食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“【山寨版】甑糕”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣适量，红豆适量，蜜枣适量，葡萄干适量，
辅料：：水适量，
【山寨版】甑糕的做法步骤：
1.红豆提前一天浸泡。
2.糯米洗净用水浸泡至用手可以搓碎。
3.红枣洗净。
4.红枣放在蒸帘上蒸10分钟，去掉枣核待用。
5.葡萄干和蜜枣清洗。
6.找一个深盆，底部铺上一层浸泡沥去水的糯米（这层糯米稍多）。
7.摆上一层红枣和蜜枣。
8.再铺上一层糯米。
9.铺上一层红豆。
10.铺上剩余的糯米，这一层糯米也稍多。
11.摆上剩余的红枣。
12.放入葡萄干。盆中加入没过糯米的水。
13.放入高压锅中，上汽后转小火蒸了45分钟。
14.蒸好的甑糕。
97msw.cOm延伸阅读
陕西甑糕
食材明细：
主料：：江米（糯米）600g，红枣500g，
陕西甑糕的做法步骤：
1.江米（糯米）泡在凉水里4小时左右。图片上是泡好以后的米。
2.把泡好的米捞出来平铺在电压力锅里，均匀一点好看。（捞在手上稍微等等再装锅，空空水）接下来均匀铺一层红枣。再铺一层米。
3.重复步骤2两到三次。这是最上面一层，一共三层米，三层枣。上锅蒸，蒸到一个多小时后开锅看，米干干的，就倒一碗水下去，不能埋住米。盖锅接着整，过一个多小时再打开锅盖，再加水。如此反复多次，时间越久越好。我是填了4次水。
小贴士：
要记得添水哦，不然最底下一层就干了啦。出来就吃甜饼咯。
甑糕(1)
食材明细：
主料：：糯米1500g，枣500g，
辅料：：冰糖300g，
甑糕的做法步骤：
1.用凉水泡米，水要没过米，我都是提前一天晚上泡着。米用手能捏开就是泡好了
2.泡枣，水没过枣。泡软就好
3.将泡好的枣捏碎，待用
4.蒸锅这一层放笼布
5.笼布上铺糯米
6.糯米上铺一层捏碎的枣，(不捏碎也行，看个人喜好，也可以再放些葡萄干)
7.再铺一层米，放火?上开始蒸。等水开冒气之后计时，蒸30分钟。在这期间，另起一锅，烧水化冰糖。30分钟到后掀开锅盖，把化好的冰糖水，慢慢的均匀的倒进米里(看到糖水在米表面冒泡泡的时候，用筷子在米上插几个洞洞，再倒糖水进去，保证最下面的米也甜甜的)
8.倒完糖水后蒸10分钟(也是锅冒气之后计时)，再倒一次糖水，再蒸10分钟(锅冒气之后计时)。
陕西小吃 — 甑糕(1)
食材明细：
主料：：圆粒糯米适量，红枣适量，蜜豆适量，
陕西小吃 — 甑糕的做法步骤：
1.糯米洗净，浸泡4个小时左右。用手能捻碎即可。
2.红枣洗净，，泡涨。
3.取一个深一点的容器，先放一层蜜豆，（不喜欢蜜豆的话，可以用泡涨的红芸豆或红枣）。
4.在蜜豆上铺一层糯米。
5.重复3，4步，装至容器的9分满就可以了，将红枣掰开，整齐码放在糯米上。
6.加入适量冷水。
7.水量没过红枣的一半即可。
8.放入电压力锅中，按“豆，蹄筋”键蒸。
9.蒸好的甑糕取出，用铲子将红枣抹成枣泥。
10.枣香浓郁，软糯黏甜。
小贴士：
如果不喜欢蜜豆，可以用泡涨的红芸豆或红枣。
相信《【山寨版】甑糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
