食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材感兴趣吗?因此,栏目特意整理了经典版土豆泥,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::土豆300克,
辅料::黄油25克,牛奶80毫升,
配料::盐适量,黑胡椒适量,欧芹适量,
经典版土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,并切成小块。
2.煮锅中放水和少许盐,加热后,放入切好的土豆。
3.土豆煮熟煮软后,沥水,并放回锅中。
4.把土豆捣成泥。
5.此时把锅放在小火上,加入黄油,让其融化,并搅拌均匀,再捣一下直至其成为细腻均匀的泥状。
6.加入牛奶,搅拌成细腻顺滑的质地。此时,锅继续保持在小火上,加热牛奶。
7.按个人口味,加入盐、胡椒和欧芹适量,混合均匀,出锅。
小贴士:
最好使用淀粉含量较高的土豆,其特点是土豆个头较大,煮熟后较质地较疏松。土豆煮的时间视具体情况而定,一般沸水中20分钟。
是否使用牛奶或者奶油,或者牛奶和奶油的结合,取决于个人喜好。奶油使土豆泥奶香更加浓重,而多加牛奶能使其质地更轻盈、细腻。
我最后在土豆泥上加了黑木耳、香菇和芹菜,以融入点中国元素,但这只是个人爱好。
97mSw.com相关阅读
KFC版土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::盐1勺,蚝油10g,黄油20g,淀粉5g,清水10g,牛奶15ml,胡椒粉适量,
KFC版土豆泥的做法步骤:
1.准备一个大土豆,给它洗个冷水澡,清洗干净。
2.洗好的土豆给它削去皮,切成片,放入盘子里。
3.把土豆放到ACA北美电器小白蒸烤箱里由下往上第二格,启动蒸功能E—9程序,把土豆蒸熟,如果没有蒸烤箱用蒸锅也是一样的,把土豆蒸熟就可以了!
4.蒸熟的土豆加15ml牛奶,加一小勺盐,一些黑胡椒
5.用叉子压成泥。
6.戴上一次性手套把土豆泥搓成球状,放在盘子里。
7.做酱汁:奶锅里放20g黄油,小火加热使其溶化成液态。
8.加入10g蚝油,少量黑胡椒粉,5g淀粉和10g清水调成水淀粉后也加进去,再加一些清水,边加热边搅拌,直到酱汁变得浓稠为止。
9.把做好的酱汁淋到土豆球上,香浓的土豆泥就做好了。
10.非常美味,最主要可以做大一些,吃得爽一点。
土豆泥拌茄子 东北版
食材明细:
主料::鸡蛋适量,大酱适量,土豆适量,大蒜适量,香菜适量,茄子适量,
辅料::葱适量,
土豆泥拌茄子 东北版的做法步骤:
1.鸡蛋酱做法:热锅下油 然后大酱炒香 之后把蛋液到里。然后翻炒 出锅前撒上葱末就好了,
2.凉拌拌茄子做法:选嫩一点的紫茄子 和土豆一起上锅蒸熟 然后土豆压泥。蒸熟的茄子撕成条,放葱丝和香菜段 最好加点蒜末 放入鸡蛋酱。拌匀 上桌,要和刚出锅的米饭一起吃。那种感觉 无法形容,鸡蛋酱多放点油 那样拌出来才好吃。喜欢吃辣 就放点辣椒油我用的是这个牌大酱
3.上桌开吃
相信《经典版土豆泥》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题,希望您能喜欢!