食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?为此,小编特意呈上“脏脏草莓奶(1)”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::草莓适量,牛奶适量,
辅料::草莓酱适量,冰块适量,
脏脏草莓奶的做法步骤:
1.草莓清洗干净。
2.草莓切丁备用。
3.杯子里放入两勺草莓酱。
4.放入两勺草莓丁。
5.杯子内壁涂上草莓酱。
6.放入冰块。
7.倒入牛奶。
8.完成了。
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脏脏月饼(1)
食材明细:
饼皮材料::奶油奶酪20g,软化黄油60g,糖粉30g,高筋面粉90g,可可粉5g,杏仁粉10g,
内馅材料::奶油奶酪75g,白莲蓉65g,坚果20g,提子干20g,蔓越莓干20g,
淋面材料::黑巧克力30g,淡奶油30g,
表面装饰::可可粉适量,
脏脏月饼的做法步骤:
1.制作内馅:坚果烤熟或者炒熟,切碎;提子干和蔓越莓干切碎;奶油奶酪、白莲蓉、坚果、果干混合抓匀,盖保鲜膜,入冰箱冷藏备用。
2.饼皮制作:饼皮中所有材料混合揉匀即可。
3.把饼皮和内馅平均分成8份,饼皮约27克/个,内馅约23克/个。
4.用饼皮把内馅包起来,收口捏紧。
5.用50g月饼模压制成型。
6.烤箱预热200℃,烘烤约15分钟,出炉晾凉。
7.制作淋面:淡奶油和巧克力隔热水融化,混合均匀。
8.冷却的月饼表面淋一层巧克力淋面,撒少许可可粉(过筛)。
9.待巧克力淋面凝固后即可食用。
小贴士:
1、月饼坯子本身也很好吃,如果不想吃巧克力,表面可以不淋面。
2、坚果和果干自己可以随意搭配。
脏脏小汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉100g,可可粉小半碗,
辅料::水75g,黑芝麻汤圆馅100g,
脏脏小汤圆的做法步骤:
1.备好所需食材;汤圆馅的做法:50g熟黑芝麻和40g去皮的熟花生米用料理机打碎,混合在一起,再放入45g糖粉(或绵白糖)和50g猪油,搅拌均匀揉成团,放入冰箱冷藏1小时凝固
2.糯米粉中倒入清水(冷水、温水都行)揉成面团
3.取一小块面团捏成小碗状,放入黑芝麻馅
4.封口捏紧再搓圆,汤圆就包好了
5.汤圆包好后放在纱布上,这样不会粘底
6.放入开水锅里煮至浮起,再煮1-2分钟
7.捞出沥干水分
8.一个个放进可可粉里滚一圈取出就完成啦
9.咬一口,香极了
小贴士:
1、汤圆馅可以换成自己喜欢的口味,豆沙馅也不错
2、如果自己懒得做汤圆,也可以在超市买现成的
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