食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了香气飘飘的椰蓉奶球,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::椰蓉10克,低粉60克,蛋黄2个,奶粉35克,黄油50克,白糖50克,牛奶20克,
香气飘飘的椰蓉奶球的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入白糖,搅匀,再加入两个蛋黄,搅匀,加入牛奶,搅匀。
2.加入面粉,椰蓉,奶粉,混合
3.揉成光滑的面团
4.揉成小球,沾上椰蓉
5.烤箱预热180度,中层烤20分钟。
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奶香椰蓉球
食材明细:
主料::椰蓉100g,奶粉15g,蛋黄2个,低筋面粉45g,黄油50g,细砂糖40g,牛奶20g,
表面装饰::椰蓉10g,
奶香椰蓉球的做法步骤:
1.首先按方子准备好所需要的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。
2.黄油切小块,放在打蛋盆中软化。
3.细砂糖加入,用电动打蛋器开始低速搅打。
4.打发至黄油的颜色变浅,顺滑,体积膨大
5.蛋黄分两次加入两次加入,每次都要搅打均匀以后,再加入下一个,为了充分混合,也防止水油分离。
6.加入蛋黄后搅打完成的黄油,应该是浓稠细腻的,
7.加入牛奶,继续搅打均匀。
8.将混合过筛后的低筋面粉和奶粉,筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。
9.翻拌均匀后,糊会变得很浓稠,
10.椰蓉100g加入到黄油盆中,继续翻拌。
11.翻拌均匀,让其充分混合。这里可以包上保鲜膜冷藏一个小时,也可以不冷藏继续操作。
12.用勺子舀一块椰蓉料,称重10g,揉成小团。
13.将剩余的10g装饰椰蓉,放在盆中,将团成圆球的椰蓉球放在里面滚上几圈。
14.放在烤盘上。可以预热烤箱了,
15.依次做好所有的椰蓉料,正好一大烤盘。
16.送入预热后的烤箱中层,上下火150度烘烤20分钟。
17.哇,香气四溢!你闻到了吗?
18.最爱的椰蓉球当做小点心,真的是太棒了!
小贴士:
在步骤11中,建议冷藏一个小时,因为冷藏后的椰蓉料更容易成型,也不再那么粘手。直接操作也可以,就是比较粘手,记得带上一次性手套。
奶香蛋白椰蓉球
食材明细:
主料::淡奶油约30克,低筋面粉40克,蛋白2个,椰丝110克,
辅料::细砂糖40克,
奶香蛋白椰蓉球的做法步骤:
1.淡奶油中加入低粉、细砂糖和90克椰蓉。
2.稍微揉几下成为面团。
3.倒入打散的蛋清。
4.揉成均匀的面团。
5.把面团等分揉成光滑的小球。
6.放入椰蓉中,让其表面裹上一层椰蓉。170度中层25分钟,烤制表面略上色即可。
奶香双色椰蓉球
食材明细:
主料::胡萝卜半根,土豆半个,鲜牛奶少量(或配方奶),
辅料::椰蓉10克,
奶香双色椰蓉球的做法步骤:
1.胡萝卜、土豆切片上锅蒸20分钟至熟。tips:根茎类的蔬菜都可以用来做,比如紫薯,红薯,山药。
2.土豆压成泥,一边按压一边少加牛奶。
3.胡萝卜中加少许牛奶,料理机打成胡萝卜泥。
4.胡萝卜泥少量掺入土豆泥,一起搓出混合泥丸。土豆泥也可以单独搓球。
5.撒些椰蓉,就可以抓着吃了。如果觉得捏着不是很硬,抓在手里有些软,就烤箱180度,再烤5分钟。
6.柚妈说:最后一步,可烤可不烤,第一次做可以一半烤,一半不烤,看宝宝接受哪种。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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奶味飘飘“黄桃面包”
食材明细:
主料::面粉300g,牛奶250k,奶粉35k,
辅料::白糖50k,盐2k,发酵粉4k,鸡蛋50k,
奶味飘飘“黄桃面包”的做法步骤:
1.面包机内倒入牛奶,鸡蛋,白糖,奶粉。面粉的上面放入发酵粉开始搅拌。进入发面程序。
2.两个小时候后面团已经发酵,倒出排气揉匀,再发酵20分钟。
3.揉匀后分成五个小剂子,再次醒发20分钟
4.再次醒发后,擀开成小圆饼状,黄桃切成连刀状,扣在圆饼中间。烤箱预热10分钟180度。
5.进入烤箱,烤制15分钟180度。
6.15分钟后黄桃面包就烤好了。圆鼓鼓的,金黄的外表,焦焦脆脆的。非常好吃。
小贴士:
面团发酵后 要排气,再揉匀,再松弛。出来的面包才发酵的好。糖酥粒一次可以多做一些,用不完的保存冰箱冷藏,以备下次用方便。
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