中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了豆沙青团(1)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：糯米粉200G，艾草200g，
辅料：：豆沙馅适量，
豆沙青团的做法步骤：
1.艾草摘洗干净
2.开水焯烫至熟，煮开也就是1分钟即可。
3.把焯好艾草放入料理机，加适量的水搅拌成糊。
4.加入糯米粉和成软硬合适的面团，
5.面团压的薄一点，上笼蒸20分钟
6.蒸熟的面团成墨绿色。
7.提前炒好的豆沙馅，自己做的，甜味随自己喜欢调整
8.用保鲜膜涂上油，把面团压扁，包入豆沙，我包的馅很多，因为我喜欢豆沙馅多的
9.包严实即可
小贴士：
保鲜袋上一定要涂抹上油，这样面团不会粘，包起来也很容易。
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豆沙艾草青团
食材明细：
主料：：糯米粉400克，艾草75克，玉米淀粉30克，豆沙400克，
辅料：：小苏打1克，猪油5克，开水240克，
豆沙艾草青团的做法步骤：
1.提前炒好的豆沙。红豆煮熟，料理机搅一下，加猪油，白砂糖炒至偏干即可。做青团，每个约22克搓圆待用。没有料理机可以在锅中直接炒制，只是没有那么细腻。
2.备好的糯米粉，玉米淀粉。喜欢有嚼劲可以加适量占米粉代替糯米粉。
3.艾草用盐水清洗干净。
4.锅中烧开水，加入少许小苏打。可以去苦味，颜色也好看。
5.加入艾草焯水。捞出来可以再用清水泡一泡。有的亲焯水还泡了一夜，这样也可以去除艾草的苦味。而我直接冷水冲了就挤干待用了。
6.艾草挤水后，加入破壁机，加开水至250ML处。果蔬档搅拌。
7.然后直接倒入糯米粉中，趁热，用筷子搅拌。再放入5克猪油。
8.然后用手搓成团。用保鲜膜盖上防风干。
9.取面团子，约42克，压扁后豆沙。收口搓圆。
10.做好的青团放蒸屉上。用粽叶子或是油纸剪小片垫上防粘。
11.水开上锅，大火蒸20分钟即可。
12.凉后用保鲜膜包起来。油亮亮的，女儿说凉的好吃。
小贴士：
1、加入小苏打可以给艾草去苦味。没有就焯水滴点素油，焯水后再泡一夜。
2、没有料理机可以直接剁碎加入米粉中哦。但是要煮至烂透。
3、馅料随意。有豆沙，也有肉菜的。这是我第一次，有不到之处请多指教。
豆沙桑叶青团
食材明细：
主料：：糯米粉120克，桑叶粉20克，水90克，
辅料：：红豆沙120克，
豆沙桑叶青团的做法步骤：
1.用料：糯米粉120克，桑叶粉20克，水90克，红豆沙120克
2.将面团料倒入碗中，
3.揉成均匀面团，
4.分别将面团和馅料分割成8等分。
5.取一块面团，捏成窝窝，
6.放入馅料，
7.将面皮向上推起，包好。
8.搓圆。
9.放入沸腾的蒸锅中，旺火蒸15-20分钟左右。
10.熟透熄火，
11.出锅，装盘。
小贴士：
没有桑叶粉可以用其他绿色粉末或浆汁染色。
青团大小可以随自己喜好任意调整。
蒸制时间需根据青团大小酌情调整。
青团(1)
食材明细：
艾草500g，糯米粉250g，红豆沙500克，花生油2汤匙，粽叶10张，食用碱1茶匙，盐1茶匙
青团的做法步骤：
第1步新鲜艾草洗去泥沙，放入1茶匙食盐，焯水1分钟（除去艾草涩味）；将焯过的艾草捞出，放入九阳破壁料理机中，加入250ML水，选择“果汁”功能键；
第2步面盆中放入糯米粉，将煮好的青汁趁热倒入糯米粉中，用筷子拌和，揉面至面团表面光滑（注意青汁不要一次性加得太多，先少加一些，再根据干稀程度慢慢添加）；手上抹上少量的油，将揉好的面团扯成小团，红豆沙馅包进面团里，揉捏封口，轻轻搓成圆团；
第3步蒸锅中加入足量的水，在蒸格上铺上湿纱布，粽叶洗净，剪成5厘米的段，均匀铺在蒸格上，搓好的青团涂上一层油，放进蒸锅；上锅蒸8-10分钟即可享用。
青团～豆沙肉松馅
食材明细：
主料：：糯米粉适量，粘米粉适量，咸蛋黄五个，肉松适量，豆沙适量，
辅料：：艾蒿粉适量，沙拉酱适量，
青团～豆沙肉松馅的做法步骤：
1.糯米粉，粘米粉，艾蒿粉混合，放热水，和面团。
2.成面团，醒面，待用。
3.小火煸炒蛋黄，炒碎。
4.放入肉松翻炒，关火，放入适量沙拉酱拌匀。
5.蛋黄肉松馅，团成适合大小的小球。
6.豆沙馅团成小球后，包入肉松馅，制成大一点的馅球。
7.制皮，适量面团搓成长条，取适量的剂子，捏成中间后两边薄的皮。我第一个剂子小了就再补了一块，勿喷我哈??。
8.包馅料，团成圆就好。
9.垫上油纸，放入蒸锅。水开后转中火8-10分钟即可。
10.出锅，看着还不不错。
11.来个独照?。
12.切开一个，尝尝，味道还不错?咸甜鲜香。
小贴士：
1、面团硬着些，这样蒸出来不会塌。
鼠曲草青团(1)
食材明细：
主料：：鼠曲草适量，糯米粉适量，澄粉50g，
辅料：：糖适量，芝麻适量，花生适量，葡萄干适量，小苏打少量，玉米油适量，
鼠曲草青团的做法步骤：
1.把鼠曲草摘洗干净。
2.将鼠曲草开水淖三分钟，水里加点苏打粉。
3.把鼠曲草用搅拌机打碎。
4.用开水先把澄粉搅拌均匀。
5.在加入糯米粉，鼠曲草，揉成团，盖上保鲜膜备用。
6.把花生米用ACA北美电器烤箱120度15分钟左右烘干，放凉脱皮切碎。
7.将黑芝麻用ACA烤箱120度15分钟左右烘干，放凉切碎。
8.把15克糯米粉小火烘炒变色。
9.把切碎的葡萄干，花生碎，芝麻，白糖。炒熟的糯米粉，适量玉米油，放碗里拌匀。
10.很香的馅。
11.取适量糯米团压扁，，放入馅料包成团。
12.水开放入。蒸15分钟。
13.真的好吃。
14.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙青团(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
