食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?小编推荐你不妨读一下腐竹肉片,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::里脊肉3-4两,腐竹适量,
辅料::青椒适量,木耳适量,
配料::油适量,葱适量,盐适量,酱油适量,醋适量,姜适量,蒜适量,
腐竹肉片的做法步骤:
1.3-4两肉备好
2.腐竹和木耳,一起用水泡开,洗净。切成均匀小段
3.青椒,切成小片
4.葱蒜备齐
5.备好姜和干剁椒
6.肉,切成几小块入热水中煮,水开后,在煮几分钟,煮完后切成均匀的肉片
7.热锅冷油,肉片煸香
8.放入备好的葱姜蒜,继续煸
9.倒入青椒、木耳、腐竹,一定要先放青椒,让青椒油炸一会,炸出辣香。木耳腐竹一起倒入,稍微加点水,腐竹和木耳滑超更棒
10.盛盘
11.色香味俱全,非常下饭的腐竹肉片就完成了。呵呵,是不是很简单呢?
12.很香的晚餐
小贴士:
不能吃辣的同学可以酌情将辅料辣椒换成青蒜段或者香芹段,一样很美味
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青椒腐竹炒肉片
食材明细:
主料::肉片80克,腐竹4根,青椒2个,
辅料::蒜3瓣,郫县豆瓣2勺,淀粉1小勺,料酒1勺,生抽1勺,油适量,盐适量,
青椒腐竹炒肉片的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.烧锅锅, 加入腐竹进去焯煮, 加入适量的盐, 煮到腐竹九成熟。
3. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下。
4.热锅凉油, 放入郫县豆瓣酱进去煸炒。
5.煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒。
6.再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒。
7.肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒。
8.将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒。
9.翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士:
1、腐竹不易熟, 所以提前将它焯煮制九成熟。
2、肉片加入盐等调味料腌制入点底味。
3、炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味。
木耳腐竹烩肉片
食材明细:
主料::木耳适量,肉片适量,腐竹适量,
辅料::花生油适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
木耳腐竹烩肉片的做法步骤:
1.准备好食材:木耳用适量温水泡发好,去除根部清洗干净备用,腐竹用温水泡发好,切成段备用,肉用料酒焯水(已焯好)切成片备用。
2.热锅倒入适量花生油,放入肉片翻炒至两面金黄色。
3.炒好的肉片放锅的一边,倒入木耳翻炒片刻。
4.倒入腐竹,把木耳,肉片混合翻炒。
5.加入适量热水,盐,生抽各适量 ,大火焖煮十分钟左右。
6.待汤汁快收干时,关火撒入少许鸡精调味。
7.出锅装盘,成品图。
8.成品图。
腐竹炒肉片(1)
食材明细:
主料::腐竹200克,瘦肉120克,
辅料::姜4片,蒜2瓣,葱2棵,小红椒1个,胡椒粉1克,盐2克,鸡精1克,生抽2勺,
腐竹炒肉片的做法步骤:
1.大盆中加入一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。
2.瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3.泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。
4.姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。
5.锅内热油,下肉片滑炒至八成熟,盛出备用。
6.姜片、蒜片入锅小火炒香。
7.放入腐竹,加少许清水大火翻炒几下。
8.加入肉片和红椒丝翻炒几下,再调入两勺生抽炒上色。
9.最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。
10.成品图。
小贴士:
1、瘦肉切片后先加配料腌制十分钟,加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用,入锅炒的时间不宜太长。
2、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
腐竹炒肉片的做法
我家冰箱里常有的胡萝卜、西芹、土豆、彩椒等等,这些材料搭配着炒出五彩缤纷的、吸引小孩眼球的家常菜。我常买豆腐、豆干的豆制品,前几天逛农产品博览会,大袋小袋的农产品往家搬,腐竹是其中之一。于是,我家餐桌的豆制品又多了一种形式出现——腐竹。【腐竹炒肉片】这是一道来自于普通人家的家常菜,用的是最常见的原材料,却是最经典的家常菜炒肉片,我作为一个上班族煮妇工作日常做的就是简单易做又能以最快速度上桌的家常菜,【腐竹炒肉片】就是其中之一。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
猪肉100克,腐竹80克,红椒1只,芹菜50克,玉米淀粉8克,姜10克,蒜10克,生抽15ML,料酒10ML,盐2克,
腐竹炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:腐竹提前泡发,并且把腐竹切小段。
步骤2,猪肉切薄片,用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻,红椒切小菱块,芹菜切小段姜蒜剁成姜蒜末。
步骤3,锅中放适量金龙鱼食用油,爆香姜蒜末,放入猪肉片拌炒。
步骤4,肉炒至变色,放入腐竹翻炒均匀,再放生抽炒匀。
步骤5,最后放红椒块和芹菜段,炒熟即可。
步骤6,盛在碟子里上桌。
香辣腐竹莲藕炒肉片
食材明细:
主料::肉片1小碗,藕1节,腐竹1小盘,
辅料::豆瓣酱1小盘,干辣椒个,小葱1根,油适量,盐适量,
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
3.烧锅开水加入点盐, 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟;
4.热锅凉油, 放入豆瓣酱进去煸炒;
5.煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒;
6.翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒;
7.翻炒至其上色,加入少许盐调味, 盛入小钵中,表面撒上小葱末。
8.端上桌了.
小贴士:
1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下; 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下; 3. 将豆瓣酱煸炒出红油,加入腌制的肉片翻炒变色, 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒; 4. 注意控制最后加入盐的量。
青椒腐竹炒肉片的做法
用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭,是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味,也非常的下饭,更重要一点的是,它的做法非常的简单,只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后,搭配着各种调料一起炒制即可,只用花上你几分钟就能搞定,绝对的米饭杀手,用它的汤汁来泡饭,保证你要吃两大碗。
材料:
肉片80克,腐竹4根,青椒2个,蒜3瓣,郫县豆瓣2勺,淀粉1小勺,料酒1勺,生抽1勺,油盐适量,,
青椒腐竹炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅锅,加入腐竹进去焯煮,加入适量的盐,煮到腐竹九成熟;
步骤3,肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
步骤4,热锅凉油,放入郫县豆瓣酱进去煸炒;
步骤5,煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒;
步骤6,再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒;
步骤7,肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒;
步骤8,将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒;
步骤9,翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
步骤10,端上桌了。
腐竹青椒炒肉片的做法
朋友送了许多桃江腐竹,用它来炒青椒肉片,非常好吃
材料:
腐竹3片,瘦肉80g,青椒4个,小红椒3个,淀粉2小勺,酱油2小勺,食盐适量,味精少许,
腐竹青椒炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,取3片腐竹
步骤2,加入清水浸泡一小时
步骤3,浸泡后的腐竹
步骤4,腐竹切片、瘦肉切薄片
步骤5,肉片加入淀粉2小勺
步骤6,倒入少许酱油
步骤7,用筷子搅拌均匀腌制一下
步骤8,青椒、小红椒切片
步骤9,大蒜头切片
步骤10,起油锅烧热
步骤11,将腌制好的瘦肉放入油锅滑炒一下
步骤12,肉片变色后捞出
步骤13,锅里留油放入切好的青椒、小红椒
步骤14,加入适量的盐
步骤15,翻炒至青椒变软
步骤16,倒入切好的腐竹片
步骤17,翻炒
步骤18,加入少许水
步骤19,加入滑炒过的肉片
步骤20,翻炒至热
步骤21,加入适量酱油
步骤22,少许味精
步骤23,翻炒至熟
步骤24,起锅
步骤25,成品
腐竹
食材明细:
主料::黄豆500克,清水适量,
腐竹的做法步骤:
2.准备一个大锅.里面放水..和架子.
4.等到豆浆烧开后关小火煮..不要关火要保持热水..(但这要煮有点慢,可以先把豆浆煮开后再放在大锅里面.把大锅的水烧开关小火煮).
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