不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“抹茶千层毛巾卷”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖50g，玉米油25g，牛奶300，抹茶粉10g，低筋面粉100g，
辅料：：淡奶油500g，细砂糖40g，
抹茶千层毛巾卷的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.加入细砂糖搅拌至细砂糖融化。
3.加入玉米油搅拌均匀。
4.抹茶粉加入牛奶搅拌均匀。
5.把搅拌好的蛋液加入牛奶抹茶中继续搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉搅拌均匀。
7.把搅拌好的抹茶面粉糊过筛两遍，每次都用刮刀把颗粒抹开，这样就得到细腻的抹茶面粉糊了。
8.平底锅加热到微热，从火上移开倒入一勺面粉糊，转动锅子让面粉糊均匀的铺满锅底，重新放火上加热。
9.加热到面糊全部凝固并起泡就熟了。
10.把熟了的饼皮放到网架上晾凉。我是第三张烙好之后，前两张正好晾凉，把前两张放一起，新出锅的继续放网架上晾凉，依次做好晾凉备用（每次烙新的饼皮时如果平底锅太热就晾下锅子降到合适的温度再倒入面糊）。
11.淡奶油中加入细砂糖打发，装大号裱花袋中备用。
12.长桌上铺油纸把晾凉的抹茶饼皮依次放好（6张饼皮），要光滑面朝下，这样卷起来才好看。
13.在饼皮上挤上打发好的奶油，用抹刀抹平把两边没涂奶油的饼皮向中间折起，从一头开始卷起，卷好的抹茶千层毛巾卷用油纸包好，拧紧两头放冰箱冷冻室冷冻20-30分钟。
14.取出包上装饰油纸就完成了，我已经等不及切开要开始享用了。（喜欢更浓的抹茶香味的，可以在包油纸前筛上抹茶粉，然后再包油纸装饰）。
15.我奶油放的比较多，用了6张8寸的饼皮。
97Msw.com相关知识
抹茶毛巾卷(1)
食材明细：
饼皮：：低筋粉120g，抺茶粉10g，糖30g，牛奶350g，玉米油20g，鸡蛋2个，
馅：：淡奶油300g，糖20g，芒果4个，
抹茶毛巾卷的做法步骤：
1.备好食材。
2.鸡蛋打散，加30g糖拌匀。
3.加350g牛奶搅拌均匀。
4.加入低粉120g、抺茶粉10g搅拌均匀。
5.加入20g玉米油。
6.过筛2次，入冰箱静置30分绅。
7.芒果去皮切小块。
8.平底锅刷薄油，倒入一勺面糊，同时晃动锅体，小火煎。
9.单面煎就丌以，这些料共煎了9张饼皮。
10.拿出来放凉。
11.淡奶油300g、糖40g打发，加入芒果粒拌匀。
12.饼皮如此放，抺奶油和芒果粒，边缘不放。
13.两边卷起。
14.从底部卷起，用保鲜膜包好定型，冰箱冷藏30分钟。
15.撒上抺茶粉。
16.用锯齿刀切开。
17.成品。
小贴士：
可以放3~4个饼皮卷奶油。
抹茶千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶500ml，低筋面粉200g，白糖50g，黄油40g，
辅料：：淡奶油400ml，白糖50g，茶粉15g，
抹茶千层蛋糕的做法步骤：
1.低筋粉与抹茶粉。
2.低筋粉与抹茶粉。
3.打入鸡蛋，先拌一下。
4.打入鸡蛋，先拌一下。
5.饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。
6.饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。
7.将黄油微波或隔水加热至融化。
8.将黄油微波或隔水加热至融化。
9.拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。
10.平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。
11.平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。
12.依次做好所有的饼，尽量叠整齐。面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，之后就按满意的那个标准量取面糊。
13.做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却，
14.分两到三份利用盘子，把边切掉，整理成一致的大小，
15.先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。
16.面案上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，
17.取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有。
18.用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。
19.切开就是这样啦！
网红抹茶毛巾卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶280克，低筋粉100克，色拉油色拉油，淡奶油400克，
辅料：：细砂糖90克，抹茶粉8克，
网红抹茶毛巾卷的做法步骤：
1.将3只鸡蛋充分打散，不用打发，让蛋清散开不结块就可以了。
2.在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖、280g牛奶、25g色拉油搅拌均匀。
3.粉类过筛倒入并搅拌至无颗粒状。
4.将做好的班戟液过筛到量杯中。
5.小火热锅，将班戟液倒入8寸不粘锅中，快速转动锅底使班戟液铺匀。
6.摊至表面有很多鼓出来的小泡泡，就是熟了，然后翻面。
7.摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉。
8.动物性淡奶油加糖粉打发至八分发。
9.将冷凉好的班戟皮一张叠一张地铺开，取适量奶油馅儿放在班戟皮上，用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油。
10.将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来。
11.再将班戟皮从左到右卷起来。
12.卷好后撒上抹茶粉，放冰箱冷冻30分钟。
13.取出，卷上英文油纸作为装饰即可。
Kitty抹茶千层蛋糕
食材明细：
可丽饼皮：：鸡蛋3个，低筋面粉70克，玉米淀粉70克，抹茶粉10克，盐3克，牛奶375克，清水60克，黄油15克，朗姆酒20克，香草荚1支，
辅料：：淡奶油400克，细砂糖30克，草莓适量，抹茶粉适量，
Kitty抹茶千层蛋糕的做法步骤：
1.首先要来制作可丽饼千层皮，准备好需要的材料，把低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉混合。
2.黄油用小火加热至融化后备用。
3.鸡蛋加入盐打散，剖开香草荚刮入香草籽，再分两次加入牛奶搅拌均匀。
4.蛋奶液里筛入前面的混合面粉，用蛋抽混合至无颗粒。
5.先取少许的面糊和黄油液搅拌均匀。
6.再倒回面糊里搅拌混合，然后把面糊过筛2-3次。
7. 做好的面糊盖上保鲜膜室温静置2个小时，使用时再用蛋抽搅拌一下。把燃气灶开关往要熄灭的方向转至均匀一圈的小火，把煎盘烧至微热，煎盘离火，倒入半勺（大汤勺）的面糊，然后转动煎盘把面糊摊匀，再加热煎至出现小气泡。
8.饼皮煎好出锅时把锅一倒扣就出来了，不用自己用手去揭哈。然后把冷却的千层皮用6寸Kitty慕斯圈压出形状。
9.草莓清洗干净后切薄片。
10.淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发。
11.取一张千层皮抹上少许奶油，再盖上千层皮→抹奶油→千层皮→抹奶油……，两三层后套上慕斯圈，奶油装进裱花袋里，在千层皮上随意挤一层。
12.码上草莓，盖上千层皮，用手轻轻按一下，然后继续抹奶油→千层皮→奶油→千层皮→奶油、草莓……
13.最后盖上千层皮后，抹上奶油，用抹刀把奶油抹平（和模具齐平），放冰箱冷藏3、4个小时。
14.然后表面轻盖上慕斯圈配套的Kitty喷花片，筛上抹茶粉，最后用吹风筒吹一下慕斯圈，脱模！
小贴士：
1、煎千层皮要点：煎盘不够热的时候倒入面糊转动盘时面糊会不粘锅，就是不会在煎盘上粘上一层面皮。一般煎第一张饼皮当试火候了，第一张饼皮煎好后就紧接着倒入面糊，这时锅就够热了，倒入面糊后就能马上在煎盘上粘上一层面皮。如果想要超薄的千层皮，倒入面糊后马上转动煎盘面糊摊匀后马上把多余的面糊倒出来，不想要太薄的就稍稍停留一下下再把多余的面糊倒出来。每次倒入面糊时都要把煎盘离火，面糊摊匀后再上火煎，这样火候刚刚好。由于是要做成6寸Kitty形状的，所以千层皮只需要大约2/3煎盘（煎盘8寸）的大小就够了
2、切千层时要把刀加热一下（泡热水或者烧热），然后一刀直接切下去不要来回锯，切下去之后刀不要往上提，直接抽出来就可以了，每切完一刀都把刀擦干净，这样每一块千层都会美美哒啦。
抹茶红豆千层酥
简单八步制作回味无穷的香脆小酥点抹茶红豆千层酥
十二月的天，阴冷。
坐在桌旁，一壶热茶，驱散了这份寒冷。缓缓将茶注入杯中，茶水清亮，带着些许的绿色，一片茶叶打着卷儿沉入杯底，又慢慢飘上来。
冬日里，捧一杯香茗，品一丝茶香。茶，平静了心绪，稳定了心情。这自古以来的芬香，让人，久久难忘。
把这份香气揉入酥点，似乎这份点心也带上了中国的古典美。茶香，沁人心脾，温暖，长留在
抹茶红豆千层酥配方（可做20个）：
A油皮
低筋粉：220g
绵糖：12g
水：9g
猪油：80g
B油酥
低筋粉：150g
猪油：60g
抹茶粉：10g
C馅料
红豆沙：60g
原味Q心：20粒
抹茶红豆千层酥的做法1、将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟。
2、将B材料拌匀分成5等份。
3、将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用。
4、将油皮压扁，包入油酥，擀开。
5、以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟
6、将松弛好的圆柱体分成4块。
7、刀口向上擀成圆形包入馅料。
8、接口向下，以上火170下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可。
注意事项
拌油皮的时候，面筋不要太强,在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间。
拌油酥的时候，油酥的软硬度要和油皮差不多，冬天的时候，可以多拌一会让油脂柔软一些。
擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀，折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油酥的层次会比较均匀和清晰。
如果面筋太强，中间可以多松弛一会再进行操作，不要过分着急，以免在擀压过程中面皮会断裂。
切开圆柱体的时候大小要均匀，最后擀压圆柱体的时候，刀口向上，双手用力均匀。
包入馅料的时候，不要面皮裂开，收口的地方不要有太多的死面。
摆入烤盘的时候远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
抹茶草莓千层蛋糕
清新的抹茶搭配酸甜的草莓，不仅颜色搭配的很是漂亮，口感更是特别的棒，只要你有足够的耐心，一定也会做的超级美味。
材料：(我共烙了29张)低筋面粉120g糖120g牛奶460g鸡蛋3个色拉油18g抹茶粉10g
馅料：淡奶油260g，细砂糖15g，草莓300克
制作过程：
1、将低粉过筛两次
2、将抹茶和色拉油先混合均匀。打入鸡蛋，牛奶拌匀。
3、将液体倒入面粉中，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。(拿出时再搅拌均匀)
4、平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入一汤勺面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。
5、全部烙好后，取一个碗依次放在每张面皮上，用刀划去多余部分，整理成大小一致的面皮。
6、淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路。将草莓洗净，切成片。
7、取一个盘子，放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮，再抹一层薄薄的淡奶油，以此反复共三层。第四层抹完奶油后，摆上草莓，再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推，直至全部面皮弄好。
8、做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃，切时就容易得多。
小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶草莓千层蛋糕，这样搭配的味道简直是太好吃了。
抹茶蓝莓千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄油35克，低筋面粉180克，糖粉60克（面饼），鲜蓝莓适量，牛奶460克，淡奶油350ml，抹茶粉10克，
辅料：：糖粉45克（打发淡奶油时用），
抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀；抹茶粉与低筋面粉混合待用。
2.黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。
3.把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。
4.把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。
5.开始摊蛋饼，用平底不粘锅加热均匀后，加入适量面糊，小火，转动锅底，摊成一张薄饼，面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好，后面锅温稳定后会越来越好摊。
6.淡奶油分三次加入45克糖粉，打发。
7.准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油，开始组合成千层蛋糕
8.一层饼抹一层奶油，基本铺了有两三层奶油和蛋饼时，铺一层蓝莓，再抹一层奶油盖住蓝莓。
9.组合完毕。
10.用面粉筛在表面晒适量抹茶粉，要撒匀。
11.用糖粉装饰
12.用彩糖装饰，完工。
13.切面。
蜜豆抹茶毛巾卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶280g，抹茶粉8g，低粉100g，玉米油30g，
辅料：：淡奶油350g，细砂糖30g，
蜜豆抹茶毛巾卷的做法步骤：
1.鸡蛋打散备用，无需打发。
2.然后加入细砂糖，搅拌均匀至融化。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.筛入抹茶粉，这一步抹茶粉也许会形成小颗粒，不以融化，没关系，后面多过筛几步。或者可以先用少许牛奶与抹茶粉搅拌融合后再倒入蛋糊中。
5.再放入玉米油，搅拌均匀。
6.然后再筛入低粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊反复过筛几次，用刮刀把小颗粒按压融合，直至顺滑无颗粒状，然后静置15分钟。
7.平底锅开小火加热，放上一勺面糊，转动平底锅，让面糊均匀的摊开。小火加热，看到面皮鼓起大气泡就可以揭下来放置一旁晾凉备用。重复步骤，直到摊好所有面皮。
8.淡奶油加糖打发，淡奶油一定要冷藏过的哦。
9.面皮彻底晾后，取四张面皮依次放好，涂上淡奶油，注意不要涂到边上，然后撒上些许蜜豆。
10.将面皮旁边叠进去，一定要叠好哈，因为不叠好卷的时候会漏奶油。
11.自上而下卷起，形成一个毛巾卷样。
12.撒上些许抹茶粉或可可粉即可，稍加装饰就大功告成啦。
小贴士：
抹茶粉我选择的是五十铃，刚开始抹茶混合会有颗粒，需要过筛，用刮刀按压融合，这一步需要耐心哦。如果有打茶器，可以先将抹茶粉与牛奶打至融合再混合进面糊里。
全程小火，注意看面皮鼓起的状态。一定要使用不粘锅，普通的锅不可以摊皮哦。
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶千层毛巾卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
