“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是由小编为你整理的《蔬菜培根奶酪面包》,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料:主面团一份
辅料:马苏里拉适量,培根适量,豌豆粒适量,胡萝卜适量
蔬菜培根奶酪面包的做法步骤:
1,将面团料中所有食材放入面包桶中。主面团内容:葡萄籽油40g 鸡蛋1个 酵母粉4g 糖10g 盐2g 水150g 高筋粉300g
2,启动两次和面程序,揉至扩展阶段,可以拉出手套膜
3,发酵至两倍大小
4,排气分剂松弛15分钟后,顺长整形
5,整形成橄榄形,放入烤盘中,
6,入烤箱中保温保湿发酵至两倍大小
7,培根帖上面
8,再把马苏里拉切片放上,最上面放些胡萝卜丁和豌豆粒。
9,烤箱170度预热3分钟,烤12分钟。烤好的面包,好香的哦
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香葱培根奶酪面包
食材明细:
全麦面粉200克,高筋面粉100克,糖20克,牛奶120克,鸡蛋1个,黄油20克,酵母4克,盐2克,培根6片,香葱适量,全蛋 液适量,奶酪片6片
香葱培根奶酪面包的做法步骤:
第1步所有材料除了黄油外都放入面包机;选择和面程序,揉面15-20分钟;
第2步再加入黄油, 重新启动揉面程序;揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;
第3步将面团按压排气,将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;松弛好的面团擀成长条形,放入一片培根片;
第4步再在培根片上放上一片奶酪片;再将它们卷起来,切成两半;
第5步将切面朝上的摆放在纸杯中;将烤箱旋钮至发酵档,烤网上放一碗开水,再放入烤盘,进行最后发酵, 约三十分钟;
第6步发酵好的面包和烤网上水取出, 在面包上涂上一层鸡蛋液; 烤箱180℃预热,中下层,上下火,烤10分钟;拿出来在表面上撒些小葱末;
第7步再接着放入烤箱中,发觉上色很快, 所以将烤盘放在面包上层, 继续烤制10分钟出炉后即可;香喷喷的面包出炉了。
小贴士:
1. 原材料放入时注意:先放水,再放面粉,盐放在面包机一边角上;糖放在另一边角上,不要混合放;最后在中间挖个小洞,放入发酵粉;2. 采用是后油法,先启动和面程序,约为20分钟;再加入黄油(须切成小块),第二次启动和面程序;由于我做的是全麦加上高筋面粉,所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段;3. 加上保鲜膜, 进行第一次发酵, 发到约原来体积的2.5-3倍; (我是放在冰箱中进行的低温发酵, 用了一晚上)4. 发酵好的面团,排气后分隔,再滚圆,松弛15分钟;再开始整形,将面团擀成长条形,表面依次放入培根片和奶酪片,再卷起来,切成两段,将切面朝上分别连接放入纸杯模具中; 5. 这种烤箱上有低温发酵模式,要在烤网上放入一杯水,旋转发酵按钮,将面包放入里面进行第二次发酵,设定时间,约为三十分(这要根据室外温度来决定具体时间);6. 发酵完成后,将水和面包拿出来,在发酵好的面包表面涂抹一层全蛋液,放入烤箱180℃预热,我不喜欢葱烤得太焦,因此中间拿出来放葱;发现上色很快,为了避免颜色过重,因此将烤盘放在面包上层,总共烤制20分钟即可。
奶酪蔬菜
食材明细:
胡萝卜,菜花,西兰花,金针菇,番茄酱,盐和,黑胡椒粉,洋葱,奶酪
奶酪蔬菜的做法步骤:
1.先准备胡萝卜、菜花、西兰花、金针菇。
2.切成一口大小的块,金针菇横切两道。
3.洋葱切块,准备番茄酱、盐和黑胡椒粉。
4.奶酪一分为四条。
5.胡萝卜、菜花、西兰花丢进开水煮2分钟,捞起。
6.煸炒一下洋葱后,把刚才烫好的蔬菜和金针菇放进去一起炒一下。
小贴士:
1.上一步操作的半成品放进耐热的大碗里,淋番茄酱。 2.铺上奶酪条 3.200度,上火烤一下,5分钟 4.奶酪恰好融化了,浓浓的香气~~~~~
奶酪培根意面
做法; 原料:意粉300克培根2条马苏里拉奶酪100克红椒1个洋葱半个西兰花一小块 调料:大蒜8瓣橄榄油20克盐1茶匙(5克)黑胡椒粉1/4茶匙(1克)蕃茄酱1茶匙(5克)
做法: 1)红椒去蒂去籽洗净后切成丁。洋葱切碎。西兰花切成小块。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。培根切丁。
2)锅中倒入足量清水,加少许盐和橄榄油,大火煮沸后,放入意粉,煮熟后捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用。
3)将洋葱碎和蒜蓉倒入碗中,再放入1/2茶匙盐,黑胡椒粉,橄榄油和蕃茄酱,搅拌后与沥干的意粉和培根、部分红椒丁、西兰花混合均匀。此时预热烤箱。
4)将混合好的意粉,倒入烤盘中,撒上奶酪,剩余的红椒丁和西兰花。放入烤箱中层,220度烤15分钟即可。
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