食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“黑麦花样馒头”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：普通面粉250克，牛奶180克，干酵母2克，糖10克，猪油6克，黑麦全麦粉30克，清水少许，
辅料：：青汁粉2.5克，
黑麦花样馒头的做法步骤：
1.除黑麦粉和清水外，所有材料一起放入厨师机的搅拌桶中，揉至表面光滑。
2.取出40克白面团，剩下的面团放黑麦粉和少许水，再揉成光滑的白面团。
3.40克白面团加青汁粉，揉均匀。盖上保鲜膜，放在温暖的环境下发酵。
4.白面团盖上保鲜膜，放在温暖的环境下发酵。
5.发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好。
6.扒开面团：中间呈细密的蜂窝状。
7.分别揉面，把面团里的气泡都排差不多，再次揉成光滑的状态，如果沾手可在揉面垫上撒上少许干粉。
8.揉好的面团切开没有大气泡。
9.将揉好的白面团平均分成10份。
10.每1份继续揉一揉，然后滚圆。
11.双手一起搓成圆柱状（面团发酵只会横向发展，不是纵向发展，成品是饱满的圆）。
12.绿面团擀成薄片。
13.用模具压出花朵的形状，共10朵。
14.剩下的绿面团，擀成椭圆形，再切成条、从左向右叠合，整理成花朵的样子。
15.在馒头面胚抹点薄水，将花朵点缀在面胚上。全部放入抹了油的蒸架上，隔开一定的距离（排太密会影响美观）。进行二次发酵，盖上锅盖静置（夏天15-20分钟，冬天：锅里放温水，静置30分钟），手指轻按慢慢回弹就可以。
16.冷水上锅，大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后关火，焖5分钟再开盖。
17.成品
18.成品
小贴士：
1.面团一定要揉透；
2.不同品牌的面粉吸水性不一样，因此面团的牛奶量需要根据实际情况增减；
3.蒸好的馒头凉透后用保鲜袋装起来，否则表皮容易变干，影响口感，可以放冰箱冷冻保存。
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花样馒头蘑菇馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，菠菜汁适量，
辅料：：糖适量，温水适量，
花样馒头蘑菇馒头的做法步骤：
1.酵母糖用温水稀释，倒入面粉里，菠菜榨汁，面团和软硬适中，醒发15分钟！
2.取适量面团，擀圆坯，用吸管戳洞！
3.取适量面团，按压平整！
4.表面刷少许水，粘好！
5.取适量面团，搓蘑菇腿，蘸水粘好！
6.醒发一会，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
7.成品！
8.成品！
花样馒头洋葱馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，
辅料：：菠菜汁适量，温水适量，
花样馒头洋葱馒头的做法步骤：
1.面团和好，醒发15分钟！
2.取适量面团，团圆，用牙签，压出纹路！
3.用剪刀，在上面剪小缝隙！
4.取适量绿面团，粘好！
5.取适量白面团，搓须子，粘好！
6.醒发一会，2倍大，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
7.成品！
8.成品！
南瓜花样馒头
食材明细：
白面团：：面粉200克，酵母3克，南瓜泥120克，白糖20克，
黄面团：：牛奶120克，酵母3克，白糖20克，面粉250克，
南瓜花样馒头的做法步骤：
1.准备好所有材料，把面粉分好2份
2.南瓜选金黄色的，去皮切块洗净，蒸熟
3.和白面团，酵母放少许温水溶解倒面粉里
4..慢慢添加牛奶，边加边用筷子搅拌，揉成白面团
5.南瓜蒸好用勺子压成泥
6.酵母水和南瓜泥加到面粉里做黄面团，边搅拌边加少许牛奶，不要加过头，再揉成面团
7.两个面团发酵至两倍大
8.把发酵好的面团排气，揉均匀
9.各取一份黄，白面团，擀成椭圆形面片
10.～～
11.两张面片叠一起
12.慢慢卷起来
13.用刀切成大小均匀的馒头块，两头我切下来合并做了个小刺猬
14.下蒸锅醒15分钟，再大火烧13分钟，关火虚闷5分钟即可
15.做小刺猬，用剪刀把椭圆型的面团慢慢剪出来，加黑芝麻做眼睛
16.～～
17.做小猪，把黄色小面团分别做成嘴巴和耳朵，用黑芝麻做眼睛，在鼻子上戳两个小洞
18.～～
19.做玫瑰花，把黄面团分出六个小挤子，一个做花蕊，另五个擀成圆皮
20.~~
21.把花蕊放面片上，再把五片面皮慢慢卷起来，卷好中间切一刀，就成两朵黄玫瑰了。
22.~~
23.用黄面团做了两个大刺猬
24.全家福
小贴士：
1.做面团的时候加牛奶要慢慢加，面粉吸水性不同，牛奶的量也会有所不同，没有牛奶用清水也是一样的
2.蒸好的南瓜泥要稍微晾凉再加到面粉里，如果太烫会把酵母烫死的
3.蒸馒头的时间掌握好，不要太过头，我总共蒸了3锅，有一锅蒸的时候在上网，过了时间，馒头都软塌了，一个小猪皮子都有很多小坑了，还好另一只小猪放另一锅蒸的
4.小刺猬的眼睛也可以用黑豆，这样看起来会更好看，我没黑豆就用芝麻了～
5.白糖的量可以随自己口味，喜欢甜的多加，不喜欢可以少加～
花样馒头蛋糕
食材明细：
主料：：面粉适量，红心火龙果一个，南瓜一块，西瓜汁半碗，红豆汤半碗，胡萝卜一个，菠菜一把，
辅料：：白糖适量，水适量，枣碎一把，红豆沙半碗，
花样馒头蛋糕的做法步骤：
1.各种蔬果榨汁，加酵母揉成面团。
2.醒发后，做成漂亮的蛋糕形状。层与层间铺上适量的枣碎，豆沙或葡萄干。
3.顶层做出花形，沾花形时摸少许水。做好后上锅蒸40分钟。根据馒头蛋糕大小可调制时间。比蒸馒头的的时间要长。
4.层层分明，层层有惊喜！味道香甜可口！不爱吃馒头的小朋友从此爱上吃面食！
花样馒头青萝卜馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，
辅料：：菠菜汁适量，糖适量，温水适量，
花样馒头青萝卜馒头的做法步骤：
1.酵母糖用温水稀释，倒入面粉里，菠菜榨汁，面团和醒15分钟！
2.取适量面团，叠压一起！
3.搓椭圆型，用夹子夹出横条纹！
4.用筷子点出小洞！
5.用刀切尾端！
6.取适量面团搓须子，用筷子点压，粘好！
7.搓长条，一刀切四，做好叶子！
8.叶子粘好！
9.醒发一会，一倍大，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
黑麦麦麸老面馒头
食材明细：
主料：：低筋粉200g，黑麦麦麸100g，蜂蜜30g，酵母3g，老面90，
辅料：：牛奶适量，
黑麦麦麸老面馒头的做法步骤：
1.面粉老面拌匀。
2.牛奶酵母蜂蜜混合均匀。
3.全部混合一起和面20分钟。
4.拿出来分剂子揉面，整形。
5.刷油放锅里防粘，发酵一倍到一点五倍大。
6.发酵好的，有的人用可可粉，但是我这个是纯黑麦的颜色。
7.蒸十五分钟焖三分钟出锅。
花样馒头多肉植物馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，
辅料：：菠菜汁适量，糖适量，
花样馒头多肉植物馒头的做法步骤：
1.面团和好，醒发15分钟！
2.搓圆，用剪刀剪三角型！
3.一圈圈剪好！
4.醒发一会，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
5.成品！
馒头花样蒸---菊花馒头
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，
辅料：：牛奶适量，发酵粉适量，色拉油适量，
馒头花样蒸---菊花馒头的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，加牛奶打成糊糊，加面粉和发酵粉揉好发酵。具体见上一篇菜谱“黄玫瑰花馒头”。
2.面团揉好擀成厚皮。
3.抹一层薄薄的色拉油。
4.卷起。
5.切成1厘米宽的段。
6.两个放在一起，中间用筷子夹一下成花型，若卷比较大，也可以一个对夹两下成花型。
7.四个花瓣用刀切开，分开层成花。
8.放入蒸笼，冷水上锅，小火烧至馒头长大，大火15分钟，停火焖5分钟。
“花样美食”梅花馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，菠菜汁适量，
辅料：：糖适量，
“花样美食”梅花馒头的做法步骤：
1.酵母糖用温水稀释，菠菜榨汁，倒入面粉里，面团和好，软硬适中，醒发15分钟！
2.取适量面团，团圆！
3.用大拇指按压边缘！
4.按压的边缘两边对折，用手捏好！
5.把花瓣摆好，搓小圆球，放入中间！
6.用刀压出纹路！
7.用模具按压出花朵，做花蕊！
8.把花蕊用点笔粘好！
9.醒发一会，2倍大，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
10.成品！
11.成品！
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