上保鲜膜压匀,擀成薄片,取走保鲜膜
5.将蒸熟的山药压碎,加入糖与蜂蜜搅拌均匀,然后放到之前擀好的青汁薄片上
6.将起轻轻卷起,将其切成小段,即可食用
小贴士:
1、面团蒸好后会很黏,手可以沾冷水,切段时刀也沾点水防止
2、山药青汁卷好后,也可以放冰箱冷藏一小段时间,口感也很不错
3、很多人对山药都会过敏,可以带皮蒸熟后,稍冷却后带上一次性手套,轻轻一剥皮就很容易脱落,而且山药肉一点都不会浪费。
Q弹爽口—青汁马蹄糕
食材明细:
主料::马蹄粉适量,青汁适量,牛奶适量,
辅料::油少许,
Q弹爽口—青汁马蹄糕的做法步骤:
1.将准备好的马蹄粉,分成2分,分别用牛奶和青汁调好
2.取出碗,沿着碗壁抹上一层油,倒入一层青汁马蹄汁,加盖、隔水蒸三分钟
3.蒸好青汁后加入一层牛奶马蹄汁,蒸三分钟;想要几层就重复几次,交替加入青汁马蹄跟牛奶马蹄汁
4.蒸好后,取出、脱模
5.根据自己的喜好切成不同形状小块,就可以吃了
小贴士:
1、往碗中抹油是防止马蹄糕黏到碗里,方便脱模
2、马蹄糕放入冰箱冷藏后口感更好
煤球蛋糕
食材明细:
主料::黑米粉160g,糯米粉20g,玉米淀粉20g,牛奶190g,
辅料::砂糖80g,蛋清2个,色拉油少许,
煤球蛋糕的做法步骤:
1.广西巴马的黑米
2.用破壁机搅打成粉状,多打几下细腻点
3.这是搅打后过筛的黑米粉
4.加入适量玉米淀粉
5.加入适量糯米粉,混合备用
6.取2个鸡蛋,蛋黄与蛋清分离
7.在蛋清里分三次加入60克砂糖,打发至硬性
8.牛奶里加20克砂糖加热至60度左右
9.把加热后的牛奶倒入黑米粉中
10.搅拌均匀成黑色米糊
11.取1/3的蛋白霜加入黑色米糊中,翻拌均匀
12.再倒回剩下的蛋白霜里
13.翻拌均匀至细腻
14.倒入圆形模具中,模具抹油,我用的微波炉专用的圆盒,倒8-9分满
15.冷水入锅蒸26分钟,蒸好焖5分钟取出,倒扣晾凉
16.用粗的吸管扎眼
17.一共扎12个眼,煤球蛋糕完成
小贴士:
我用的煤气炉灶蒸的,成品有点爆头,中间裂开高起,最后只好用刀切平整的,我不知道是否用蒸烤箱就不会出现这种问题!下次试试
青汁DIY——青汁绿豆大福
食材明细:
主料::去皮绿豆150g,大麦若叶青汁6g,蛋白质粉适量,糯米粉100g,玉米淀粉60g,牛奶200g,
辅料::砂糖130g,黄油45g,蔓越莓适量,
青汁DIY——青汁绿豆大福的做法步骤:
1.将糯米粉、玉米淀粉、糖,跟青汁混合,加入牛奶,搅拌均匀
2.将混合液隔水蒸熟(15-20分钟左右),加入黄油搅拌均匀后,放置冷却
3.将提前弄好的绿豆蓉和黄油、蔓越莓、糖、蛋白质粉放入锅中炒,小火炒至软滑,如果偏硬可以适当加开水
4.将面团分小份,撒上些炒熟的糯米粉,防止沾粘。 擀皮包馅,就可以吃了
小贴士:
绿豆要浸泡12小时!沥干水蒸大概半小时,软就可以
青汁双皮奶
食材明细:
主料::牛奶250ml,鸡蛋3个,青汁8g,
辅料::白糖一勺半,
青汁双皮奶的做法步骤:
1.准备好食材:鸡蛋、牛奶、青汁和白糖
2.把牛奶倒入盘中,准备蒸5分钟
3.. 把蒸好的牛奶倒入碟碗中,待温时就会起一层奶皮
4. 将鸡蛋倒入一个盘中打散。再将温凉的牛奶倒回鸡蛋液里,但不要全部倒掉,需要留底才不会让双皮奶黏在碗底
5.把青汁倒入鸡蛋牛奶里,加入一勺半白糖搅匀。再用筛子筛一下,防止没打散的鸡蛋结块。
6. 将调好的青汁鸡蛋液倒回碗里用保鲜膜裹住,准备蒸10分钟,蒸好后不要马上开盖,带五分钟才打开。
7.这样美味嫩滑的青汁双皮奶就做好了
小贴士:
蒸好的牛奶倒入碗里时,需要小心烫手。
把牛奶倒入蛋液中时,不要全部倒掉。
蒸好时不要立马开盖,不然可能不会结块。
青汁DIY——青汁华夫饼
食材明细:
主料::鸡蛋5个,大麦若叶青汁6g,低筋面粉200g,牛奶250ml,
辅料::黄油50克,细砂糖70g,
青汁DIY——青汁华夫饼的做法步骤:
1.准备好材料:鸡蛋、低筋面粉、青汁、黄油、细砂糖、牛奶;将低筋面粉和青汁提前混合,过筛几遍以至均匀,黄油隔热融化,备用
2.融化的黄油加入鸡蛋黄、糖搅拌均匀
3.将面粉青汁混合粉、牛奶、加入搅拌好的蛋液,充分搅拌均匀
4.倒入模具中,烤箱预热160度,中层,15分钟
小贴士:
将混合液倒入模具时,提前在模具上抹一层油,方面脱模
青汁冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个,牛奶200g,淡奶油150g,青汁6g,
辅料::白砂糖40g,玉米淀粉2g,
青汁冰淇淋的做法步骤:
1.蛋黄加砂糖打至糖溶化,颜色变浅,变浓稠后加入玉米淀粉,拌匀
2.牛奶加热至约80度,倒入蛋黄液且不停搅拌,避免温度过高烫熟蛋黄
3.蛋奶液入锅,小火加热至浓稠,搅拌至体表面划痕不会立即消失。
4.混合牛奶、淡奶油及白砂糖,小火加热沸腾5分钟后关火。大麦青汁粉用少量热水拌成浓汁,加入奶油中。
5.将放凉的奶油和蛋奶浆拌匀,装入保鲜盒中,入冰箱冷冻2小时,取出,用勺子拌一遍,再放入冷冻箱,间隔1个小时再翻拌1次,再隔半小时翻拌1次即可,继续冷冻,想吃的时候用挖球器,也可以挖出自己想要的形状!
6.成品完成后可以放在冰柜里,想吃的时候拿出就ok啦!温馨提示:如果冰格里的成品难以取出,可以尝试选用我们预先准备好的厨房纸包裹至数秒后,即可按压出品!
小贴士:
雪糕的形状取决于你的冰格形状。你也可以试试选择不同的形状哦!
五青汁
食材明细:
主料::黄瓜适量,苦瓜适量,西芹适量,苹果适量,
辅料::青椒适量,
五青汁的做法步骤:
1.把所有材料切好,留用
2.把所有材料放入料理机,破壁机!
3.一杯清理肠道,降血脂的五青汁就好啦!
小贴士:
基本吃不到苦瓜的味道,一开始的时候可以多放点苹果,味道比较好接受。
喜欢《青汁煤球糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!