食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了青椒腐竹炒肉片的做法欢迎你阅读与收藏。
用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭,是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味,也非常的下饭,更重要一点的是,它的做法非常的简单,只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后,搭配着各种调料一起炒制即可,只用花上你几分钟就能搞定,绝对的米饭杀手,用它的汤汁来泡饭,保证你要吃两大碗。
材料:
肉片80克,腐竹4根,青椒2个,蒜3瓣,郫县豆瓣2勺,淀粉1小勺,料酒1勺,生抽1勺,油盐适量,,
青椒腐竹炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅锅,加入腐竹进去焯煮,加入适量的盐,煮到腐竹九成熟;
步骤3,肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
步骤4,热锅凉油,放入郫县豆瓣酱进去煸炒;
步骤5,煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒;
步骤6,再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒;
步骤7,肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒;
步骤8,将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒;
步骤9,翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
步骤10,端上桌了。
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青椒腐竹炒肉片
食材明细:
主料::肉片80克,腐竹4根,青椒2个,
辅料::蒜3瓣,郫县豆瓣2勺,淀粉1小勺,料酒1勺,生抽1勺,油适量,盐适量,
青椒腐竹炒肉片的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.烧锅锅, 加入腐竹进去焯煮, 加入适量的盐, 煮到腐竹九成熟。
3. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下。
4.热锅凉油, 放入郫县豆瓣酱进去煸炒。
5.煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒。
6.再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒。
7.肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒。
8.将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒。
9.翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士:
1、腐竹不易熟, 所以提前将它焯煮制九成熟。
2、肉片加入盐等调味料腌制入点底味。
3、炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味。
腐竹炒肉片的做法
我家冰箱里常有的胡萝卜、西芹、土豆、彩椒等等,这些材料搭配着炒出五彩缤纷的、吸引小孩眼球的家常菜。我常买豆腐、豆干的豆制品,前几天逛农产品博览会,大袋小袋的农产品往家搬,腐竹是其中之一。于是,我家餐桌的豆制品又多了一种形式出现——腐竹。【腐竹炒肉片】这是一道来自于普通人家的家常菜,用的是最常见的原材料,却是最经典的家常菜炒肉片,我作为一个上班族煮妇工作日常做的就是简单易做又能以最快速度上桌的家常菜,【腐竹炒肉片】就是其中之一。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
猪肉100克,腐竹80克,红椒1只,芹菜50克,玉米淀粉8克,姜10克,蒜10克,生抽15ML,料酒10ML,盐2克,
腐竹炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:腐竹提前泡发,并且把腐竹切小段。
步骤2,猪肉切薄片,用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻,红椒切小菱块,芹菜切小段姜蒜剁成姜蒜末。
步骤3,锅中放适量金龙鱼食用油,爆香姜蒜末,放入猪肉片拌炒。
步骤4,肉炒至变色,放入腐竹翻炒均匀,再放生抽炒匀。
步骤5,最后放红椒块和芹菜段,炒熟即可。
步骤6,盛在碟子里上桌。
青椒炒腐竹的做法
夏天最理想的吃法,莫过于清香又惹味,还必须保证营养均衡,还能快速出锅的快手小菜,你看这青椒炒腐竹,都能充分的满足这些条件。青椒是很惹味的配菜,常吃能解热、镇痛、增加食欲、助消化、降脂减肥等功效。这道菜食材普通,清香美味,简单又快手,不出5分钟就可以上桌,腐竹吸取了青椒的微辣,特别好吃又开胃,还清热解暑哟,夏日里餐桌上来上一盘,再舒坦不过了。。。
材料:
腐竹200克,青椒2个,蒜3个,蚝油1勺,油盐适量,,
青椒炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将泡软的腐竹放入锅中煮,加入少许盐;
步骤3,将腐竹煮到九成熟后捞出备用;
步骤4,热锅凉油,放入蒜片爆香;
步骤5,放入腐竹进去翻炒;
步骤6,翻炒几下后就让蚝油进去翻炒;
步骤7,再加入少许盐调味;
步骤8,最后放入青椒翻炒,直至变色即可关火盛入盘中。
步骤9,端上桌了。
青椒炒肉片
食材明细:
主料::瘦肉100g,青椒200g,蒜少许,
辅料::盐适量,植物油适量,生抽适量,白糖适量,淀粉适量,料酒适量,鸡精适量,
青椒炒肉片的做法步骤:
1.青椒去蒂和籽洗净,肉片洗净后切片。
2.青椒切成碎片,蒜切片,肉片中加入盐,生抽,糖,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.炒锅加热,放入稍多的植物油,油热后,先放入蒜片炒出香味。
4.倒入肉片,大火翻炒至变色,盛出备用。
5.锅中另加植物油,大火烧热放入青椒翻炒,加少许水炒2分钟。
6.加入已炒好的肉片,放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。
7.青椒翠绿,肉片滑嫩。
青椒炒鸭肉片的做法
鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉,Y鸭肉有一股特有的肉香味,买了鸭胸肉还剩下2块,就和青椒一起爆炒,爆炒之后的鸭肉很鲜嫩。
材料:
鸭胸肉300g,青椒160g,油适量适量,盐适量适量,生姜适量适量,白胡椒粉适量适量,大蒜适量适量,鸡精适量适量,料酒适量,,
青椒炒鸭肉片的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胸肉洗净,青椒去籽洗净
步骤2,把青椒切成丝
步骤3,鸭胸肉去皮后切片,用料酒,生粉和蚝油抓匀腌制2小时
步骤4,准备蒜片和姜片
步骤5,热锅温油下入蒜片和姜片爆香
步骤6,再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
步骤7,留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
步骤8,再把鸭肉片回锅后加入适量料酒
步骤9,加入白胡椒粉炒匀
步骤10,加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
青椒土豆炒肉片的做法
材料:
青椒,土豆,里脊肉,生抽,盐,鸡精,
青椒土豆炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切片,放入盐、料酒、生抽、水淀粉抓匀;土豆切片,青椒去蒂切片
步骤2,热锅,入适量油,油八成热以后放入里脊片炒熟,盛出备用
步骤3,入适量油,油八成热以后放入土豆片炒,土豆片基本变色以后,放入青椒片炒匀,再放入肉片,放入适量生抽,炒匀
步骤4,加少许盐和鸡精调味,炒匀,出锅
杏鲍菇青椒炒肉片的做法
材料:
猪肉适量,青椒一只,杏鲍菇一只,胡萝卜适量,盐少许,味精或者鸡精少许,
杏鲍菇青椒炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切薄片,加适量生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,湿淀粉拌匀码味十分钟,锅烧热后放适量植物油,至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
步骤2,胡萝卜,青椒,杏鲍菇切片备用
步骤3,锅烧热加植物油,不要太少(杏鲍菇吸油),葱姜爆香后,先下入胡萝卜片,翻炒均匀,然后下杏鲍菇,因为杏鲍菇很吸油,锅马上就会干了,所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
步骤4,放入青椒片和肉片,加少许盐,鸡精调味即可出锅,或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好!
腐竹炒肉片(1)
食材明细:
主料::腐竹200克,瘦肉120克,
辅料::姜4片,蒜2瓣,葱2棵,小红椒1个,胡椒粉1克,盐2克,鸡精1克,生抽2勺,
腐竹炒肉片的做法步骤:
1.大盆中加入一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。
2.瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3.泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。
4.姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。
5.锅内热油,下肉片滑炒至八成熟,盛出备用。
6.姜片、蒜片入锅小火炒香。
7.放入腐竹,加少许清水大火翻炒几下。
8.加入肉片和红椒丝翻炒几下,再调入两勺生抽炒上色。
9.最后放葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。
10.成品图。
小贴士:
1、瘦肉切片后先加配料腌制十分钟,加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用,入锅炒的时间不宜太长。
2、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
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