食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?小编现在向你推荐馒头花样蒸---菊花馒头,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,
辅料::牛奶适量,发酵粉适量,色拉油适量,
馒头花样蒸---菊花馒头的做法步骤:
1.南瓜蒸熟,加牛奶打成糊糊,加面粉和发酵粉揉好发酵。具体见上一篇菜谱“黄玫瑰花馒头”。
2.面团揉好擀成厚皮。
3.抹一层薄薄的色拉油。
4.卷起。
5.切成1厘米宽的段。
6.两个放在一起,中间用筷子夹一下成花型,若卷比较大,也可以一个对夹两下成花型。
7.四个花瓣用刀切开,分开层成花。
8.放入蒸笼,冷水上锅,小火烧至馒头长大,大火15分钟,停火焖5分钟。
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简单童心,快乐“六一” —— {花样馒头花卷}
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::南瓜适量,紫薯适量,牛奶适量,青菜适量,
配料::糖适量,牛奶适量,发酵粉适量,
简单童心,快乐“六一” —— {花样馒头花卷}的做法步骤:
1.准备原材料:南瓜、紫薯切片、青菜洗净搅拌机打碎、牛奶~
2.将南瓜、紫薯上锅蒸熟,然后弄成蔬菜泥(这个步骤图忘记拍了,请见谅)
3.酵母加在温热的南瓜泥中搅拌均匀,然后和面粉、少量糖和成光滑的面团。以同样办法依次揉好四个面团。分别是:南瓜面团、紫薯面团、青菜汁面团、牛奶面团。然后用湿布盖住发酵
4.发酵好的面团,我一半做了馒头,一半做了花卷。具体说说花卷的做法:将发酵好的面团再次揉压排气,擀成大面片,刷一层葱油。没现成葱油可以用色拉油和新鲜葱粒代替。
5.再撒一层椒盐
6.然后将面片叠在一起。四个面片都以相同方法操作叠加。
7.叠加好的面片,稍微擀擀延伸,然后卷成卷
8.分成大小均匀的长方块,然后中间用筷子一压,整理一样花卷就做好咯~
9.依次摆放在蒸锅里,再次发酵一会,注意中间要留有距离,以免沾粘。 然后开火蒸熟即可。
10.多点一些边角料,捏了些小可爱.这个是蝴蝶,哈哈~
11.这个是小蜗牛~ 哈哈
小贴士:
和面最好用温热的蔬菜泥,所以就要充分利用食物的特性,南瓜易熟,可以先拿出来,先揉南瓜面图案,然后再是紫薯面团,利用锅内的余温再加热青菜汁和牛奶~
(食材不会说谎,味觉不会背叛~)
花样馒头蘑菇馒头
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,菠菜汁适量,
辅料::糖适量,温水适量,
花样馒头蘑菇馒头的做法步骤:
1.酵母糖用温水稀释,倒入面粉里,菠菜榨汁,面团和软硬适中,醒发15分钟!
2.取适量面团,擀圆坯,用吸管戳洞!
3.取适量面团,按压平整!
4.表面刷少许水,粘好!
5.取适量面团,搓蘑菇腿,蘸水粘好!
6.醒发一会,上锅蒸15分钟,关火焖5分钟!
7.成品!
8.成品!
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