好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你不妨看看爽口菜芯,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::菜芯200g,
辅料::洋葱若干,花生碎适量,熟黑芝麻适量,
配料::盐适量,鲜酱油适量,葱适量,蒜适量,藤椒油适量,
爽口菜芯的做法步骤:
1.炒熟的花生仁几粒装进保鲜袋中
2.用玻璃被压碎 不要压得太碎了。
3.做好花生碎。
4.先把洋葱切丝 撒点盐和鲜酱油盐渍一下。
5.把菜芯一分为二,放入沸水中焯熟。
6.菜芯焯熟凉水过一下后撰干水放入洋葱丝中。
7.依次倒入鲜酱油,葱蒜油还有藤椒油。藤椒主要起到麻香的味道。
8.拌匀后撒入黑芝麻和花生碎,拌匀。
9.完成。味道爽口极了!
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菜芯猪肝拉面
食材明细:
主料::拉面70克,菜芯120克,猪肝145克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,
菜芯猪肝拉面的做法步骤:
1.食材:拉面、菜芯(已清洗切开)、猪肝(已切片漂洗)
2.将切好的猪肝,加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后,将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的菜芯翻炒一下。
7.接着,合入70克拉面,加适量的清水煮开煮上4分钟。
8.然后,合入焯好的猪肝翻动一下煮开。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀,即成。
咖喱腐竹菜芯
食材明细:
主料::菜芯170克,腐竹40克,
辅料::咖喱块2块,盐适量,味精适量,
咖喱腐竹菜芯的做法步骤:
1.食材:菜芯(已洗净)、腐竹(已泡软清洗切段)、咖喱块
2.将已洗净的菜芯放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的菜芯翻炒一下。
4.接着,合入切好的腐竹翻炒一下。
5.然后,搁入咖喱块,加适量的清水煮开煮至咖喱块融化。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
上汤腐竹菜芯
食材明细:
主料::腐竹适量,菜芯一小把,
辅料::汤料一块,
上汤腐竹菜芯的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发)
2.菜芯
3.将已泡发的放在清洗一下、捞出。
4.用剪刀剪成段切开,待用。
5.将菜芯洗净,捞出。
6.接着,将洗净的菜芯下入清水锅中,搁入汤料。
7.煮开至断生。
8.然后,合入腐竹搅动一下略煮,即成。
9.出锅,装碗。
菜芯炒山药
食材明细:
主料::山药280克,菜芯210克,
辅料::盐适量,味精适量,
菜芯炒山药的做法步骤:
1.食材:山药(已洗净去皮切片)、菜芯(已洗净切开)
2.烧锅倒油烧热,下入已切好的菜芯翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的山药翻炒一下。
4.然后,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅装盘。
菜芯炒年糕
食材明细:
主料::菜芯一小把,年糕一根,
辅料::盐少许,鸡精少许,
菜芯炒年糕的做法步骤:
1.食材:菜芯
2.年糕
3.将菜芯洗净,捞出。
4.放在案板上切开,待用。
5.将年糕放在案板上切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切开的菜芯翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的年糕,加适量的水。
8.翻炒翻炒至菜芯断生,年糕变软。
9.然后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘,就可以吃吃喽。
菜芯煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,菜芯85克,
辅料::盐适量,味精适量,
菜芯煮豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐、菜芯(已清洗切开)
2.将豆腐撕开包装,用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的菜芯翻炒翻炒。
4.接着,合入豆腐,加适量的清水翻动一下煮开至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
菜芯炒木耳
食材明细:
主料::菜芯适量,黑木耳适量,胡萝卜片适量,
辅料::玉米油适量,葱花适量,花椒适量,干红辣椒适量,盐适量,鸡精适量,
菜芯炒木耳的做法步骤:
1.广东菜芯洗净切三指段。
2.胡萝卜切花形。
3.菜芯和胡萝卜放开水中绰一滚儿捞出。
4.黑木耳泡发洗净。
5.锅内适量油烧热,干红辣椒,花椒,葱花炒香。
6.菜芯,胡萝卜片,黑木耳倒入翻炒两下。
7.适量盐,鸡精调味儿。
8.翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
菜芯豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐适量,万年青菜干适量,咸鸭蛋黄适量,
菜芯豆腐羹的做法步骤:
1.原料:万年青干,豆腐,咸鸭蛋
2.万年青干用清水浸泡至变软
3.豆腐切小块
4.咸鸭蛋煮熟后取蛋黄用勺子碾碎
5.加少量清水搅拌成蛋黄糊
6.锅内加水烧开,放一勺盐,倒入豆腐焯水后捞出备用
7.泡好的万年青干挤去水份
8.锅内倒入适量高汤
9.加入蛋黄糊后大火烧开
10.倒入豆腐和菜干,加盖稍煮一会儿
11.淋少许水淀粉,煮开后关火装碗
12.成品
小贴士:
备注:
1,所有食材都是熟的,所以整个过程不用煮太久
2,咸蛋黄的味道比较重,基本上就不用加盐
烤天菜芯
食材明细:
主料::天菜适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
烤天菜芯的做法步骤:
1.铁锅里放入两勺油加热后倒入控水切段的天菜煸炒,中途加一点盐炒至菜瘪出水。
小贴士:
由于口味是咸中带甜的,所以糖要多放点,酱油也不能太少,油稍多一点才好吃;
菜本身就有水份,千万不要另外加水,不然等收汁估计菜都要烂的不成样了;
感谢您阅读“97美食网”的《爽口菜芯》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题,希望您能喜欢!