食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“葱香干黄豆”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：黄豆100g，
辅料：：香葱3棵，盐适量，
葱香干黄豆的做法步骤：
1.干黄豆洗净，香葱洗净切段
2.锅烧热，将洗好的干黄豆倒入锅中翻炒
3.干黄豆焯熟后，加入半碗开水，让干黄豆吸足水分，加入适量油，小火焖烧3分钟
4.锅中放入适量盐翻炒两下，将切好的香葱放入锅中
5.大火收汁，翻炒两下后出锅
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黄豆芽炒千层香干
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，千层香干100克，香菇5、6朵，
辅料：：蚝油适量，豆瓣酱一勺，蒜苗少许，糖少许，葱少许，
黄豆芽炒千层香干的做法步骤：
1.准备原料：豆芽泡水后冲洗干净、香菇、蒜苗、葱、千层香干。
2.准备调料：蚝油、豆瓣酱（这两种调料都是咸的，所以不用单独放盐，口重的亲可以根据自己口味放点盐）、糖（忘拍了）
3.把千层香干和香菇、蒜苗切成条，葱切成葱花。
4.热锅凉油放入葱花炝锅。
5.加一勺豆瓣酱炒香。
6.放入黄豆芽翻炒2分钟。
7.把香干和香菇放进去继续翻炒
8.加入蚝油和糖（一点点，提鲜，不能吃出甜味）。
9.出锅时加入蒜苗，关火。
10.好下饭的菜。（里面的香菇像不像肉，哈哈，被骗了！）
小贴士：
因为是外面买的豆芽，所以要多泡泡水，冲洗干净。有条件的亲还是要自己发豆芽，外面的吃着很是不放心。糖只能放一点点，不能吃出甜味。
葱香蛋黄豆腐的做法
材料：
南豆腐300克，咸蛋黄3个，盐2茶勺，糖1茶勺，水1汤勺，油1/2汤勺，料酒1/2汤勺，葱末一把，
葱香蛋黄豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐脱盒：将盒装豆腐撒去封纸，倒置于盘中，有剪刀在盒子四角各剪一个小洞，用手轻轻拍两下，然后就可以很方便的取出盒子了；
步骤2，直接在盘子上将豆腐用刀割成大小均匀的小块
步骤3，将豆腐入锅焯熟，锅中可放1茶勺食盐，这样豆腐既不容易碎，也更入味；
步骤4，用漏勺将豆腐控干水份后捞出放到盘中
步骤5，另锅将咸蛋黄、盐、糖、水、油、料酒翻炒成酱状
步骤6，豆腐上撒上葱花，再将咸蛋黄酱浇在豆腐上，表面再撒少许葱花修饰。
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