食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“上汤腐竹菜芯”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：腐竹适量，菜芯一小把，
辅料：：汤料一块，
上汤腐竹菜芯的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）
2.菜芯
3.将已泡发的放在清洗一下、捞出。
4.用剪刀剪成段切开，待用。
5.将菜芯洗净，捞出。
6.接着，将洗净的菜芯下入清水锅中，搁入汤料。
7.煮开至断生。
8.然后，合入腐竹搅动一下略煮，即成。
9.出锅，装碗。
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菜芯干腐竹汤面
食材明细：
主料：：面条90克，腐竹25克，菜芯干20克，
辅料：：盐适量，味精适量，酱油适量，芝麻油适量，
菜芯干腐竹汤面的做法步骤：
1.食材：面条、腐竹（已泡发切段）、菜芯干。
2.将面条和腐竹下入清水锅中煮开煮上2——3分钟。
3.接着，合入菜芯干翻动一下。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.加适量的酱油。
7.加适量的芝麻油。
8.调味翻匀即成。
家常腐竹包芯菜
食材明细：
主料：：腐竹2两，包芯菜半斤，猪前腿肉3两，
家常腐竹包芯菜的做法步骤：
1.1、食材用量，可以按个人喜好而定，最好是腐竹占一碟菜的三分之一。2、选食材，包芯菜最好是买圆的品种（个人认为这种好吃些）；买腐竹要特别注意，现在市场上有很多劣质的腐竹，要选那种颜色比我们平时喝的豆浆颜色稍微深一点，而且不易碎的那种；肉嘛，个人喜欢猪前腿的肉，脆而且香。
2.3、腐竹先用凉水泡着，泡软，然后切好小段备用；包菜切丝，炒起来易熟易入味；瘦肉切丝。
3.4、先将腐竹放油盐炒好，腐竹很吸油炒时可较平时炒菜多放一点油。5、再放包芯菜和腐竹一起炒，上碟。最后将瘦肉炒到八九分熟了，将炒好的包芯菜各腐竹一起倒进锅里和瘦肉一起翻炒，放盐调味。上碟！一碟小炒就此完工。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒粉吖，或者是辣椒面都可以嘀呢！
小贴士：
素食主义们，不放肉炒也很好吃哦！
感谢您阅读“97美食网”的《上汤腐竹菜芯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腐竹的做法专题，希望您能喜欢！
