好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“我的美味便当~菠菜汁豆沙青团”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：糯米粉一大碗，粘米粉一小碗，
辅料：：菠菜汁适量，白糖少许，豆沙馅适量，油少许，澄粉2勺，
我的美味便当~菠菜汁豆沙青团的做法步骤：
1.准备好食材:菠菜柞汁，豆沙馅揉成团，各种粉混匀。
2.糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混匀，加入菠菜汁和成面团。
3.分成均匀小剂子，把剂子按扁，放入馅收口。
4.包好后，盘上抺油，放入青团，用刷子在表面抹层油，放入蒸屉上，水开大火蒸10分钟左右。
5.成品。
6.成品。
97msw.Com扩展阅读
我的美味便当:榴莲青团
食材明细：
主料：：菠菜汁适量，榴莲适量，糯米粉5勺，小麦淀粉1勺，
辅料：：糖粉适量，
我的美味便当:榴莲青团的做法步骤：
1.熟透的榴莲一块。
2.去核，用筷子搅散。
3.放冰箱冷冻至稍硬，拿出稍微搅拌一下。(本来想试试团成球包进青团的，冻的稍有点轻，团不成球。?)
4.适量菠菜绰一下水。
5.放搅拌机，适量热水。
6.打成细腻的菠菜汁。
7.过滤好的菠菜汁。
8.五勺糯米粉，一勺小麦淀粉，适量糖粉。
9.趁热倒入糯米粉中，用筷子搅成絮状。
10.用手和成软硬适中的面团。
11.取适量面团，捏成小深碗状。
12.放入适量榴莲肉。
13.团成球。
14.揉好的青团。
15.蒸好的榴莲青团，榴香四溢。?
16.成品。
17.成品。
菠菜豆沙青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉300g，澄粉100g，豆沙适量，
辅料：：菠菜适量，
菠菜豆沙青团的做法步骤：
1.开水倒入澄粉中。
4.篦子放上不沾油纸，把青团放入。凉水大火开始蒸，开锅后7-8分钟即熟。关火后把篦子离开火，打开锅盖。如果时间过长，容易塌下去。糯米不太容易消化，一次少吃一点。
5.吃的时候，突然想到，如果馅料再加点芝士碎应该也会好吃吧。菠菜汁只起到了加颜色的作用，吃不出来菠菜味。
菜汁版青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：菠菜汁130毫升，豆沙馅适量，
菜汁版青团的做法步骤：
1.准备好做青团的主要食材。
2.菠菜用水冲洗干净，掰开每一个叶子再次冲洗干净，控出水分，切碎备用。小的打汁机就可以搞定了，这样很方便。如果做的青团比较多的话，建议用容量大的料理机打汁。
3.糯米粉加菠菜汁混合。糯米粉是水磨那种特别的细腻的，吸收水分比较多，做出来的青团口感更筋道。
4.混合揉成面胚保鲜膜松弛10分钟左右。
5.分成等份的面胚备用
6.豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。
7.包豆沙馅，用手合拢面皮。
8.边合拢边往上边挤面皮，马上就要收拢了。
9.青团口收拢以后，在手中来回的滚动几次，青团的面皮更均匀也滚圆了。
10.青团做好了，因为豆沙馅料是熟的，大火蒸15分钟即可。用玉米的叶子垫上免得熟了会很粘的。如果没有也可以用屉布之类的垫着，就是比较难洗。
11.。
小贴士：
1，购买新鲜的菠菜，最好买那种叶子多梗子短的菠菜，出汁量多而且颜色好。
2，糯米粉选用水磨的比较好，细腻做出来的青团口感筋道。
3，本菜谱是选用新良的水磨糯米粉制作的，其他品牌请参考用水量。
4，豆沙馅，选用易小焙甜馅豆沙制作。
豆沙艾草青团
食材明细：
主料：：糯米粉400克，艾草75克，玉米淀粉30克，豆沙400克，
辅料：：小苏打1克，猪油5克，开水240克，
豆沙艾草青团的做法步骤：
1.提前炒好的豆沙。红豆煮熟，料理机搅一下，加猪油，白砂糖炒至偏干即可。做青团，每个约22克搓圆待用。没有料理机可以在锅中直接炒制，只是没有那么细腻。
2.备好的糯米粉，玉米淀粉。喜欢有嚼劲可以加适量占米粉代替糯米粉。
3.艾草用盐水清洗干净。
4.锅中烧开水，加入少许小苏打。可以去苦味，颜色也好看。
5.加入艾草焯水。捞出来可以再用清水泡一泡。有的亲焯水还泡了一夜，这样也可以去除艾草的苦味。而我直接冷水冲了就挤干待用了。
6.艾草挤水后，加入破壁机，加开水至250ML处。果蔬档搅拌。
7.然后直接倒入糯米粉中，趁热，用筷子搅拌。再放入5克猪油。
8.然后用手搓成团。用保鲜膜盖上防风干。
9.取面团子，约42克，压扁后豆沙。收口搓圆。
10.做好的青团放蒸屉上。用粽叶子或是油纸剪小片垫上防粘。
11.水开上锅，大火蒸20分钟即可。
12.凉后用保鲜膜包起来。油亮亮的，女儿说凉的好吃。
小贴士：
1、加入小苏打可以给艾草去苦味。没有就焯水滴点素油，焯水后再泡一夜。
2、没有料理机可以直接剁碎加入米粉中哦。但是要煮至烂透。
3、馅料随意。有豆沙，也有肉菜的。这是我第一次，有不到之处请多指教。
豆沙桑叶青团
食材明细：
主料：：糯米粉120克，桑叶粉20克，水90克，
辅料：：红豆沙120克，
豆沙桑叶青团的做法步骤：
1.用料：糯米粉120克，桑叶粉20克，水90克，红豆沙120克
2.将面团料倒入碗中，
3.揉成均匀面团，
4.分别将面团和馅料分割成8等分。
5.取一块面团，捏成窝窝，
6.放入馅料，
7.将面皮向上推起，包好。
8.搓圆。
9.放入沸腾的蒸锅中，旺火蒸15-20分钟左右。
10.熟透熄火，
11.出锅，装盘。
小贴士：
没有桑叶粉可以用其他绿色粉末或浆汁染色。
青团大小可以随自己喜好任意调整。
蒸制时间需根据青团大小酌情调整。
豆沙青团(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200G，艾草200g，
辅料：：豆沙馅适量，
豆沙青团的做法步骤：
1.艾草摘洗干净
2.开水焯烫至熟，煮开也就是1分钟即可。
3.把焯好艾草放入料理机，加适量的水搅拌成糊。
4.加入糯米粉和成软硬合适的面团，
5.面团压的薄一点，上笼蒸20分钟
6.蒸熟的面团成墨绿色。
7.提前炒好的豆沙馅，自己做的，甜味随自己喜欢调整
8.用保鲜膜涂上油，把面团压扁，包入豆沙，我包的馅很多，因为我喜欢豆沙馅多的
9.包严实即可
小贴士：
保鲜袋上一定要涂抹上油，这样面团不会粘，包起来也很容易。
自制美味青团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，粳米粉适量，茼蒿叶适量，
辅料：：豆沙适量，
配料：：糖适量，
自制美味青团的做法步骤：
1.本来青团是用艾叶来做的，但是看到这些时正是茼蒿出来的时候，于是就用了这个，把茼蒿的叶子择出来洗净，只要叶子
2.汤圆粉和粳米粉各一包，我用了差不多一包汤圆粉350克，粳米粉200克的样子，汤圆粉放多一点的话口感比较软糯，粳米粉则较有弹性一点，可以根据自己的喜好酌情用量。
3.因为没来得及拍照，自制的红豆沙 只能简介一下了，我这次水放多了一点，做得稀了些，一般把适量红豆泡两个小时的样子，再放少量水高压锅煮十五分钟的样子就好了，盛出来放多一点糖，榨汁机把煮好的红豆打碎，锅中放适量量，再把磨好的豆沙炒制一会儿就成了上图这样。一般做好的成品是比较干的，煮红豆的时候水千万不能放多了。
4.把洗净的茼蒿用开水焯好捞出。
5.将焯好水的蒿菜用榨汁机搅碎，
6.菜末汁的温度一定要保持在60-70度之间，如果在搅碎的过程中温度太低了，可以去加热一下，再放入汤圆粉350克和粳米粉200克，快速拌匀，揉成面团，这个照片没有拍，不好意思了。
7.再把揉好的面团分成同等大的圆，准备包豆沙馅了。
8.把面团按平，包入豆沙
9.包好豆沙的面团如图所示，记住上面一定要刷上一层油，不然会开裂的。
10.青团蒸的时候下面一定要垫层纱布，等上气了之后再把青团放入，大炎蒸十分钟就好了，（注意蒸的时候不要放得太挤了，不然发胀了就挤成一团了，）等青团冷下来会比较好拿，再把保鲜膜逐个包好，当零食吃真的很不错哦！
11.切开侧面，
青团～豆沙肉松馅
食材明细：
主料：：糯米粉适量，粘米粉适量，咸蛋黄五个，肉松适量，豆沙适量，
辅料：：艾蒿粉适量，沙拉酱适量，
青团～豆沙肉松馅的做法步骤：
1.糯米粉，粘米粉，艾蒿粉混合，放热水，和面团。
2.成面团，醒面，待用。
3.小火煸炒蛋黄，炒碎。
4.放入肉松翻炒，关火，放入适量沙拉酱拌匀。
5.蛋黄肉松馅，团成适合大小的小球。
6.豆沙馅团成小球后，包入肉松馅，制成大一点的馅球。
7.制皮，适量面团搓成长条，取适量的剂子，捏成中间后两边薄的皮。我第一个剂子小了就再补了一块，勿喷我哈??。
8.包馅料，团成圆就好。
9.垫上油纸，放入蒸锅。水开后转中火8-10分钟即可。
10.出锅，看着还不不错。
11.来个独照?。
12.切开一个，尝尝，味道还不错?咸甜鲜香。
小贴士：
1、面团硬着些，这样蒸出来不会塌。
菠菜汁
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：温水适量，
菠菜汁的做法步骤：
1.菠菜洗净。
2.下锅焯水。
3.焯水后下锅重新煮。
4.煮制菠菜软烂。
5.过滤出菠菜汁完成。
我的美味便当:芒果奶澄糕
食材明细：
主料：：芒果半个，澄粉适量(小麦淀粉)，牛奶适量，
辅料：：糖粉适量，
我的美味便当:芒果奶澄糕的做法步骤：
1.芒果用勺子挖出。
2.适量绵白糖。
3.适量牛奶。
4.打成细腻芒果奶糊。
5.倒进容器内。
6.适量小麦淀粉。
7.搅成粘稠芒果糊。
8.模具内刷食用油，用小勺跟筷子舀进硅胶模具内。顿几顿，把空气顿出顿实。上屉蒸十五分钟。取出晾凉脱模。
9.成品。
10.成品。
小贴士：
1、脱模时小心，晾凉脱模。但又不能脱模太晚。我先脱模几个去拍照，拍照过后其余几个脱不下来，粘模具上了?。
2、模具上一定要抹一层食用油。
相信《我的美味便当~菠菜汁豆沙青团》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
