食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?推荐你看看以下的地瓜丸子(山寨版的山寨版),强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::地瓜四个,糯米粉半碗,玉米淀粉三大勺,
辅料::黄油一小块,芝麻一大勺,
配料::白糖两大勺,
地瓜丸子(山寨版的山寨版)的做法步骤:
1.地瓜蒸熟,捣成泥
2.趁热加入黄油,白糖,晾凉之后加入糯米粉
3.揉成团,饧半小时
4.油烧六七成热,手上沾油,抓一小团地瓜面,捏一下,放进锅里,中小火炸
5.炸成金黄色,捞出,沥油
6.开吃,配上秋梨膏,省得上火
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山寨版黑森林
食材明细:
主料::6寸可可戚风1个,淡奶油500g(没用完),糖粉50g,
辅料::水果适量,黑巧克力100g,糖浆适量,
山寨版黑森林的做法步骤:
1.黑巧克力
2.糖浆:水65g、糖55g溶化即可,冷却后加入适量朗姆酒
3.把黑巧克力隔水熔化,再等巧克力凝固后,用调羹一层一层剐成巧克力碎备用。
4.事先烤好的6寸可可戚风,横切成2片,涂上调好的糖浆备用。
5.水果切成丁备用
6.淡奶油加入糖粉打发
7.把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上
8.再放上水果丁
9.盖上另外一片蛋糕片,均匀的抹上淡奶油
10.把巧克力碎用抹刀贴上,底部周围和顶部周围裱上一圈花,顶部每朵花上放上一粒好时的榛仁巧克力,大功告成,放入冰箱
【山寨版】甑糕
食材明细:
主料::糯米适量,红枣适量,红豆适量,蜜枣适量,葡萄干适量,
辅料::水适量,
【山寨版】甑糕的做法步骤:
1.红豆提前一天浸泡。
2.糯米洗净用水浸泡至用手可以搓碎。
3.红枣洗净。
4.红枣放在蒸帘上蒸10分钟,去掉枣核待用。
5.葡萄干和蜜枣清洗。
6.找一个深盆,底部铺上一层浸泡沥去水的糯米(这层糯米稍多)。
7.摆上一层红枣和蜜枣。
8.再铺上一层糯米。
9.铺上一层红豆。
10.铺上剩余的糯米,这一层糯米也稍多。
11.摆上剩余的红枣。
12.放入葡萄干。盆中加入没过糯米的水。
13.放入高压锅中,上汽后转小火蒸了45分钟。
14.蒸好的甑糕。
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