食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了爱心双层蒸蛋，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：熟咸鸭蛋3枚，鸡蛋2枚，
辅料：：牛奶适量，
爱心双层蒸蛋的做法步骤：
1.准备好鸡蛋，咸鸭蛋；
2.咸鸭蛋的蛋清蛋黄分别剁成碎末盛入碗中；
3.用工具将鸡蛋蛋清蛋黄分离；鸡蛋清倒入咸蛋白内，鸡蛋黄倒入咸蛋黄内；
4.两个碗中都加入适量纯牛奶，分别搅拌均匀；
5.将蛋黄液倒入碗中上蒸锅蒸10分钟；
6.然后将蛋清液直接倒在蒸好的蛋黄上；
7.继续上锅蒸10分钟；
8.出锅后如图倒置蒸好的蛋羹即可；
小贴士：
给你不一样的味觉享受~~···O(∩_∩)O ~
喜欢甜食的朋友可以往上面倒点果酱，我在心周围加了一圈草莓炼乳，味道不错~
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双层肚丝
食材明细：
猪肚500克，青蒜15克，冬笋100克，盐4克，淀粉(蚕豆)8克，辣椒(红、尖、干)10克，香油2克，猪油(炼制)50克，醋4克，姜4克，料酒10克，生抽3克，味精1克
双层肚丝的做法步骤：
1. 将猪肚头放入冷水内刮去脏液，洗净，切成4.5 厘米长，象韭菜一样扁的丝；
2. 生姜洗净，切成象韭菜一样扁的丝；
3. 干辣椒洗净，切成象韭菜一样扁的丝；
4. 青蒜择洗干净，切成象韭菜一样扁的丝；
5. 冬笋去壳、老根，洗净，切片；
6. 生姜丝、干辣椒丝、青蒜丝，用干淀粉、精盐少许浆好待用；
7. 把熟猪油倒入锅内，放在旺火上，烧至六成热时，放入肚丝过油1 分钟后，捞起，沥干油备用；
8. 锅内留油50 克，把冬笋、干辣椒下锅，约煸1 分钟，投入青蒜、生姜、料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤，下入肚丝拌后，待汤汁即将收尽时，淋上醋、香油即成。
小贴士：
1. 肚头一定要反复洗干净，否则有异味，影响质量；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克；3. 此菜做好后、下冰箱为宜。
美式双层巨无霸
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，干酵母一小勺，盐适量，水80g，全蛋液适量+20g，洋葱碎30g，生菜适量，色拉酱适量，
辅料：：低筋面粉20G，白砂糖10g，色拉油两小勺，白芝麻适量，肉糜150g，黑胡椒碎适量，芝士片两片，番茄酱适量，
美式双层巨无霸的做法步骤：
1.所有面团材料混合，（全蛋液之前的全部材料，）按面包面团的方法揉制发酵，
2.排尽面团空气，分成三份，放在四寸的模具中，（没有模具直接放烤盘上也可以，只是形状没有那么好看而已，）
3.表面喷上薄薄的一层水，发酵至原来两倍大，表面刷上一层全蛋液，撒上满满的芝麻，
4.放入烤箱℃min，烤至表面上色即可，取出晾凉脱模，
5.150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋葱碎、色拉油、盐混合，
6.顺着一个方向搅和至上劲，另一个碗里的是芝士肉饼，（130g肉糜、25g马苏里拉芝士碎、适量黑胡椒碎、适量盐）
7.做成肉饼，左边的是黑椒洋葱的，右边的是芝士的，（肉饼要稍微做得比面包大一些，因为烤好的肉饼会缩小，）
8.放入烤箱160℃10min后翻面，
9.继续烤8min左右，如果肉饼薄的时间就缩短点，不然会干掉的，反之亦然，（从印子上看得出来肉饼缩小的体积，）
10.面包剖面切成三层，然后在每层中间夹入切达芝士片、高达芝士片、肉饼、生菜碎、沙拉酱、番茄酱等你自己喜欢的东西即可，
双层祝寿蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋（八寸戚风蛋糕）5个，低粉（八寸戚风蛋糕）90克，牛奶（八寸戚风蛋糕）50克，玉米油（八寸戚风蛋糕）50克，白糖（八寸戚风蛋糕）70克，鸡蛋（六寸戚风蛋糕）3个，低粉（六寸戚风蛋糕）50克，牛奶（六寸戚风蛋糕）30克，玉米油（六寸戚风蛋糕）30克，白糖（六寸戚风蛋糕）50克，
辅料：：软化黄油84克，水10g，细砂糖33克，蛋白30克，红黄色色膏适量，草莓适量，黄桃适量，淡奶油400克，白糖30克，
双层祝寿蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。筛入低筋面粉，搅打均匀。
2.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。
3.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。
4.倒入8寸活底模具，入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。
5.做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。
6.六寸戚风蛋糕步骤同上1-5
7.蛋糕做好后做意式奶油霜。黄油软化后充分拌匀。
8.蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。
9.水中加入16克糖，小火煮至121摄氏度；快速将糖水倒入蛋白中，一边搅打一边倒入。充分打搅后，呈现出光亮细腻的蛋白霜。
10.黄油中分次加入蛋白霜，用打蛋器搅打均匀。
11.黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态，不用担心，继续搅打会变得越来越细腻。
12.完全混合均匀后，分两份，一份多一些加入红色色膏，另一份少一些的加入黄色色膏。可以先做一些小玫瑰花冷藏。其他待用。
13.将八寸、六寸蛋糕分别切成厚薄均匀的两片。5.6.
14.将草莓和黄桃切成小块。
15.淡奶油加白糖打发。
16.先将八寸蛋糕抹面，取一片蛋糕，抹上打发的奶油，撒上水果块。
17.覆盖上另一片蛋糕，用淡奶油均匀涂抹表面，尽可能薄一点，用刮刀抹匀。先把抹面好的八寸蛋糕放在蛋糕垫上，再继续做六寸蛋糕夹馅、抹面。
18.将做好的六寸蛋糕轻轻移到八寸蛋糕上，将红色奶油霜装入小口径裱花带中，挤出喜欢的图案，装饰上玫瑰花，在蛋糕最上层挤出寿字。
19.很喜庆的蛋糕，老年人比较喜欢红色，比较符合他们的心思哦！再次祝福所有的爸爸妈妈：寿比南山、福如东海！
炒双层肉
食材明细：
猪耳400克，玉兰片50克，淀粉(蚕豆)13克，香油10克，小葱10克，辣椒(红、尖、干)5克，酱油20克，盐3克，猪油(炼制)30克
炒双层肉的做法步骤：
1. 将生猪耳朵刮去茸毛、洗净，切去耳尖、耳根不用，中间耳肉切成薄片；
2. 干红辣椒切成碎片；
3. 玉兰片洗净，切成薄片；
4. 小葱去根须，洗净，切段待用；
5. 炒锅置中火上烧热，舀入猪油，烧至七成熟时，将干椒片下锅稍炸一下，倒入猪耳朵片、玉兰片、葱段煸炒片刻，放酱油、精盐、舀入肉汤150毫升焖1分钟，用淀粉勾稀芡，淋上香油即成。
小贴士：
1. 生猪耳朵选用两只约重400 克；2. 生猪耳朵在初加工时，注意刮净茸毛，洗净耳内污泥；3. 干椒片下锅稍炸，勿炸糊；4. 猪耳又称双层肉。
爱心饭团，爱心虾球
食材明细：
主料：：米饭一碗，虾仁适量，
辅料：：鸡蛋一个，芝士适量，火腿肠一根，海苔一张，面包糠适量，
配料：：番茄酱两汤勺，料酒一汤勺，盐一勺，黑胡椒适量，
爱心饭团，爱心虾球的做法步骤：
1.虾仁用料酒，盐，黑胡椒，姜丝腌制20分钟
2.芝士切丁备用
3.虾仁剁碎成虾泥
4.将芝士丁包在虾泥中，包成球。
5.依次蘸淀粉，蛋液，面包糠；
6.这时再将粘满面包糠的虾球整形成爱心形状。
7.锅内加多点油，加热冒泡后，转下火，下爱心虾球炸，不断滚动，炸至金黄后起锅
8.用海苔剪出眼睛，用火腿剪出脸蛋
9.米饭加番茄酱拌匀，饭团变粉色
10.用保鲜膜来整形；
11.整形出两个爱心饭团
12.贴上眼睛脸蛋
13.摆上爱心虾球和其它蔬菜
14.摆上爱心虾球和其他蔬菜
15.摆上爱心虾球和其他蔬菜
16.完成
双层红豆年糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：红豆适量，白糖适量，
双层红豆年糕的做法步骤：
1.红豆浸泡3小时,放锅里煮到有点开花就行了。
2.捞出备用。
3.糯米面放入盆里。
4.加水搓成小粒。
5.箅子上铺纱布。
6.均匀的撒上一层糯米粉粒。
7.再撒上一层红豆。
8.最后撒上一层白糖。
9.把上面在撒上一层糯米粉粒,盖上盖子蒸5分钟。
10.然后在撒红豆.白糖.糯米粉粒,铺匀。
11.盖上盖子蒸20分钟,就好了。
12.大盘子上刷油,扣到笼屉上反扣,揭去纱布,年糕就做好了。
13.切块,吃.....
14.放凉后切成条状,用花生油炸一下更好吃....
小贴士：
1.糯米粉水不要放太多,容易撒不均匀。
2.白糖可以按自己的喜好程度添加。
双层酸奶冻
虽然喜欢冰激淋，却不敢乱吃，一来怕胖、二来牙齿受不了、再则还得做个榜样诶，不然小鱼童鞋饶不了我，她现在最会的一招就是：那妈妈你怎么不
唉，做人娘真不易，8过，我也不能再把你塞回肚子里去了也，是吧？
当为娘我端起架子一本正经对你说：介个、内个，是8口以吃滴，为嘛？没营养还要胖滴，几道伐？（可乐、雪碧等等肯定在内）。
转背忘了介事儿，从冰箱里掏出半瓶雪碧在那儿喝呢，忽然一双乌溜溜的眼睛盯着我，妈妈，你在干什么？那个吓，呛死我了
这叫啥事儿呀，娘我跟在做贼似的，罢罢罢，这不是刚买的，以后不买这个了总可以了吧？娃大了，忽悠不来类，咱洗心革面、立地成娘、檄械不杀吧5555，这娘当得真是，一点地位也米的。
好吧，做点东西堵你个小嘴，不许再批评我了，就这样～
近来做过的饮品里头，基本都是依赖搅拌机完成的，基本只要把材料倒进去就算完，感觉超级懒人，这个稍微微要复杂那么一点点，因为还要冻一下。
名曰双层酸奶冻，其实如法炮制，做三层、四层也是可以的，可用用果泥和酸奶，做出漂亮的层次，只是杯子要高，还要有足够耐心。
冻感十足的酸奶比冰激淋爽：双层酸奶冻
材料（三人份）
酸奶3盒（300毫升）、奥利奥饼干6块、装饰蛋卷若干
双层酸奶冻作法：
1-3、将奥利奥饼干去馅，轻轻扳成颗粒，不需要象粉末一样细；
4、倒入一盒酸奶，搅拌后倒入准备好的饼中，擦干瓶壁；
5、放入冰箱冷冻10分钟，还没有结冰，但是凝固得恰到好处；
6、倒入剩下的酸奶，即可。
TIPS：
◎奥利奥千万不要弄得太碎，有颗粒感的味道更好；
◎酸奶增稠，只需在冷冻室稍微冰几分钟，以100毫升的小盒计，一般3分钟左右即可；如果要有漂亮分层，则以10分钟最适宜；如果想吃酸奶冰棍，2小时以上
◎最好自己动手做酸奶，更健康。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
双层果酱蛋糕
A料（戚风蛋糕）低筋面粉85克，鸡蛋5个，牛奶40克，色拉油40克，细砂糖（加入蛋白60克，加入蛋黄30克）B料（黄奶油）黄油100克，糖粉30克，椰蓉适量，草莓果酱适量制作步骤
材料：
主料：低筋面粉85克，，
辅料：鸡蛋5个，牛奶40克，色拉油40克，白砂糖适量，黄油100克，糖粉30克，椰蓉适量，草莓酱适量，
双层果酱蛋糕的做法步骤：
1. 蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入30克细砂糖轻轻打散，不要打发
2. 依次加入牛奶和色拉油拌匀
3. 将低筋面粉筛入蛋黄中
4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀静置备用
5. 用打蛋器将蛋白打至呈鱼眼状时加入三分之一细砂糖，继续搅打再分两次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出弯曲的尖角时，表示已打到湿性发泡的程度就OK了
6. 取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀
7. 再将蛋黄糊一并倒入装有蛋白糊的碗里，同样手法翻拌均匀
8. 拌匀，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色
9. 将拌好的蛋糕糊倒入装有油纸的烤盘中，抹平，震两下去掉气泡
10. 烤箱150度上下火烘烤15-20分钟左右出炉脱模，趁热撕去油纸
11. 黄油切小块软化后与糖粉混合，打发至顺滑膨发的状态成为黄奶油
12. 凉却后的蛋糕用造型切模切出蛋糕片
13. 取一蛋糕片在表面抹上果酱
14. 再叠加上一块蛋糕片夹起来，在外侧抹上一层黄奶油，在椰蓉里打滚一下，使蛋糕四周均匀地沾上椰蓉
15. 用裱花袋装上黄奶油，在蛋糕表面挤一圈，中间挤上果酱
16. 最后装点上新鲜草莓即可
双层培根鸡蛋汉堡
食材明细：
主料：：中种：高筋面粉200克，水120克，酵母4克，主面团：低筋面粉50克，糖30克，盐3克，鸡蛋30克，奶粉15克，黄油25克，
辅料：：培根适量，鸡蛋适量，白芝麻适量，番茄酱适量，生菜适量，西红柿适量，
双层培根鸡蛋汉堡的做法步骤：
1. 将中种材料混合揉匀，温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合，后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态
2.温暖处发酵2倍大
3.发酵好的面团排气，均匀分割成六份，松弛15分钟
4. 放入烤盘二次发酵两倍大
5.表面刷蛋液，撒芝麻‘放入预热180度的烤箱，烤15-18分钟即可
6.培根煎好，西红柿切片，生菜洗好备用
7.鸡蛋煎好备用
8.烤好的汉堡胚中间切开
9.最汉堡底片分别码上生菜，培根，西红柿，鸡蛋和培根，中间挤上番茄酱，最后盖上另一片面包片即可
10.开吃开吃
小贴士：
1 中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵，第二天晚上回来继续操作的
2 汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊，培根可以换成火腿，鸡排猪排之类的，喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片
双层夹心吐司条
食材明细：
主料：：吐司片2个，鸡蛋2个，
辅料：：奶酪1片，红枣花生酱适量，
双层夹心吐司条的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.吐司片切长条。
3.取三个吐司条。
4.其中一条放上奶酪条，另一条抹上红枣花生酱。
5.三条叠加压实。
6.全部做好。
7.取两个蛋黄。
8.蛋黄打散，吐司条粘上蛋黄液。
9.放入锅中煎制两面金黄即可。
10.成品图。
11.成品图。
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