任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"抹茶版~青团"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：糯米粉300克，粘米粉200克，抹茶粉25克，
辅料：：花生碎300克（熟），芝麻碎200克（熟），猪油10克，白糖50克，
抹茶版~青团的做法步骤：
1.将糯米粉和粘米粉混合后加入抹茶粉混合搅拌一下。
2.加入适量热水揉成一个面团，清水不要一次性加入，缓缓的加入，揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟以后再使用。
3.将熟的花生仁和白芝麻分别打碎，但是不要太细，保持一点点颗粒的口感。
4.将熟的花生碎和白芝麻碎混合后加入10克猪油，在加入一点点清水，能捏的住就可以。水一定不要多。
5.用手将馅捏住，捏实在。
6.用一份皮包住一份馅。
7.包好，团圆备用。一次吃不完可以直接放冰箱冷冻，下次吃之前直接上锅蒸就可以了。
8.蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸，如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了。
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大麦若叶抹茶网红青团懒人版的做法
没见过艾草？没关系！一个嫌弃网购艾草贵的女纸将家中剩余绿色粉末捣叱～不认识粘米粉？不认识澄粉？居然！成功了！可喜可贺
材料：
面皮：40g／只，大麦若叶4包或15g－20g，水磨糯米粉300g，抹茶粉5g，热水200ml➕120ml，内芯：20g／只，咸蛋黄12个，新东阳肉松210g，丘比特沙拉酱30g，橄榄油（最后刷色）适量，猪油（可有可无）适量，绵白糖30g，面粉7g，，
大麦若叶抹茶网红青团懒人版的做法的做法步骤：
步骤1，准备齐全～开工～先做芯子：将新鲜咸蛋蒸熟挖出蛋黄➕肉松➕色拉酱➕10g绵白糖拌在一起～揉成20g球
步骤2，面皮：大麦若叶、抹茶粉➕200ml热水50度；糯米粉、绵白糖20g搅拌均匀后➕大麦抹茶热水；太干再加入一点点热水哦～太粘可以加入一点点面粉～整个面团做好后略微偏干一点才会有型不坍塌面皮每个40g
步骤3，压扁面皮在内侧刷一点点猪油（可有可无）像包包子一样一个个鼓鼓囊囊～
步骤4，大火蒸10分钟～出锅刷上一层橄榄油提色～
步骤5，大功告成～美味～
抹茶红豆青团
青团是我们江南地区每到清明节必不可少的食物，每当清明节前后几天各大超市食品店里琳琅满目摆满了各式的青团。说来说去就是用糯米粉做的团子，只不过是表皮换了青色颜色。我们每年都是由我老妈自己搞点菠菜汁然后象征性的做一点，今年我对老妈说，还是我来做吧，家里糯米粉和红豆沙都有现成的，也不用什么菠菜汁了我有抹茶粉加点进去么好嘞。很喜欢刚出笼的团子，有一股淡淡的茶香味，真的很棒。
青团的做法多样化，现在都说外面卖的青团黏牙不好吃，那就自己动手做吧，我还是按照我们传统的做法，用冷的大米粥掺和进去，这样的做法虽然麻烦了一点，但是口感相当的好，而且不会像加入开水做的团子冷了全部会裂开，这样做好之后放几天都不会裂开的，冷了之后口感还是那样的香糯。喜欢的可以尝试做一下哦。
一抹茶香--抹茶红豆青团
主料；糯米粉350g，大米粥200g。
辅料；红豆沙400g，抹茶粉10g，油少许。
抹茶红豆青团的做法
1.准备食材
2.糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
3.准备红豆沙
4.倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
5.每一个分成约30克
6.搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
7.用虎口慢慢收口后再搓圆
8.蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入，中间要留有空隙。冷水上锅大火蒸熟，大约10分钟
要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
出锅的青团趁热滚上椰蓉也很美味
软糯香甜，好吃看得见
美食小贴士
1.大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加
2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
懒人版青团(1)
食材明细：
糯米粉150克，粘米粉30克，澄粉25克，砂糖15克，艾草粉10克，红豆沙适量
懒人版青团的做法步骤：
第1步糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌
第2步然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅
第3步团起蒸锅里水烧开
第4步然后把团子放入笼屉里蒸熟即可据说青团出锅是要抹一层香油的，不知道是不是是真的
小贴士：
蒸青团的时候，最好能在屉子上铺一层屉布，不会被水塌湿；艾草是有苦味的，极端怕苦者，可以加少量糖。
改进版青团
已经用大麦青汁粉做了次青团
有那么7-8分像
倒不是原料问题
现在市售的品牌青团我看了成分表
也有许多是用大麦汁做的
之所以说不像
只是觉得不够柔软
放了一天之后逐步变硬
需要微波炉加热片刻才能回软
这个可不是大家爱吃的青团
所以配方还是要改
我原来用的是糯米粉加粘米粉的方法
这次改用糯米粉加生粉的做法
柔软度和保湿性非常好
改进版青团
原料：糯米粉100g、生粉40g、草头汁110g、玉米油10g、糖粉5g
馅料：红豆沙120g
青团的做法
所有面皮原料混合均匀抓捏成团（我用面包机混合）
揉捏成长条
分割成约35g的小剂子搓圆
中间捏出小洞装入15g左右的红豆沙馅料
用虎口上推慢慢收口
包好的青团放在一小片油纸上
上蒸锅蒸10-15分钟
青团就熟了
菜汁版青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：菠菜汁130毫升，豆沙馅适量，
菜汁版青团的做法步骤：
1.准备好做青团的主要食材。
2.菠菜用水冲洗干净，掰开每一个叶子再次冲洗干净，控出水分，切碎备用。小的打汁机就可以搞定了，这样很方便。如果做的青团比较多的话，建议用容量大的料理机打汁。
3.糯米粉加菠菜汁混合。糯米粉是水磨那种特别的细腻的，吸收水分比较多，做出来的青团口感更筋道。
4.混合揉成面胚保鲜膜松弛10分钟左右。
5.分成等份的面胚备用
6.豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。
7.包豆沙馅，用手合拢面皮。
8.边合拢边往上边挤面皮，马上就要收拢了。
9.青团口收拢以后，在手中来回的滚动几次，青团的面皮更均匀也滚圆了。
10.青团做好了，因为豆沙馅料是熟的，大火蒸15分钟即可。用玉米的叶子垫上免得熟了会很粘的。如果没有也可以用屉布之类的垫着，就是比较难洗。
11.。
小贴士：
1，购买新鲜的菠菜，最好买那种叶子多梗子短的菠菜，出汁量多而且颜色好。
2，糯米粉选用水磨的比较好，细腻做出来的青团口感筋道。
3，本菜谱是选用新良的水磨糯米粉制作的，其他品牌请参考用水量。
4，豆沙馅，选用易小焙甜馅豆沙制作。
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