食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的蒜香黄豆(1),欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::桂皮适量,八角适量,蒜适量,香叶适量,草果适量,
配料::白糖适量,盐适量,
蒜香黄豆的做法步骤:
1.黄豆用水泡半小时,洗净沥干水。
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辣味蒜香黄豆
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::辣椒适量,蒜瓣适量,
辣味蒜香黄豆的做法步骤:
1.黄豆洗净沥水。
2.辣椒和蒜瓣切成碎末。
3.干锅中放入黄豆,用小火炒干水分。
4.倒入适量油,用中火炒至黄豆焦黄。
5.放入辣椒末和蒜末,翻炒2分钟,加入适量盐、生抽和少许清水,拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。
小贴士:
沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟,冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香,而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
如果需要更辣的话,还可加辣椒壳。
蒜香猪皮焖黄豆
食材明细:
主料::黄豆适量,猪皮适量,
辅料::盐适量,生抽适量,糖适量,花椒适量,大料适量,油适量,蒜末适量,洋葱适量,
蒜香猪皮焖黄豆的做法步骤:
1.材料备用
2.坐锅
3.放猪皮爆香,
4.放蒜和葱炒香,放豆子,炒香,花椒大料
5.放水,末过,豆子,转小火盖上盖子
6.煮大概,10分钟,放入调料
7.大火煮5分钟左右,收汁,
8.香浓猪皮豆子完成了
小贴士:
黄豆,一定要提前泡6小时以上,要不很难煮软的
香辣黄豆(1)
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::盐适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,葱姜适量,啤酒适量,
香辣黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前泡一晚上。
2.黄豆放入锅里。
3.加干辣椒。
4.加姜片。
5.加葱,桂皮,香叶。
6.加花椒,八角,生抽。
7.老抽。
8.到一瓶啤酒加盐。
9.大火煮开,小火煮二十分钟。
10.挑出料。
11.出锅撒葱花。
蒜香鸡翅(1)
食材明细:
鸡翅400克,大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱(白皮)30克,芝麻15克,椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克
蒜香鸡翅的做法步骤:
1. 将鸡翅改斜刀;
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉;
3. 取碗,把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味,3小时后待用;
4. 青、红椒和葱头切成小粒;
5. 起锅上火,倒入色拉油,油温至六成热时,放入码好味的翅中,炸熟捞出(大约8分钟熟);
6. 起锅留少许油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒几下出锅,装在用锡纸包好的盘内即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。2. 鸡翅须炸至金黄色。
蒜香芦笋(1)
食材明细:
主料::芦笋250g,
辅料::生抽适量,味极鲜适量,盐少许,白糖少许,芝麻适量,葱花适量,蒜瓣3个,
蒜香芦笋的做法步骤:
1.买回来的芦笋去除根部较老的一节。
2.芦笋焯水至断生。
3.摆放盘中。
4.锅内放入适量的油烧热,将剁好的蒜米入锅加少许盐和白糖小火炒至八成熟。
5.淋上生抽和味极鲜,再将蒜米均匀浇在芦笋上。
6.撒上熟芝麻和少许葱花。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
蒜香菠菜(1)
食材明细:
主料::菠菜400克,
辅料::蒜头4瓣,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
蒜香菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净、蒜头剥衣。
2.蒜头切末。
3.锅热油,煸香蒜末。
4.放入菠菜,快速煸炒放入盐。
5.大火翻炒至段生,入鸡精翻炒,即可装盘。
小贴士:
炒菠菜火要旺,时间短,不宜太熟。
蒜香豆苗(1)
食材明细:
主料::豆苗220克,
辅料::蒜末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
蒜香豆苗的做法步骤:
1.材料:豆苗(已清洗)、蒜末
2.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
3.接着,下入已清洗好的豆苗翻炒翻炒。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的鸡精。
6.调味炒匀,即成。
7.出锅,装盘。
蒜香烤翅(1)
食材明细:
鸡翅8个,洋葱1/4个,姜4片,蒜蓉辣椒酱2汤匙,蚝油1汤匙,番茄沙司1汤匙
蒜香烤翅的做法步骤:
第1步用竹签在鸡翅上面扎洞以便于入味。将2汤匙蒜蓉辣椒酱、1汤匙蚝油和1汤匙番茄沙司拌匀调成酱汁。
第2步准备一个厚一点的保鲜袋,将鸡翅放入,倒入酱汁,再放入姜片和洋葱。系上袋口,用手来回揉捏,使酱汁均匀的裹在鸡翅上。
第3步将装有鸡翅的保鲜袋放入冰箱冷藏4个小时以上。腌渍好的鸡翅放入烤盘,烤箱预热后放入烤箱,上下火200°烤15分钟后将鸡翅翻面后再烤15分钟就可以了。
小贴士:
1.用竹签给鸡翅扎洞是为了鸡翅入味,也可以给鸡翅打花刀,不过打过花刀的鸡翅烤熟之后不那么好看。2.腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味,能腌渍过夜最好。3.用保鲜袋来腌渍鸡翅这样比较方便将鸡翅和酱汁拌匀。4.蒜蓉辣椒酱和蚝油都含有盐分,所以没有额外加盐调味。如果你口重,请很据自己的口味酌量加盐。
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