食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐#信任之美#白色圣诞，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：蛋清65g，玉米油1tsp，低筋面粉35g，淡奶油200g，砂糖30g，
辅料：：蛋黄35g，牛奶1.5tsp，玉米粉10g，砂糖20g（奶油），干佩斯适量，
#信任之美#白色圣诞的做法步骤：
1.将蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水无油的不锈钢盆中
2.蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后加入面粉搅拌均匀，菌斑不要画圈哦，不规则手法搅拌均匀，备用
3.蛋清挤入几滴柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入砂糖，搅拌至硬性发泡
4.将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中并且搅拌均匀，用翻拌切半的手法，切不可画圈
5.搅拌好倒入学厨4寸加高模中，清震几下，震出气泡
6.150度，烤制30分钟
7.拷出来成品很高哦
8.加下来打奶油，放入20g砂糖打发
9.将蛋糕分成三片，每片间抹一层奶油
10.奶油表面莫光滑
11.准备翻糖膏和模具
12.取出一小块翻糖膏擀成薄片，用模具将团刻下来
13.做好的翻糖配件常温下晾干
14.最后成品
15.最后成品
16.最后成品
17.最后成品
18.最后成品
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#信任之美#饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，黄油120g，鸡蛋2个，
辅料：：可可粉15g，玉米粉40g，糖30g，糖粉40，蔓越莓适量，奶粉20g，淡奶油30g，果仁适量，
#信任之美#饼干的做法步骤：
1.材料准备好
2.准备两个无油无水的碗 把40克玉米粉 分成2份 每个碗各20克
3.160克低筋面粉分成两份 每个碗80克
4.把20克奶粉分成两份 每个碗10克
5.把要做巧克力饼干的15克可可粉倒入其中一个碗中
6.取一个无油无水的盆 放入120克黄油 30克糖 40克糖分 盆底放碗热水 把黄油和糖充分融化
7.融化后的图片
8.用电动打蛋器打至蓬松
9.加入两颗蛋黄打至蓬松
10.加入30克奶油用打蛋器打至蓬松
11.打完的图片
12.把打完的黄油分成两份
13.我是先做蔓越莓饼干 这样可以节省用具和时间 把混合好的低粉过筛到黄油碗里
14.上下搅拌均匀 不喜欢放蔓越莓的朋友可以直接装入裱花袋 忽略下面两步 直接进烤箱烤 也相当好吃
15.把蔓越莓切碎
16.混合到黄油面团中 搅拌均匀
17.预热烤箱10分钟 装入裱花袋 减一个口 烤盘上铺一层厨房用纸
18.挤出圆形 然后按压下，让它平面均匀 这样烤出来的饼干均匀酥脆
19.我用的是美的烤箱 150上下火烤20-25分钟 因烤箱而定 最后几分钟最好看着点 觉得上色差不多就可以关闭烤箱 不要烤焦了 我之前做过两次就是最后几分钟没掌握好烤焦了 个人经验
20.烤箱在烤着饼干 这会就可以做巧克力味的饼干了 把混合好的低粉过筛到黄油碗中
21.上下搅拌均匀
22.果仁用剪刀✂剪碎一地量按个人喜欢添加 不放也很好吃哦
23.把剪碎的果仁和面团混合均匀
24.刚好烤箱里的蔓越莓好了 出炉 装盘 把裱花袋二次利用起来 我买的是加厚的裱花袋 经用 烤盘铺上纸
25.挤圆形○压一压 进烤箱
26.完成
27.完成
28.放凉后就会变得酥脆 装瓶保存 这是之前做黑森林蛋糕时用的黄桃罐头瓶 留下正好可以用
小贴士：
一定要放糖和糖粉噢 听说饼干酥脆就靠它俩?
#信任之美#蜜枣
食材明细：
主料：：大枣400克，冰糖1把，
辅料：：蜂蜜适量，矿泉水适量，
#信任之美#蜜枣的做法步骤：
1.鲜枣清洗干净。
2.将枣子放入不粘锅倒入适量矿泉水。
3.放入冰糖中小火熬煮。
4.煮至汤汁浓稠即可，取出吃时淋上蜂蜜食用。
小贴士：
喜欢吃甜的可以多加入一些蜂蜜。
#信任之美#白水羊肉
食材明细：
主料：：羊腿肉两块，蘸料用花椒盐适量，
辅料：：白蔻三粒，当归一片，白芷一片，香叶两片，盐适量，
#信任之美#白水羊肉的做法步骤：
1.去骨羊腿两块，入凉水锅中
2.大火煮开煮透，去掉肉中的血污
3.羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物
4.调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放
5.羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水
6.小火慢炖
7.煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放
8.羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存
9.凉后切片蘸花椒盐食用
10.好鲜好嫩
小贴士：
砂锅保温效果好，而且水份蒸发得少，用它炖肉肉烂汤鲜； 盐不宜早放，防止蛋白质收缩而不易成熟；晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用，不需额外的蘸料。花椒盐的制作很简单：适量的花椒入炒锅中，小火慢炒出香味，听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制。炒好的花椒倒出晾晾，用擀面杖或者料理机处理成花椒末，再加适量的细盐混合，即成花椒盐，做蘸料或者烧饼调料均可；煮羊肉的调料可以在超市调料品买到，也可以在中药铺购买；煮好的羊汤不要倒，非常的鲜美，做汤或者下面条都超棒。
#信任之美#牙签肉
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，蚝油适量，鸡精适量，酱油适量，花椒油两滴，
辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，
#信任之美#牙签肉的做法步骤：
1.把瘦肉切成小块。
2.用上述调料腌制一个小时。
3.把肉块摆在烤盘上，送进预热好的烤箱。
4.180度上下火，烤10分钟，取出把肉块翻一面，在烤10分钟。
5.出炉后撒上芝麻穿上牙签。
6.可以吃啦。
7.很美味呦。
小贴士：
无
＃信任之美＃藕丸子
食材明细：
主料：：猪肉400g，净藕1050g，
辅料：：盐5g，鸡精5g，鸡蛋1个，料酒适量，小葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，生抽8g，
＃信任之美＃藕丸子的做法步骤：
1.把肉剁成肉末，加上盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋向一个方向搅拌。
2.肉馅拌匀放一边备用。
3.藕洗净去皮，刨成丝。
4.把藕丝再剁成细末。
5.用纱布把藕的藕汁挤出。(留少许备用)
6.把挤干水的藕放入肉末中拌匀。
7.预留的藕汁加入葱、姜用料理棒搅成葱姜藕汁，加入原料中，再加生抽拌匀。
8.把原料用手轻轻捏紧捏圆成大小合适的丸子，用勺子放入六成熟的油锅中。
9.把丸子依次放入锅中，待定型后轻轻铲动防止粘锅。
10.丸子炸至金黄色就出锅啦!
小贴士：
藕丸子可以一次多炸点，放冰箱冷冻保存。想吃时先回温可以用的油炒再加上孜然粉，干辣椒末，香葱做成烧烤味，也可以调鱼香汁把藕丸子煮成软糯的口味，我觉得都很好吃，当然你也可以想怎么吃就怎么吃。
#信任之美#素炒面
食材明细：
主料：：面条150克（鲜面条），尖椒1个，包菜1块，西红柿1个，
辅料：：植物油适量，葱适量，干辣椒适量，酱油适量，盐适量，
#信任之美#素炒面的做法步骤：
1.食材备齐
2.尖椒切丝，包菜切丝，西红柿切丁，葱切葱花，干辣椒去籽
3.锅加水烧开，下入面条煮制4-5分钟至断生
4.捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
5.锅加油烧热，下入葱花，干辣椒爆香
6.下入包菜大火翻炒至稍变软，在加入尖椒，西红柿翻炒1-2分钟
7.加入面条，盐，酱油，大火翻炒均匀即可，盛出装盘
8.成品图
小贴士：
面条煮至断生即可，过一下冷水使面条更劲道
炒制时还要加热，要旺火快炒
＃信任之美＃蜜汁烤鸭
食材明细：
主料：：白条鸭1000克，
辅料：：烧烤料15克左右，葱若干，生抽若干，蚝油若干，醋1勺，蜂蜜2勺，欧芹5g，姜适量，蒜适量，
＃信任之美＃蜜汁烤鸭的做法步骤：
1.前一天用酱料腌好鸭子放冰箱冷藏一晚上。
2.烤箱预热10分钟，刷上酱料。
3.上下200度烤50分钟，中途反复翻身刷料，后面20分钟刷蜂蜜继续烤。
4.出炉
小贴士：
之前都是旋转烤，受热更均匀，但烤箱内会溅满油。
#信任之美#南瓜圆子
食材明细：
主料：：木薯粉120g，南瓜泥100g，
辅料：：米酒适量，酸奶适量，蜂蜜适量，
#信任之美#南瓜圆子的做法步骤：
1.蒸熟的南瓜捣成泥
2.加入木薯粉。用木薯粉做的圆子很Q弹，年轻人很喜欢
3.和成面团
4.把南瓜面团搓成小圆球，直径大于10--12毫米
5.开水煮熟，一般圆子飘起来就熟了，也可以飘起来后再稍微煮一小会儿。
6.煮熟的南瓜圆子直径捞入自己做的米酒中，加点蜂蜜就可以尽情享用啦。这是俺家丫头喜欢的吃法
7.我儿子则不爱吃米酒，就直接捞到酸奶中，配一点水果则更美味
小贴士：
南瓜的含水量不同，木薯粉的量可以适当调整，以和成软硬适中的面团为宜。
#信任之美#宫保豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐1块，黄瓜1根，
辅料：：大葱1根，花椒少许，郫县豆瓣酱适量，干红辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，盐1克，酱油2勺，醋3勺，白糖4勺，水5勺，玉米淀粉3勺，食用油适量，
#信任之美#宫保豆腐的做法步骤：
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3.调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4.锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
6.倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
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