中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上珍珠脏脏蛋挞，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：蛋黄2个，淡奶油90g，珍珠适量，蛋挞皮9个，
辅料：：低筋面粉10g，
珍珠脏脏蛋挞的做法步骤：
1.珍珠提前煮熟备用。
2.蛋黄加淡奶油搅拌均匀。
3.加低粉搅拌均匀。
4.过筛。
5.过筛后的蛋挞液更细腻。
6.提前解冻的蛋挞皮放入珍珠。
7.用勺子舀入蛋挞液八分满。
8.烤箱提前预热上下火190°烤20分钟。
9.出炉了。
10.筛一层可可粉完成。
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网红脏脏挞
食材明细：
主料：：牛奶70克，淡奶油80克，炼乳10克，细砂糖10克，蛋黄40克，迷你挞皮12个，
辅料：：72%巧克力30克，淡奶油50克，可可粉少许，
网红脏脏挞的做法步骤：
1.蛋黄打散。牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合加热，晾至温热，缓缓倒入蛋黄液，边倒边搅拌。挞液混合均匀后，过滤三次，倒入挞皮。
2.放入预热好的烤箱，上下火200度，热风，中层烘烤15分钟左右，表面有微焦即可。蛋挞出炉后，放在一旁晾至温热。
3.巧克力与淡奶油隔热水融化成巧克力甘纳许，装入裱花袋。
4.甘纳许挤在蛋挞上，最后撒一层可可粉。
小贴士：
1、挞液一定要过滤，成品口感才会细腻。
2、如果换成大号挞皮，该配方大约能做6枚。
3、挞皮经过高温猛烤，层次较好，建议开启热风模式。
脏脏花卷
食材明细：
主料：：巧克力2根，牛奶1盒，黄油10克，面粉300克，酵母粉5克，白糖50克，
辅料：：温水适量，可可粉适量，蜂蜜适量，
脏脏花卷的做法步骤：
1.将巧克力，黄油，牛奶倒入锅里开火融化
2.将融化后的巧克力糊冷却后，倒入面粉里面，同时倒入融化后的酵母水
3.发酵好的面团分好等分，然后擀成长方形面皮，刷上菜油还有蜂蜜
4.面皮卷上，切均匀小块然后卷起，上锅蒸15分钟，关火再闷三分钟左右开锅！
5.蒸好后的花卷表面再刷上蜂蜜
6.洒上可可粉，以及提前准备好的巧克力脆
7.很香很香，比面包又有一种独特的味道
脏脏面包
食材明细：
主料：：高粉350克，鸡蛋1只，牛奶200克，
辅料：：糖50克，酵母3克，盐1克，可可粉适量，果酱适量，
脏脏面包的做法步骤：
1.所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。
2.放入黄油和面20分钟。
3.将面团放入模具中进行发酵。
4.发酵至2倍大。
5.涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分取。
6.烤好脱模放凉，切小块。
7.取一面包切二刀涂上果酱，侧面也涂果酱。
8.再散上可可粉即可。
9.成品图。
脏脏奶茶
食材明细：
珍珠做法：：红糖40g，水45g，木薯淀粉75g，
辅料：：纯牛奶两盒，
红糖珍珠做法：：红糖50g，水175g，
脏脏奶茶的做法步骤：
1.木薯淀粉75克。
2.水45克。
3.红糖40克。
4.把红糖和水加热至融化，盖上锅盖防止水分蒸发太多。
5.把木薯淀粉分两次加入煮开的糖水中，用手揉成下面的长段。
6.切成大概一厘米的小段儿。
7.揉好的珍珠。
8.锅里加清水。
9.重新过筛的珍珠。
10.水开后放珍珠用中火煮，大约煮15分钟。
11.煮好的珍珠过冰水。
12.锅里放水175克，红糖50克。
13.水开后煮珍珠糖浆。
14.用硅胶铲一直搅拌避免糊底。
15.煮好的珍珠糖浆。
16.珍珠糖浆成品。
17.用勺子盛一些珍珠糖浆到杯子，用手倾斜让糖浆粘到杯子壁上。
18.把冷藏过的纯牛奶倒进杯子。
19.成品。
20.成品。
21.成品。
小贴士：
1、一定要用小的厚底锅煮，我的锅有点大了，煮好的红糖珍珠要过冰水，可以让珍珠口干更好，珍珠也会更清透。
2、煮红糖水时一定要盖上锅盖，避免水分蒸发太多，水开之后把木薯淀粉分两次加入，然后带一次性手套揉成面团。
脏脏卷
食材明细：
主料：：糯米粉200g，清水120g，
辅料：：黄豆面适量，豆沙馅适量，
脏脏卷的做法步骤：
1.糯米粉200克加适量清水。
2.调成和酸奶一样浓度的糯米糊，盖保鲜膜上锅蒸二十分钟。
3.黄豆面放入锅里小火炒制微黄。
4.炒熟的黄豆面，铺在案板上，蒸熟的糯米团放在黄豆面上。
5.擀成薄片抹上豆沙馅。
6.卷起来。
7.切断装盘完成。
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