俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的【鼓捣吃喝】当奶酪遇见蔬菜......---奶酪焗蔬菜,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::西兰花适量,胡萝卜适量,土豆适量,口蘑适量,马苏里拉奶酪250克,
辅料::淡奶油50ML,
配料::焦糖香草适量,意大利混合香料适量,橄榄油适量,盐适量,糖适量,
【鼓捣吃喝】当奶酪遇见蔬菜......---奶酪焗蔬菜的做法步骤:
1.1)西兰花、胡萝卜、土豆、口蘑洗干净以后用水稍泡片刻;
2.2)蒸锅里加水,开小火煮至锅里的水开;
3.3)土豆切成滚刀块,不要切的太大,一口的大小就行,然后把土豆块放在碗里再放在蒸锅上蒸;
4.4)另拿一个干净的锅,接水放炉灶上开小火;
5.5)西兰花切成一口大小的块;
6.6)胡萝卜切滚刀块;
7.7)口蘑切滚刀块;
8.8)胡萝卜、西兰花先放进开水锅里焯;
9.9)锅里的西兰花、胡萝卜焯了两三分钟以后,放进口蘑;
10.10)再焯大概两三分钟,把锅里的西兰花、胡萝卜、口蘑一起捞出来,放在干净的碗里晾凉备用;
11.11)土豆蒸到用筷子一戳就能进去的程度,关火,把成土豆的碗拿出来晾凉备用;
12.12)等这些都放凉了以后,开始给菜菜调味,我放的是:焦糖香草、意大利混合香料、橄榄油、盐和糖;
13.13)最后倒进大概50ML左右的淡奶油;
14.14)把上述所有的调料一起和蔬菜拌匀;
15.15)把拌好的菜菜均匀的平铺进烤盘里;
16.16)马苏里拉条(马苏里拉我用的是整块的自己切的,这一块是250克我都放进去了)均匀的平铺在蔬菜上;
17.17)烤箱预热,200度20-25分钟左右即可。
小贴士:
1)尽量不要选那种水分大的蔬菜,想西兰花、胡萝卜、土豆、紫薯、红薯、南瓜都是不错的选择,菇类的我感觉最好的就是口蘑,这个水分相对小,有菌类调味烤出来会更香;
2)所有的蔬菜之前都要或焯或蒸先弄熟了;
3)上述调料除了橄榄油、盐和糖一定要加以外,香料类可按自己喜好放,淡奶油建议一定要放,马苏渗透不到菜菜最里面,用奶油调味会使整个菜的奶香味十足,口感也更好;
4)马苏有整块的卖,也有刨好丝的,我习惯用这种能把奶酪的片切的厚厚的,要是用刨好的丝,就要多放点;
5)我妈喜欢吃这种烤到嫩嫩的奶酪,所以就没有把它烤黄烤焦,喜欢吃焦黄的时间可以再长点,看奶酪变焦黄就可以出炉啦,但是这两种的拉丝效果都是一样的。
另:吃饭不利索的童鞋要注意不要把奶酪丝儿拉的哪都是,比如偶妈咪就是,吃完饭发现她前面的桌子上那奶酪丝拉的,快赶上盘丝洞了......o(╯□╰)o
97msw.cOm延伸阅读
奶酪蔬菜饼
快手爱心早餐之奶酪蔬菜饼
奶酪蔬菜饼
准备材料:
奶酪15g左右、红萝卜半根、土豆半个、面粉100g左右、水适量、橄榄油少许
奶酪蔬菜饼的做法
1、红萝卜和土豆分别去皮洗净后,切细丝
2、面粉装碗中,慢慢加冷水,一边加一边用筷子不停搅拌,待面粉与水混合成面糊时即可(用筷子夹起面糊慢慢落下的状态)
3、将红萝卜丝和土豆丝加入面糊中,搅拌均匀,再加入奶酪拌均匀
4、电饼铛开上下火,热锅后,滴入几滴橄榄油,放上耐高温的模具,然后将拌好的面糊用筷子夹进增,轻轻按平整
5、待饼表面看不到面糊时,去掉模具,然后将饼两面煎黄即可出锅
美食小提示
1、制作过程中,不加盐是为了保持奶酪和蔬菜和原味
2、饼的厚度根据自己的喜爱随意调整
3、家里没有耐高温的模具,可以直接做一张大饼出锅后,再印制自己喜欢的图案
4、蔬菜可以根据家人的口味随意搭配
奶酪蔬菜蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,土豆适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::牛奶30g,奶酪适量,
奶酪蔬菜蛋糕的做法步骤:
1.土豆擦丝冲洗一下备用。
2.胡萝卜和黄瓜擦丝备用。
3.鸡蛋和牛奶放入容器中搅打均匀。
4.容器中铺上锡纸,铺上土豆丝。
5.倒入牛奶鸡蛋液。
6.撒上黄瓜丝和胡萝卜丝。
7.撒上奶酪上锅大火蒸二十分钟即可。
8.出锅切块完成。
蔬菜奶酪沙拉
食材明细:
主料::苦菊6棵,黄瓜1个,奶酪1块,
辅料::沙拉酱4勺,
蔬菜奶酪沙拉的做法步骤:
1.准备好自己喜欢的奶酪和沙拉酱。
2.黄瓜洗净、去皮后切丝,苦菊洗净、去蒂、切段备用。
3.奶酪切小块。
4.将所有材料和沙拉酱拌匀即可。
蔬菜奶酪吐司盅
食材明细:
主料::马苏里拉奶酪适量,玉米适量,胡萝卜适量,香肠适量,蘑菇适量,吐司六片,豌豆适量,
辅料::盐适量,
蔬菜奶酪吐司盅的做法步骤:
1.吐司去边
2.塞入磨具烤盘
3.菜料切丁,任意蔬菜色彩搭配都可以
4.蔬菜炒熟
5.装满吐司
6.撒奶酪入烤箱10分钟
7.吐司脆奶酪香,孩子多吃菜超喜欢
蔬菜奶酪海苔卷
食材明细:
主料::胡萝卜60g,菠菜70g,寿司海苔2张,鸡蛋1个,面粉60g,奶酪片2片,
辅料::香葱适量,盐适量,
蔬菜奶酪海苔卷的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,用少许盐杀一下水分,让其变软。
2.菠菜焯水去除草酸。
3.焯好的菠菜挤出水分,切碎,香葱切碎放入碗里。
4.加一个鸡蛋搅拌均匀。
5.加入面粉。
6.加适量的水搅拌成糊。
7.锅里放少许油,把糊倒入摊开,最好是摊成方形,便于和海苔配合。
8.一面煎黄后翻面。
9.待另一面也煎好后,放入奶酪片,奶酪片受热会稍微融化,和煎饼和海苔更融合。
10.把煎好煎饼放在海苔上,有奶酪的一面朝上,借助寿司帘卷起来,卷好后等几分钟再松开帘子,这样定型好。
11.定型的海苔卷切段即可。
12.做好的海苔卷,菠菜胡萝卜都有,但孩子不会调了,而且很喜欢吃。
13.有奶酪更符合孩子的口味,也更营养。
小贴士:
这个是做给4岁的宝宝吃的,3岁以上的都可以吃,太小的不建议。
蔬菜奶酪米饭煎饼
食材明细:
主料::米饭50克,鸡蛋1个,芝士片10克,毛豆18克,西葫芦18克,胡萝卜12克,面粉40克,
辅料::水40克,
蔬菜奶酪米饭煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋打散,加入40克水搅拌均匀。
2.加面粉搅拌成面糊。
3.再加米饭,搅拌均匀。这个米饭是小米和大米一比一煮出来的。
4.西葫芦切丝, 胡萝卜切丝,切丝的好处是能帮助饼不容易散开。
5.往平底锅加点油,放毛豆、胡萝卜翻炒。胡萝卜炒软才能便于吸收胡萝卜素。所以早点放哦~
6.炒个1分钟,面糊全部倒入,均匀的盖住毛豆和胡萝卜。
7.开小火,锅盖上盖,一分钟后翻面。
8.翻面后撒西葫芦丁,放一片芝士片。没有这样的芝士片,放宝宝奶酪或者马苏里拉都可以。
9.盖上盖,小火再1分钟,看见芝士片融化就可以了。
10.出锅啦。有饭有面,有菜有芝士。喜欢肉的小盆友,还可以把肉提前炒熟,最后和奶酪一起加入。
11.好诱人,饱腹感很强。做早餐,做加餐都可以。。
12.利用剩米饭的同时,也得到了更多的膳食纤维和钙,面糊中的水分传给米饭,使剩米饭变得不再干硬,同时又保有弹性,口感上与面糊,蔬菜相映成趣。
小贴士:
蔬菜奶酪爱心饼
很多家长经常会抱怨孩子不喜欢吃蔬菜,其实只要家长稍加花点心思,把蔬菜变换不同的做法,总能找到一种孩子喜欢吃的方法。
今天就教大家一种非常简单的做法,将蔬菜与面粉混合搭配做成不同形状和不同口味的小饼,总有一种能吸引孩子,让他有兴趣去尝试。
十分钟轻松制作营养健康的蔬菜奶酪爱心饼
材料:奶酪15g左右、红萝卜半根、土豆半个、面粉100g左右、水适量、橄榄油少许
蔬菜奶酪爱心饼的做法
1、红萝卜和土豆分别去皮洗净切细丝
2、面粉装碗中,慢慢加冷水,一边加一边用筷子不停搅拌,待面粉与水混合成均匀面糊时即可(用筷子夹起面糊慢慢落下的状态)
3、将红萝卜丝、土豆丝加入面糊中搅拌均匀,再加入奶酪拌均匀
4、电饼铛开上下火,烧热后滴入几滴橄榄油,放上耐高温的模具,将拌好的面糊用筷子夹进模具中,轻轻按压平整
5、待饼表面看不到面糊时去掉模具,将饼煎至两面金黄出锅
蔬菜奶酪爱心饼做法小贴士
1、制作过程中,不加盐是为了保持奶酪和蔬菜的原味
2、饼的厚度根据自己的喜爱随意调整
3、没有耐高温的模具可以煎一张整块饼,出锅后用小朋友喜欢的图案印制
4、蔬菜可以根据口味随意搭配
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
蔬菜培根奶酪面包(1)
食材明细:
主料::主面团一份,
辅料::马苏里拉适量,培根适量,豌豆粒适量,胡萝卜适量,
蔬菜培根奶酪面包的做法步骤:
1.将面团料中所有食材放入面包桶中。主面团内容:葡萄籽油40g 鸡蛋1个 酵母粉4g 糖10g 盐2g 水150g 高筋粉300g
2.启动两次和面程序,揉至扩展阶段,可以拉出手套膜
3.发酵至两倍大小
4.排气分剂松弛15分钟后,顺长整形
5.整形成橄榄形,放入烤盘中,
6.入烤箱中保温保湿发酵至两倍大小
7.培根帖上面
8.再把马苏里拉切片放上,最上面放些胡萝卜丁和豌豆粒。
9.烤箱170度预热3分钟,烤12分钟。烤好的面包,好香的哦
白奶酪蔬菜沙拉(1)
食材明细:
主料::苦菊一棵,小西红柿3个,黄瓜一根,白奶酪100克,
辅料::橄榄油15ml,红酒醋10ml,黑胡椒粉少许,
白奶酪蔬菜沙拉的做法步骤:
1.准备蔬菜洗净,苦菊洗净后沥水;
2.黄瓜去皮切圆片,西红柿切块;
3.苦菊用手撕成大块,放在沙拉碗中,黄瓜片、西红柿一同收入沙拉碗中;
4.白奶酪取100g切成小块,摆放在蔬菜上面;
5.红酒醋、橄榄油、黑胡椒粉倒入调料碗里搅拌均匀;
6.调好的料汁倒在蔬菜上,吃时拌匀即可;
小贴士:
白奶酪是专门用于调拌沙拉的一种凝固性奶酪,含有盐分,所以蔬菜中无需添加盐。红酒醋的用来根据个人喜好增减,比普通的醋要酸很多。
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