中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《香草奶油泡芙—关于一个隐秘的爱情故事》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：低筋面粉100G，黄油80G，牛奶170G，鸡蛋3个，约50G一个，
辅料：：香草奶油馅适量，
配料：：糖1小勺，盐1/2小勺，
香草奶油泡芙—关于一个隐秘的爱情故事的做法步骤：
1.将牛奶、黄油、糖、盐一起放入锅里，用中火加热慢慢搅拌，使油脂分布均匀，直到沸腾后转小火；（我图片上用的是水和色拉油，但是实际操作时发现牛奶就改换了原料，所以不要纳闷呀~如果用水的话，筒子们就用160g就够了
2.把面粉一次性倒入牛奶黄油液中
3.用筷子迅速搅拌，将低粉和牛奶液混合均匀，秘诀：快！一直搅拌到混合均匀，形成的面团不粘锅子，锅子底有层薄膜，关火，离炉。这个时候面粉已经烫熟了，注意这步很关键哦，糖熟的面粉可以吸收更多的水分，这是保证泡芙面团可以膨胀的第一要点！（我做的量比较少，所以用筷子，注意：我用了两双哦~！量大的筒子可以用木勺子）；
4.用筷子把面团打散，晾到不烫手的温度，加入鸡蛋液，蛋液要分次慢慢加入，一边加一边搅拌面团使它充分和蛋液融合，再加入下一次。注意！第二要点出现了！鸡蛋液要逐次加入！让面糊可以充分的吸收蛋液；
5.直到面团搅拌浓稠滑腻，筷子提起可以垂下大约四厘米的小角就好了（蛋液的量要控制得当，防止面糊过湿）又出现啦！第四要点！搅拌而成的泡芙面糊的干湿程度直接影响了最后泡芙的成败！
6.把面糊转如裱花袋，烤盘上铺上锡纸，挤~（没有的筒子也可以直接装进干净的食品带再剪个小口子，直接挤在铺了锡纸的烤盘上，要不就用小勺挖喽~）
7.慢慢挤好泡芙面团，每个要保持一定的间隔，不然烤后膨胀会粘在一起的~
挤好的泡芙球放入预热210°的烤箱，先用高温烘烤10-15分钟，到泡芙膨胀起来后，转180°在烤20-30分钟，直到泡芙表面呈黄褐色就OK啦~ 这个时间比较长而且难控制，全看泡芙的大小和水分决定，所以要时不时看看以免烤焦了……
8.当当当当~出炉！其实还是有点不够大…不过内心已经膨胀的足够包涵足够多的“爱❤~”的了~
做了香草奶油当馅，在冰箱里冷藏着，吃起来像香草冰淇淋一样~只要想吃马上用泡芙注射嘴打入满满的❤~进去！吃一口，外皮香脆，内心冰凉细滑~好有爱呀
！~~
小贴士：
烤的时候一定要时间充足烤到位，不然出炉后泡芙可是会回缩的！
而且烘烤中途也不能去开烤箱门，不然涨不起啦！我家小烤上火太猛，我怕把表面烤焦了，就迅速开门盖了张锡纸在上面，那动作快的呦~真是静若处子，动若脱兔！
至于这个“香草奶油泡芙”的名字呢 完全是由馅决定的 所以捏~用巧克力奶油馅就是“巧克力奶油泡芙”~用卡仕达馅就是“卡仕达甜心泡芙”~等等啦！
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香草奶油脆皮泡芙
食材明细：
主料：：清水160克，牛油52克，细砂糖45克，盐1/8茶匙，低筋面粉52克，鸡蛋4个，
辅料：：蛋黄4个，细砂糖80克，粟粉40克，牛奶400毫升，香草精适量，淡奶油200克，
香草奶油脆皮泡芙的做法步骤：
1.制作泡芙：把清水、牛油、细砂糖和盐中火煮至沸腾，转小火，倒入低筋面粉，迅速搅拌均匀，离火放凉。
2.脆皮制作：牛油、细砂糖和低筋面粉揉成面团。
3.擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。
4.泡芙糊放凉后分多次加入鸡蛋，每次搅拌融合再加入下一份蛋液，加至泡芙面糊挑起称倒三角形。（不一定用完全部4个鸡蛋，看状态加减份量）
5.泡芙面糊倒入挤袋，挤出大小均等的面糊。
6.脆皮扣出比泡芙面糊稍大的圆形，放在面糊上。
7.送入已经预热210度的烤箱，烤20分钟，转180度烤15分钟，最后转150度 烤5-10分钟即可。
8.制作香草奶油馅：蛋黄加入细砂糖、粟粉和香草精搅拌均匀。
9.牛奶加热至准备沸腾的状态，缓缓倒入步骤8的混合物中，一边加入一边快速搅拌。
10.把步骤9的混合物倒回锅里，以慢火加热至82度。（一直搅拌，以防黏底）
11.淡奶油打发至7分发，与步骤10混合均匀。
小贴士：
1.泡芙用150度烤5-10分钟可恢复酥脆。
奶油泡芙（参考份量：40个）
食材明细：
主料：：热水220克，黄油120克，展艺低筋粉120克，淡奶油500克，展艺香草精3克，
辅料：：盐2克，展艺细砂糖15克，鸡蛋3个，展艺糖粉30克，
奶油泡芙（参考份量：40个）的做法步骤：
1.泡芙材料：热水：220克、盐：2克、黄油：120克、展艺细砂糖：15克、展艺低筋粉：120克、鸡蛋：3个
2.奶油材料：淡奶油：500克、展艺糖粉：30克、展艺香草精：3克
3.制作：1.先制作泡芙，展艺低筋粉先过筛备用
4.2.黄油，盐和细砂糖一起倒进热水里面一起加热煮沸即可关火
5.3.接着立即将过筛的低筋粉倒入黄油液里用硅胶刮刀快速搅拌均匀
6.4.搅拌匀后冷却5分钟，等温度降下来后将一个鸡蛋加入用手动打蛋器快速搅拌至鸡蛋完全融合，然后重复这样的做法完成3个鸡蛋的加入搅拌混合均匀
7.5.将做好的泡芙面糊装裱花袋里，用带齿花嘴在不粘烤盘上挤出造型
8.6.烤箱预热上下火200度，中层烤25分钟后将上下火温度调到190度继续烤12分钟左右至表面金黄色即可（温度和时间根据个人家庭烤箱的实际温度来调整）
9.7.接下来制作奶油馅，将香草精和糖粉倒入淡奶油里
10.8.一起打发奶油状即可
11.9.将冷却的泡芙用刀从中间切开
12.10.切开的泡芙中间挤上打好的奶油馅做夹心即可食用
13.完成咯
14....
15...
【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事
食材明细：
主料：：安康鱼2条，
辅料：：豆腐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，盐适量，料酒适量，猪油适量，花椒适量，大料适量，豆瓣酱适量，白醋适量，糖适量，花生油适量，
【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事的做法步骤：
1.主料：安康鱼2条
2.副料：豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒调料：盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油
3.安康鱼剁成大块
4.安康鱼剁成大块后，焯烫，一定要用凉水入锅，水里加一点盐、料酒
5.焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉
6.锅中加入适量花生油和少量猪油，将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香
7.加入小半碗豆瓣酱炒制，炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊，炒出红油为好
8.往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水，加入适量的盐和料酒
9.将焯好的安康鱼块入锅
10.豆腐块均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，中火炖半小时，最后大火收汁即可
小贴士：
1、焯烫鱼块时一定要凉水下锅，这样可以逼出血水，减少腥味；
2、炒酱时一定要小火慢炒，炒出香味，炒出红油为好；
3、炖制时用中火慢炖，最好大火收汁，汤汁不要全部收干。
【奶油泡芙】
食材明细：
主料：：牛奶100毫升，无盐黄油45克，盐1小撮，低筋面粉60克，鸡蛋100克，
辅料：：淡奶油60毫升，糖10克，
【奶油泡芙】的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.牛奶、盐和软化的黄油块放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。
3.筛入低筋面粉60克。
4.用木勺均匀的拌成面团。
5.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
6.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
7.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
8.将面糊装入裱花袋中。
9.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。
10.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
11.淡奶油加糖隔冰水打发。
12.将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。
小贴士：
烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。
感谢您阅读“97美食网”的《香草奶油泡芙—关于一个隐秘的爱情故事》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泡芙食材专题，希望您能喜欢！
