中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的香菇鸡蛋，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香菇半斤，
辅料：：牛奶半袋，西红柿6片，
配料：：蚝油适量，盐适量，水豆粉适量，
香菇鸡蛋的做法步骤：
1.材料
2.将鸡蛋和牛奶半袋适量的盐打均匀。
3.将打好的蛋液放入盘内，入蒸锅蒸6分钟，火不要太大。
4.将蘑菇切一下（为了好看也可不切)
5.水开后下水焯5分钟，捞起。沥干水分。
6.将蒸好的鸡蛋划成小块。
7.不粘锅内放油，下鸡蛋块煎至两面黄。火不要太大，不然会煎糊的。
8.入盘。
9.锅内放色拉油放入焯过的蘑菇，炒几下放水，放盐。
10.放耗油，边放边炒均匀。
11.放入湿水豆粉，收汁。
12.起锅放到盘内。
13.成品图，吃起来有奶香味，蘑菇的鲜味。
小贴士：
1、蒸鸡蛋时火力不要太大不然会老。
2、下水豆粉时汁透亮就好。
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香菇鸡蛋卤肉
正是因为小细节的不同
造就了此菜千人千样百人百味
不过此菜的烹饪方法却又是差不多
先煎炒再慢焖煮
八婆好了就送上今天的这款牛妈版的香菇鸡蛋卤肉丁
香菇鸡蛋卤肉
备料：猪肉，香菇，鸡蛋，青蒜，还漏拍了江笋
香菇鸡蛋卤肉的做法
1：备好所用材料，鸡蛋冷水下锅煮至熟后，去壳备用。猪肉焯洗温水至干净。
2：热锅加油，将泡发好的香菇改刀下锅煸至出香，再加适量八角提香，再将青蒜切丁下锅同煸。
3：再将焯洗好的猪肉改刀下锅，煎至出油微有酥黄感时，再下冰糖炒至上色后，将食材换锅至煮粥里，加适量酱油料酒调味。
4：再将煮好的鸡蛋下锅并加入适量江笋提口感，大火煮开转小火焖煮至出味上色即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：新鲜香菇8个，鸡蛋3个，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
香菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋加少许水（更鲜嫩）、少许盐（更入味）搅拌好，平底锅烧热入油，煎成鸡蛋饼备用。
2.新鲜香菇洗净去蒂，切片（切丝也行，个人觉得片片比较好看）。
3.葱、蒜洗净切碎。
4.炒锅烧热入油，放入葱蒜碎爆香，放入香菇，小火慢炒出水，香菇变软后加入鸡蛋，可以直接用锅铲铲成小块，加适量盐，改大火翻炒均匀，出锅前撒入少许胡椒粉即可。
小贴士：
香菇一定要先用小火炒，而且要不断翻炒，以免糊锅。
香菇鸡蛋肉饼
食材明细：
主料：：前夹肉适量，鸡蛋4个，香菇适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡粉适量，
香菇鸡蛋肉饼的做法步骤：
1.香菇，干的就要先泡软，也可以用新鲜的做。
2.四个鸡蛋，也可根据肉菜的多少放。
3.大概4块钱左右的前夹肉，前夹肉比较的嫩。
4.肉和香菇剁碎装碗，撒点葱花。
5.加油，盐，耗油，生抽，鸡粉。记住都少量，因为耗油生抽都带有一点咸味的，所以盐不要太多。
6.把鸡蛋也放进去。一起拌匀
7.拌匀了成这样了
8.这个时候把拌好的食物，装在一个碟子里面，这样把食物摊开，可以使它更容易熟透哦。煮饭时把它也一同放里面蒸，又方便又经济。
9.饭熟菜也就可以开吃啦！！
香菇鸡蛋炒面
想起将近有二十年没有吃过用挂面做的炒面了，小时候在杭州我妈妈曾经做过，
到现在都记得那美妙的滋味，它不像炒粉那么干，每一根面条都油润润，香喷喷的。
但是妈妈说用挂面很难炒，而且特别吸油，所以后来再也没有吃过，
现在正好有那么多的挂面，就再来回忆一下小时候的味道吧。
香菇鸡蛋炒面
原料：挂面半包、鸡蛋两个、青菜一棵、香菇六朵、瘦肉一小块、盐两小勺、植物油两大勺、酱油一大勺
香菇鸡蛋炒面的做法
1、所有的辅料洗净备用
2、汤锅里水烧开，放入自己需要的量的挂面
3、水再开以后大火煮3，4分钟，然后关火
4、挂面捞出，马上过凉水，这一步很重要哦
5、所有的辅料切好，鸡蛋打散
6、锅里放入适量植物油烧热，加肉丝煸炒至变色
7、往肉丝里倒入鸡蛋液，炒散
8、放入香菇丝，加盐炒软
9、放入青菜略翻炒
10、放入沥干水的挂面
11、往挂面里拌如一勺酱油，酱油也是富雄公司的哦，酱香味浓郁
12、最后把挂面跟辅料一起炒匀，炒散就可以啦
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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