任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的大豆酸奶,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::黄豆50克,清水1000毫升,纯牛奶300克,白砂糖70克,
辅料::酸奶发酵粉1克,
大豆酸奶的做法步骤:
1.50克黄豆洗净后加入1000毫升清水,用破壁机打成豆浆,并趁热加入70克白砂糖调味。
2.滤取700克豆浆,冷却至不烫手的状态。
3.将300克纯牛奶加入到冷却后的豆浆中。
4.加入1克酸奶发酵粉。
5.用勺子按同一方向轻轻搅拌,让发酵粉菌粉均匀分布到混合液中。
6.放入酸奶机,温水浴,发酵8个小时。
7.发酵完成后,即可食用。冷藏后食用口感更佳。
小贴士:
做好的大豆酸奶请尽快食用,最佳品尝期3天。
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大豆沙包
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材料:
主料:面粉2000g,豆馅1包,
辅料:酵母粉2g,,
大豆沙包的做法步骤:
1. 面粉、水、酵母放到面包机里。搅拌。
2. 准备红豆馅一包。
3. 发酵到时间。
4. 揉面排气,切剂子。
5. 擀皮,放红豆馅。
6. 像包子一样包好,反过来,团圆。
7. 都包好,盖毛巾二次发酵30-40分钟。
8. 发酵好后入蒸锅蒸15分钟。
9. 蒸好后停五分钟再开锅盖,出锅。大豆沙包烹饪技巧
什锦大豆蛋白
食材明细:
主料::大豆蛋白55克,黄花菜15克,香菇10克,黑木耳5克,花生米75克,
辅料::桂皮适量,大料适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
什锦大豆蛋白的做法步骤:
1.食材:大豆蛋白(已泡软)、黄花菜、香菇、黑木耳(均已泡发)、花生米(已煮熟)、桂皮、大料
2.将已泡发的黄花菜、黑木耳和香菇清洗一下,捞出待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。
4.随后,合入已清洗好的黑木耳、黄花菜、香菇和已煮熟的花生米翻炒一下。
5.接着,搁入桂皮和大料。
6.加入一些清水。
7.翻动一下煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后,煮至汤汁快要收干了即成。
13.出锅装盘。
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