中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“奶香荷叶夹”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：酵母适量，
奶香荷叶夹的做法步骤：
1.面粉加酵母和牛奶，揉成面团。
2.饧发两个小时。
3.饧发好的面团二次揉十几分钟，然后揪出剂子。
4.将剂子搓圆。
5.擀成椭圆形。
6.中间用筷子压一道痕。
7.底部做出一个小蒂。
8.上面压出寄到痕迹。
9.凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后开锅。
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卤肉荷叶夹
食材明细：
主料：：面粉250克，水125克，酵母1.5克，香菜2根，青椒一根，红椒一根，卤肉3块，
辅料：：盐少许，生抽少许，卤汁一汤匙，
卤肉荷叶夹的做法步骤：
1.面粉中加入用温水融化的酵母水，和成面团，发酵至原来2倍大。
2.排气，分割成60克一个的剂子，滚圆醒5分钟。（我做的比较大，几乎有手掌大小，这样才能多塞馅，吃起来过瘾）
3.将面剂压扁，擀成圆片。
4.表层涂抹薄薄一层植物油。
5.对折后，底部捏出小柄。
6.用梳子压出印迹。
7.做好的样子。
8.放入蒸锅醒发10分钟后开火，大火烧开转中小火15分钟。关火后焖5分钟再掀郭
9.这是卤肉，卤蛋的时候放了几块猪肉。（我用的是老卤汁，味道非常醇厚。如果没有的话可以自己做，我的卤汁底料是：八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果，生姜，大葱，盐，老抽，生抽，糖。卤汁放凉后可以放冰箱冷冻保存，用的时候提前取出解冻）
10.青红椒和香菜切丁。
11.卤肉剁碎。
12.将香菜青椒碎放入卤肉碎碗中，放一勺卤汁，少许盐和生抽调味。
13.翻拌均匀。
14.夹起，开吃。
荷叶饼夹
从馒头到花卷，再到饼夹，各种各样美味的面食被做出来，今天小编教大家做的就是漂亮的荷叶饼夹，直接当馒头吃或者夹上菜都很好吃。
原料:面粉300克、温水150克、酵母粉3克、香油1小勺、盐1/2小勺
做法：
1.温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中
2.揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时
3.发好的面团拿出揉匀、分成40克每个的小面团
4.擀压成圆形面皮，刷一层香油，撒少许细盐，
5.对折成半圆形
6.用拇指和食指捏住半圆的中心处，捏出荷叶的叶柄
7.用刀背在面皮上压出荷叶的脉络
8.盖上屉布，醒发20分钟
9.开水锅上屉，大火蒸10分钟关火
小贴士
1、做饼的时候，还可以随个人口味撒少许花椒粉或辣椒粉，蒸出的饼麻辣微咸，别具风味
2、做好的饼，要醒发20分钟后再入锅蒸，做出的成品才能喧松绵软
小编有话说：以上就是小编教大家做的荷叶饼夹，里面夹什么都好吃。
绿茶荷叶夹
食材明细：
主料：：面粉200克，
辅料：：绿茶粉10克，奶粉10克，发酵粉5克，牛奶适量，
配料：：白糖10克，
绿茶荷叶夹的做法步骤：
1.准备的用料。
2.所有的料加在一起，加入牛奶揉匀发酵。
3.发好的面团。
4.分成大小差不多的小剂子。
5.用手压扁。
6.擀成厚一点的片。
7.用面包刀或者梳子在上面压上花纹。
8.醒20分钟左右，蒸熟就可以。
9.可以直接吃或者夹上自己喜欢的菜一起吃都可以。
荞麦荷叶夹
食材明细：
主料：：面粉300克，荞麦粉100克，牛奶200克，
辅料：：糖5克，油10克，酵母粉5克，无铝泡打粉3克，温水20克，
荞麦荷叶夹的做法步骤：
1.酵母粉用20克温水搅匀，激活酵母，水温不宜过高，摸上去不烫手为宜。
2.荞麦粉过筛，因为我买的是现磨粗制的荞麦粉，工艺简单，会有一些较大的颗粒夹杂在里面，要筛去。
3.加入300克面粉，加白糖，酵母水，这几克的糖不会甜，只是为了帮助发酵，加了白糖的面团发酵速度和质量都会好很多
4.揉成光滑均匀的面团，这一步要用掌根揉到位，揉不均匀的话做出的成品就不会太光滑
5.盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来的两倍大，打开可见均匀的蜂窝状组织
6.排气，重新揉成光滑的面团，如果之前的面团揉的好，全程是不会粘手的，如果粘就沾少许的干面粉
7.准备一个小刷子，一小份油
8.分成同样大小的小剂子，搓圆，压扁
9.用擀面杖擀扁，其余的面团盖上一块干净的布，防止表面干掉
10.表面刷一层油
11.对折，用牙签扎出小洞，不要扎透
12.放入蒸锅，二次醒发20分钟左右，天气冷可把水烧温热，关火，盖上盖子利用水蒸汽的余温来发酵
13.开火，水开后蒸8分钟即可，蒸好以后不要急于打开锅盖，先闷一分钟等内外温差不是很大时再打开
14.成品
15.成品
16.成品
蓝莓荷叶夹
食材明细：
主料：：面粉300克，牛奶175克，
辅料：：酵母粉4克，白砂糖10克，蓝莓酱一瓶，
蓝莓荷叶夹的做法步骤：
1.酵母粉加入牛奶，静置两分钟，天气冷可以这样隔着温水暖一下，牛奶的温度不能烫手，否则酵母会失去活性。
2.面粉中加入白砂糖，加白砂糖一是为了更好的发酵，二是能增加馒头的洁白度。
3.将牛奶缓缓加入面粉中，搅拌成絮状。
4.揉成一个均匀的面团。
5.盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。
6.发酵好的面团取出来排气，提前在台面上撒上一把干面粉防粘。
7.将面团揉到光滑，干粉全部用掉。
8.切成同样大小的小剂子。
9.擀成圆形的片状。
10.在不好看的那面刷一点薄薄的食用油。
11.对折起来。
12.用牙签在表面扎上小洞洞，也可以用干净的小梳子，速度更快些。
13.放入蒸笼，在35度的环境中二次发酵20多分钟。
14.二发后的馒头直接开火蒸，水开后大火蒸8分钟即可，蒸好后不要急着打开盖子，稍微焖两分钟再开火，能保持馒头漂亮的形状不塌锅。
15.中间可以夹红烧肉之类各种孩子喜欢吃的东西，我给孩子们夹了蓝莓果酱，直接涂抹上去就可以，特别香甜。
16.成品
17.成品
18.成品
南瓜荷叶夹
荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。这次制作面团时加了一点南瓜泥，蒸出来金灿灿的，好看又营养。食用时夹了一些生菜和红烧的蹄膀肉，正好解了一下肉的油腻。
制作面团时，因为南瓜泥的含水量不同，可先不加水，视和出的面团情况适当调整水的量。制作生坯时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油，或则多撒一些干粉，这样蒸好的荷叶夹，就比较容易打开，方便夹入其它食材。
好看又美味的中式面食-----南瓜荷叶夹
原料：中筋面粉250g，白糖15g，酵母3g（制作的量大的话，以上原料加倍。）、南瓜一块。
南瓜荷叶夹的做法
1、面团原料备用。
2、南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
3、面团原料和南瓜泥倒入面包机。
4、选择面团功能中的包子面团。
5、搅拌好的面团，在面包机内发酵到两倍左右大。
6、发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
7、取一个小剂子，用擀面棒擀成圆片。
8、把面皮对折。
9、用食指和拇指捏出尾巴，再用叉子压出线后整理好形状。
10、放入笼内醒发20分钟。
11、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
12、食用时可以夹入自己喜欢的肉类等其它的食材。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
高粱荷叶夹
荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。
我加了一些高粱面，颜色暗淡了一些。
不过夹个煎蛋，火腿片，生菜什么的。
做早餐主食还是满不错的。
高粱荷叶夹
原料：中筋面粉150g，高粱粉100g，水135g，白糖15g，酵母3g。
高粱荷叶夹的做法
1、原料备用。
2、所有原料倒入面包机。
3、搅拌均匀。
4、和成面团后，放在温暖处发酵。
5、发酵到两倍左右大。
6、发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
7、用擀面棒擀成圆片。
8、把面皮对折。
9、用食指和拇指捏出尾巴。
10、用切面包的刀压出线。（也可以用小梳子，要么牙签）
11、放入笼内醒发20分钟。
12、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
菠菜荷叶夹
菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
用菠菜榨汁调色，做成荷叶形状馒头，不仅在外形上吸引人，而且很有营养价值哦
菠菜荷叶夹
材料：酵母3克、中筋面粉250克、细砂糖50克、菠菜汁140克
菠菜荷叶夹的做法
1、新鲜生菠菜洗净去根茎,将水烧开，放菠菜进去稍微煮一下使其变软
2、然后放入破壁机，加点盐打成泥
3、过滤出菠菜汁备用
4、过筛的面粉跟酵母跟细砂糖混合，加入菠菜汁
5、放入面包机搅拌至形成光滑的面团
6、搅拌好的面团发酵至原来体积的2倍大
7、发酵好的面团取出排气，分成等量的小剂子，搓圆
8、取一块小面团，擀开擀圆
9、然后对折形成扇叶状
10、用梳子刻出纹理，捏出扇尾
11、将做好形状的荷叶夹放在剪好小块的油纸上
12、放入蒸锅大火蒸10分钟左右
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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